لواشک یکی از محبوبترین خوراکیهای ترش و خوشمزه در میان ایرانیان است. در چند سال اخیر، لواشکهای خانگی به دلیل سالم بودن و امکان کنترل مقدار شکر و نمک، طرفداران بیشتری پیدا کردهاند. در میان انواع لواشکهای میوهای، لواشک پرتقال یکی از خاصترین و خوشطعمترین انواع لواشک است که هم طعم ترش و شیرین عالی دارد و هم سرشار از ویتامین C، آنتیاکسیدان و فیبر طبیعی است. اگر شما هم میخواهید بدانید طرز تهیه لواشک پرتقال خانگی به چه صورت است و چگونه میتوان بدون هیچ مادهی افزودنی یک لواشک خوشرنگ و سالم تهیه کرد، در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لواشک پرتقال
برای تهیه لواشک پرتقال به چند ماده اولیه بسیار ساده و در دسترس نیاز داریم که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پرتقال | 2 کیلوگرم |
| نمک یا شکر | به مقدار لازم طبق ذائقه |
| آب | 1 لیوان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه لواشک پرتقال
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه لواشک پرتقال خانگی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی پرتقال
ابتدا پرتقالها را شسته و خشک می کنیم. سپس پوست نارنجی پرتقالها را به صورت نازک گرفته و آنها را به تکههای کوچک خرد می کنیم.
مرحله دوم؛ قرار دادن روی حرارت
پرتقالهای خرد شده را درون یک قابلمه با ابعاد مناسب ریخته و یک لیوان آب اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی شعله ملایم قرار می دهیم تا به آرامی بپزند و بافت پرتقال نرم شود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن شکر
در این مرحله بعد از اینکه پرتقالها پختند، کمی از طعم آن می چشیم. با توجه میزانی شیرینی پرتقال و طبق ذائقه خود، مقداری شکر یا نمک به مواد درون قابلمه اضافه میکنیم تا لواشک ما طعمدار شود.
مرحله چهارم؛ میکس کردن پرتقالها
بعد از گذشت 1 ساعت، حرارت را خاموش کرده و پرتقالهای له شده و پخته شده را درون مخلوط کن میریزیم. سپس آنها را به خوبی میکس می کنیم تا پرتقالها کاملا پوره شده و بافت یکنواختی پیدا کنند.
مرحله پنجم؛ پهن کردن لواشک پرتقال در سینی
یک سینی با ابعاد مناسب انتخاب کرده و کف آن را یک نایلون پهن میکنیم. سپس پرتقالهای میکس شده را روی سینی میریزیم و به صورت یک لایه نازک و یکنواخت پخش میکنیم تا قطر آن در همه قسمتها یکسان شود.
مرحله ششم؛ خشک کردن لواشک پرتقال
روش خشک کردن لواشک به فصل و شرایط دما بستگی دارد. در فصل زمستان می توانیم سینی را روی بخاری و یا رادیاتور با حرارت ملایم قرار دهیم. در فصل تابستان میتوانیم سینی را برای 3 روز مقابل نور مستقیم آفتاب بگذاریم.
مرحله هفتم؛ آمادهسازی لواشک پرتقال برای سرو
بعد از اینکه لواشکها خشک شدند، با استفاده از قیچی یا چاقوی تیز، آنها را به صورت نواری یا هر شکل دلخواه دیگر برش دهیم و در ظرف در بسته نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر میخواهید لواشک پرتقال شما بافت بهتری داشته باشد و زودتر خشک شود، بعد از میکس کردن پرتقالها، آن را از صافی رد کنید تا آب اضافی آن خارج شود.
- برای طعمدار کردن لواشک پرتقال میتوانید از چاشنیهای ترش دیگر مثل جوهر لیمو، آبلیمو، آب غوره طبیعی، رب انار، سرکه سفید و … استفاده کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه لواشک پرتقال را باهم آموزش دیدم. طرز تهیه لواشک پرتقال بسیار ساده است و تنها با چند پرتقال و کمی زمان، میتوانید یک لواشک خانگی، سالم و بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید. طعم ترشوشیرین پرتقال، همراه با قوام لطیف این لواشک، آن را به یکی از بهترین میانوعدهها برای کودکان و بزرگسالان تبدیل میکند.