یک کیک و شیرینی خوشمزه می‌تواند باعث شود تا هر مناسبتی تبدیل به یک جشن و بهانه‌ای برای دور هم بودن و پایکوبی شود. کریسمس یکی از این مناسبت‌ها محسوب می‌شود. درست است که این مناسبت در تقویم‌های ایرانی وجود ندارد اما می‌تواند بهانه‌ای برای دقایقی لذت بردن از زندگی باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا انواع کیک و شیرینی کریسمس را به شما معرفی کنیم.
کیک کریسمس اشتولن
اگر به‌دنبال امتحان کردن طعم‌های متفاوت و کیک‌های جدید هستید، این کیک کریسمسی که منشا آن کشور آلمان است را در اول لیست خود قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه اشتولن:
در ادامه لیست مواد اولیه که برای پخت این کیک نیاز دارید، آماده کرده‌ایم. از این لیست می‌توانید به‌عنوان لیست خرید کریسمسی خود استفاده کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۵ فنجان |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| کره نرم شده | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| میوه خشک | ۱/۲ پیمانه |
| آجیل | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره ذوب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| مخمر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پوست لیمو رنده شده | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوشمزه و خوش‌عطر می‌توانید به بخش کیک کریسمس اشتولن خوشمزه و خانگی مراجعه کنید.
کوکی زنجبیلی
زنجبیل یکی از ادویه‌های خوشمزه و خوش‌عطر به‌شمار می‌رود. این ادویه طبع گرمی دارد و خواص زیادی هم برای بدن دارد. حالا تصور کنید، خوردن یک کوکی زنجبیلی در روزهای سرد زمستانی چه حالی دارد. علاوه‌بر این، کوکی زنجبیلی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار کریسمسی هم محسوب می‌شود. مواد لازم برای تهیه این کوکی به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 440 گرم |
| جوش شیرین | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل آسیاب شده | 1 قاشق غذاخوری |
| دارچین آسیاب شده | 1 قاشق غذاخوری |
| میخک آسیاب شده | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| جوز هندی آسیاب شده | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| کره بدون نمک و ذوب شده | 10 قاشق غذاخوری یا 145 گرم |
| شکر قهوه‌ای یا روشن | 3/4 فنجان یا 150 گرم |
| ملاس (Molasses) بدون سولفور یا تیره | 2/3 فنجان یا حدود گرم |
| تخم مرغ هم‌دمای محیط | 1 عدد بزرگ |
| عصاره وانیل خالص | 1 قاشق غذاخوری |
برای تهیه این کوکی خوشمزه و تزئین آن می‌توانید سری به مقاله طرز تهیه کوکی زنجبیلی کریسمسی بزنید.
فورچون کوکی
آیا شما هم در کودکی عاشق تخم‌مرغ شانسی یا جعبه‌های جایزه‌ای مثل سک سک بودید؟ وقتی به فروشگاه می‌رفتید آن شکلات‌هایی که در وسط آن آدامس بود را انتخاب می‌کردید؟ اغلب افراد به این چیزها به‌عنوان سرگرمی و خوراکی نگاه می‌کردند. فورچون کوکی هم یکی از این شیرینی‌های شانسی به شمار می‌رود که درون آن کاغذی که حاوی یک جمله یا فال است. این شیرینی‌ها در عین خوشمزه بودن باعث ایجاد خاطرات فراموش‌نشدنی در مناسبت‌هایی چون کریسمس می‌شوند. با بیسکوپدیا همراه باشید تا بتوانید یک خوراکی خوشمزه و جذاب به خانواده هدیه کنید. برای تهیه این کوکی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 1 فنجان |
| سفیده تخم مرغ | 3 عدد بزرگ |
| شکر | 3/4 پیمانه |
| کره ذوب شده | 1/2 فنجان |
| عصاره وانیل | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| عصاره بادام | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| آب | 3 قاشق غذاخوری |
برای تهیه این شیرینی خوشمزه و هیجان‌انگیز به آموزش فورچون کوکی یا کوکی شانسی مراجعه کنید.
نان شیرینی پنه تون
یکی از کشورهایی که از لحاظ فرهنگی و شیوه زندگی با کشورمان اشتراکاتی دارد، ایتالیا است. حالا که به سراغ شیرینی‌ها و کیک‌های خوشمزه در کریسمس رفته‌ایم، بد نیست نان شیرینی پنه تون که یکی از شیرینی‌های پرطرفدار کریسمسی در ایتالیا محسوب می‌شود، برویم. ایتالیا مهد شیرینی‌ها و خوراکی‌های خوشمزه مثل پاستا و پیتزا است، پس نمی‌توان انتظاری جز یک شیرینی بی‌نظیر از پنه تون داشت. مواد لازم برای تهیه این به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۴ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| کشمش | ۱/۴ پیمانه |
| قیسی خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| کره | ۱۸۰ گرم |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| پوست پرتقال رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی خوشمزه به مطلب طرز تهیه نان شیرینی پانه تونه ایتالیایی به روش خانگی مراجعه کنید.
تورون
اگر می‌خواهید حال و هوای کریسمس در اسپانیا را برای خود بازسازی کنید، تهیه شیرینی کریسمسی تورون زا از قلم نندازید. تورون از شیرینی‌های لذیذ اسپانیایی محسوب می‌شود که در جشن کریسمس مورد استفاده قرار می‌گیرد.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سفیده تخم مرغ | ۶ عدد |
| عسل | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| مغز بادام | ۴۰۰ گرم |
| مغز فندق | ۴۰۰ گرم |
| زست لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تهیه این شیرینی سری به طرز تهیه تورون، شیرینی کریسمسی از دل اسپانیا در سایت بیسکوپدیا بزنید.
پودینگ کریسمس
بعد از صرف شام در شب کریسمس، یک دسر خوشمزه مثل پودینگ کریسمس واجب است. این دسر اولین‌بار در انگلستان و ایرلند تهیه شد. در این دسر ترکیبی از میوه‌های خشک، پوست میوه، شکر و ادویه‌جان است و ظاهر زیبایی هم دارد.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| میوه خشک مخلوط | 450 گرم |
| سیب کوچک پوست کنده شده، هسته گرفته و ریز خرد شده | 1 عدد |
| پوست پرتقال رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال تازه | 2 قاشق غذاخوری |
| پوست لیمو رنده شده | 1/2 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| کره بدون نمک و نرم شده برای چرب کردن کاسه | به مقدار لازم |
| آرد | 55 گرم (1/2 فنجان) |
| دارچین آسیاب شده | 1 و نیم قاشق چای‌خوری |
| ادویه مخلوط آسیاب شده (مخلوطی از جوز هندی، میخک، آل اسپایس، زنجبیل و گشنیز) | 1 قاشق چای‌خوری |
| چربی گوشت گاو یا چربی گیاهی | 110 گرم (حدود 1 فنجان) |
| شکر قهوه‌ای | 110 گرم |
| آرد سوخاری تازه | 110 گرم (1 فنجان) |
| بادام درشت خرد شده | 25 گرم (1/4 فنجان) |
| تخم مرغ | 2 عدد بزرگ |
برای درست کردن این دسر خوشمزه با دستور مخصوص بیسکوپدیا به مقاله طرز تهیه پودینگ کریسمس سر بزنید.
آبنبات عصایی
اگر یک کودک در خانه دارید که عاشق کارتون‌های مربوط به کریسمس و بابانوئل است، فقط با یک چیز می‌توانید او را سورپرایز کنید. آبنبات عصایی بهترین هدیه‌ای محسوب می‌شود که می‌توانید در روز کریسمس به کودکان خود بدهید تا حال و هوای کریسمس را از نزدیک تجربه کنند.
| موار اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| اسپری روغن | برای چرب کردن سینی‌های فر |
| شکر دانه ریز | 3 فنجان |
| شربت ذرت | 1 فنجان |
| آب | ½ فنجان |
| عصاره نعناع | ½ 1 قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی قرمز | 1 قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی سفید | 1 قاشق چای‌خوری |
برای تهیه این آبنبات دل‌فریب و خوشمزه به طرز تهیه آبنبات عصایی کریسمسی مراجعه کنید.
دسر توت فرنگی بابانوئل
گاهی اوقات به‌جا آوردن رسم و رسوماتی مثل کریسمس را می‌توان تنها با کمی خلاقیت انجام داد. یکی از خلاقیت‌ها در تهیه دسر توت فرنگی بابانوئل به راحت‌ترین شکل ممکن صورت می‌گیرد. تنها با تزئین توت فرنگی‌ها به شکل بابانوئل یک دسر جذاب و خوش‌رنگ در اختیار دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی | ۱ پیمانه |
| خامه فرم گرفته | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| چیپس شکلات | به مقدار لازم |
برای تهیه این دسر خوشمزه به آموزش آن تحت عنوان دسر توت فرنگی بابانوئل مراجعه کنید.
کیک بوش دو نوئل
یکی از کیک‌های متفاوت و خوشمزه‌ای که می‌توانید در شب کریسمس امتحان کنید، بوش دو نوئل است. خاستگاه این کیک به فرانسه و حال و هوای خاص آن بر می‌گردد. شکل ظاهری عجیب و در عین‌حال طعم منحصر بفرد این کیک باعث شده تا هر ساله در فرانسه یک جزء جدا نشدنی در سفره‌های کریسمسی باشد.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه غلیظ شده | ۲ فنجان |
| شکر قنادی | ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱/۲ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زرده تخم‌مرغ | ۶ عدد |
| شکر سفید | ۱/۴ فنجان |
برای تهیه این کیک شگفت‌انگیز به طرز تهیه کیک بوش دو نوئل در قسمت خوشمزه‌های بیسکوپدیا مراجعه کنید.
بیسکویت زنجبیلی
بیسکویت زنجبیلی کریسمس یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی این فصل است که با طعم خاص زنجبیل و ادویه‌های گرم خود شناخته می‌شود. این بیسکویت علاوه بر طعم دلپذیر، با شکل‌های جذاب و تزئینات رنگارنگ، روح کریسمس را در خانه‌ها زنده می‌کند. روش تهیه و جذابیت‌های بصری این شیرینی باعث شده است که به یکی از نمادهای اصلی جشن کریسمس تبدیل شود. مواد لازم برای تهیه این بیسکویت کریسمسی به شرح زیر است.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد همه منظوره | ۱۴۶ گرم |
| نمک | ۱ پیمانه |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل آسیاب شده | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱/۴ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۴ فنجان |
| شکر قهوه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| ملاس | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم‌مرغ بزرگ | ۱ عدد |
مواد لازم برای تهیه رویال آیسینگ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| سفیده تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | ۱ فنجان |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی کریسمس مراجعه کنید.
ناتیلا کلمبیایی
ناتیلا یکی از محبوب‌ترین دسرهای سنتی در کلمبیا است که به خصوص در فصل کریسمس تهیه و سرو می‌شود. این دسر خامه‌ای با طعم شیرین و لطیف خود، بخشی جدایی‌ناپذیر از جشن‌ها و گردهمایی‌های خانوادگی در کلمبیا و سایر کشورهای آمریکای لاتین است. این دسر در ابتدا با استفاده از مواد اولیه ساده‌ای مانند شیر، آرد و شکر تهیه می‌شد. به مرور زمان، دستور پخت آن با توجه به فرهنگ و محصولات محلی هر منطقه تغییر یافت. این دسر بافت کرمی و نیمه‌جامد شبیه به فرنی دارد و طعم آن معمولا شیرین و معطر است و بسته به منطقه، از مواد متنوعی برای عطر و طعم بیشتر آن استفاده می‌شود. برای تهیه دسر ناتیلا به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیر | ۳ پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | ۱/۲ پیمانه |
| چوب دارچین | ۳ عدد |
| نشاسته ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| کشمش | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه ناتیلا کلمبیایی مراجعه کنید.
کوکی شکلاتی ترک‌دار
کوکی شکلاتی ترک‌دار یکی از شیرینی‌های محبوب و کلاسیک کریسمسی است که به دلیل ظاهر جذاب و طعم فوق‌العاده، به صورت گسترده در جشن‌های سال نو سرو می‌شود. این کوکی‌ها با سطحی ترک‌خورده و شکلاتی و بافت نرم و مرطوب درونی، هم از نظر بصری جذاب هستند و هم از نظر طعم، دوستداران شکلات را مجذوب می‌کنند. این شیرینی علاوه بر ظاهر زیبا، تهیه‌ای ساده و سریع دارد و به همین دلیل یکی از انتخاب‌های پرطرفدار برای جشن‌ها و مهمانی‌های کریسمس است. در واقع سطح ترک‌خورده و پودری این کوکی‌ها، یادآور منظره‌های زمستانی است و به همین دلیل این شیرینی به عنوان یکی از نمادهای خوراکی فصل کریسمس شناخته می‌شود. برای تهیه این کوکی‌های جذاب، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد همه منظوره | ۲ و ۱/۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شکلات شیرین نشده | ۵ اونس |
| کره بدون نمک | ۸ قاشق غذاخوری |
| قهوه فوری یا اسپرسو( اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| شکر قهوه‌ای | ۱ فنجان |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| شکر قنادی | ۱ فنجان |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه کوکی شکلاتی ترک‌دار مراجعه کنید.
پودینگ یورکشایر
پودینگ یورکشایر یکی از نمادهای آشپزی بریتانیایی است که معمولا در کنار وعده‌های رسمی، به خصوص در جشن‌های کریسمس، سرو می‌شود. برخلاف نامش، این پودینگ یک دسر شیرین نیست، بلکه نوعی نان یا خمیر پف‌کرده است که با بافتی سبک و کرانچی در بیرون و نرم در داخل، همراه غذاهای اصلی در وعده شام سرو می‌شود. این پودینگ که اصالتش به منطقه یورکشایر در انگلستان بازمی‌گردد، بخش جدایی‌ناپذیری از یک شام کریسمسی سنتی به شمار می‌رود و معمولا با گوشت کبابی و سس گریوی سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه این پودینگ در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱ فنجان |
| آرد | ۱ لیوان |
| نمک | ۱ پیمانه |
| روغن نباتی یا روغن حیوانی | ۱/۲ قاشق چای‌خوری برای هر فنجان مافین |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه کوکی پودینگ یورکشایر مراجعه کنید.
نان شیرین کوزوناک
نان کوزوناک نوعی نان شیرین و با بافتی نرم و لطیف است که یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی کشورهای اروپای شرقی، به خصوص رومانی و بلغارستان، محسوب می‌شود. این نان مخصوصا در جشن‌های بزرگ مانند کریسمس، عید پاک و سال نو تهیه می‌شود و طعمی غنی و بافتی نرم دارد. کوزوناک با عطر دلپذیر و طعم متنوعی که از مغزها، کشمش و شکلات می‌گیرد، نه تنها یک خوراکی خوشمزه برای جشن‌ها بوده بلکه نمایانگر سنت‌ها و فرهنگ‌های عمیق این منطقه است. مواد لازم برای تهیه این نان به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| مخمر خشک | ۲ و ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| شیر ولرم | ۱ فنجان |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| پوست لیمو متوسط | ۱ عدد |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن یا کره ذوب شده | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آرد | ۴ و ۱/۲ فنجان |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| شیر سرد | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه نان شیرین کوزوناک مراجعه کنید.
کیک دسر پاولووا
پاولووا یک کیک دسر سبک و لطیف است که از مرنگ به عنوان پایه اصلی تهیه می‌شود و با خامه فرم‌گرفته و انواع میوه‌های تازه تزیین می‌گردد. این دسر که ریشه در کشورهای استرالیا و نیوزیلند دارد، به دلیل بافت سبک و طعم ملایم خود، به یکی از دسرهای محبوب در جشن‌های کریسمس تبدیل شده است. ظاهر سفید و برفی پاولووا، همراه با میوه‌های رنگارنگ، جلوه‌ای زمستانی و زیبا به میزهای کریسمس می‌بخشد. نام این دسر از آنا پاولووا، بالرین مشهور روسی در اوایل قرن بیستم، گرفته شده است. برای تهیه این دسر جذاب، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سفیده تخم‌مرغ | 6 عدد |
| شکر | 1 و ½ فنجان |
| سرکه سفید | 1 قاشق چای‌خوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق چای‌خوری |
| خامه فرم گرفته | 2 فنجان |
| پودر قند | ⅓ فنجان |
| وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
| شاتوت/توت فرنگی/زغال اخته/تمشک | 2 فنجان |
| انار | 1 فنجان |
| نعناع تازه | به مقدار لازم |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه کیک دسر پاولووا مراجعه کنید.
کوکی پودینگ شکلاتی
کوکی پودینگ شکلاتی کریسمس یکی از دسرهای جذاب و پرطرفدار برای جشن‌های کریسمس است که الهام‌گرفته از پودینگ سنتی کریسمس می‌باشد. این کوکی‌ها با پایه‌ای شکلاتی، نرم و خوشمزه تهیه شده و با تزئیناتی از شکلات سفید و میوه‌های رنگارنگ و آب‌نبات‌های سبز و قرمز، ظاهری شبیه پودینگ کریسمس پیدا می‌کنند. این شیرینی جذاب، علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل ظاهر کوچک و شیک خود، یک انتخاب عالی برای تزیین میزهای کریسمس، هدیه دادن و یا پذیرایی از مهمانان است. برای تهیه این کوکی‌های دلپذیر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد سفید | ۲۲۵ گرم |
| چیپس شکلات تلخ | ۱۵۰ گرم |
| شکلات شیری | ۱۵۰ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۲۵ گرم |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۵ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک دریا | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| خمیر شکر قرمز و سبز | به مقدار لازم |
برای تهیه این دسر کریسمسی خوشمزه و جذاب و یادگیری نکات ضروری و فوت و فن‌های لازم، به مطلب طرز تهیه کوکی پودینگ شکلاتی مراجعه کنید.
کلام آخر
در پایان این مقاله از بیسکوپدیا به شما پیشنهاد می‌کنیم همراه با این شیرینی‌جات خوشمزه، از سرو دمنوش و انواع نوشیدنی‌های خاص و متفاوت غافل نشوید تا یک خاطره فراموش‌نشدنی برای خود و خانواده بسازید.
