کیک تریفل کریسمس یکی از محبوبترین و زیباترین دسرهای مخصوص کریسمس است که به دلیل ظاهر لایهای، طعم بینظیر و امکان تنوع بالا، جایگاه ویژهای در میزهای جشن دارد. این دسر خوشمزه که ریشهای اروپایی دارد، ترکیبی از کیک اسفنجی، کرم لطیف، میوههای رنگارنگ و سسهای خوشطعم است و بهراحتی میتواند دل هر مهمانی را ببرد. اگر به دنبال یک دسر کریسمسی شیک، ساده و در عین حال حرفهای هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک تریفل کریسمس
برای تهیه کیک تریفل کریسمس در منزل، به مواد اولیهای نیاز داریم که در جدول زیر ذکر شده است.
مواد لایه کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کیک اسفنجی | 1 عدد |
| آب پرتقال یا آناناس | 1/2 پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
مواد لایه کرم:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه صبحانه یا خامه قنادی | ۲ پیمانه |
| پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامهای | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
مواد میانی و تزیین:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توتفرنگی، تمشک یا انار | ۱ پیمانه |
| موز یا آناناس خردشده | ۱ پیمانه |
| شکلات چیپسی یا رندهشده | 1/2 پیمانه |
| سس شکلات یا سس کارامل | به میزان لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک تریفل کریسمس
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، کیک تریفل خوش طعمی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی کیک
کیک اسفنجی را به صورت مکعبی یا لایهای خرد میکنیم. سپس آب پرتقال یا آناناس را با کمی وانیل مخلوط کرده و روی تکههای کیک میریزیم تا کمی مرطوب شوند، اما له نشوند. این کار باعث لطافت بیشتر کیک تریفل کریسمس میشود.
مرحله دوم؛ تهیه کرم تریفل
خامه را با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد. در ظرفی جداگانه پنیر ماسکارپونه، پودر قند و وانیل را مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود. سپس خامه فرمگرفته را به آرامی به مخلوط پنیری اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا کرمی لطیف و سبک حاصل شود.
مرحله سوم؛ لایهبندی کیک تریفل
در ظرف شیشهای مخصوص تریفل یا لیوانهای تکنفره به ترتیب، یک لایه کیک اسفنجی، کمی سس شکلات، یک لایه کرم و لایهای از میوههای خردشده قرار میدهیم. این مراحل را تکرار میکنیم تا ظرف پر شود و لایه آخر کرم باشد.
مرحله چهارم؛ تزیین نهایی
روی کیک تریفل کریسمس را با شکلات رندهشده، دانههای انار، توتفرنگی، یا حتی برگ نعناع تزیین میکنیم. برای جلوهای کریسمسی میتوانیم از پودر قند شبیه برف یا ترافلهای قرمز و سبز استفاده کنیم.
مرحله پنجم؛ استراحت در یخچال
دسر لایهبندی شده را حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا طعمها بهخوبی با هم ترکیب شوند و کیک تریفل کریسمس بافتی منسجم و خوشطعم پیدا کند.
فوتهای کوزهگری در تهیه کیک تریفل کریسمس
- استفاده از ظرف شیشهای باعث دیده شدن لایهها و زیبایی بیشتر دسر میشود.
- میتوانید به کرم کمی پوست پرتقال رندهشده اضافه کنید.
- برای نسخه بزرگسالان، چند قطره لیکور پرتقال یا قهوه قابل استفاده است.
- تریفل را میتوان یک روز قبل از مهمانی آماده کرد.
- ترکیب شکلات تلخ با میوههای قرمز طعمی فوقالعاده ایجاد میکند.
- کیک تریفل کریسمس را میتوان به صورت لیوانی نیز تهیه کرد.
کلام پایانی
در این آموزش با طرز تهیه کیک تریفل کریسمس به صورت کامل و مرحله به مرحله آشنا شدید. این دسر شیک و مجلسی، با ترکیب کیک اسفنجی نرم، کرم لطیف و میوههای تازه، میتواند ستاره میز پذیرایی شب کریسمس شما باشد. اگر به دنبال دسری متفاوت، سریع و چشمنواز هستید، کیک تریفل کریسمس بهترین انتخاب است که هم طعم فوقالعادهای دارد و هم جلوهای خاص به جشن شما میبخشد.