کیک خرفه زعفرانی یک کیکی ایرانی اصیل و خوشمزه است که کمتر کسی پیدا میشود طعم آن را دوست نداشته باشد. این کیک به دلیل استفاده از دانههای خرفه نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه برای بدن بسیار مقوی و پرخاصیت و مفید است و با روشی بسیار ساده با موادی در دسترس و با استفاده از فر در مدتی کم آماده میشود. پس بی درنگی سراغ طرز تهیه کیک خوشمزه خرفه زعفرانی در این مطلب از بیسکوپدیا میرویم.
مواد مورد نیاز کیک خرفه زعفرانی محبوب
| آرد | 3 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن مایع | 2/3 پیمانه |
| تخم خرفه | 2 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
دستور تهیه کیک خرفه زعفرانی
موادی که در تهیه این کیک به کار برده میشود، بسیار راحت است که در ادامه این قسمت سراغ روش تهیه آن میرویم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
ابتدا تخم مرغها و شکر را با هم در یک کاسه با استفاده از همزن مخلوط میکنیم که بافتی کشدار داشته باشد. سپس شیر، روغن مایه و زعفران هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم که بافتی یکدست و لطیف داشته باشند.
مرحله دوم؛ افزودن مواد خشک کیک
در مرحله دوم آرد و بکینگ پودر را هم الک کرده و در چند مرحله به سایر مواد اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم. اگر هم به بکینگ پودر دسترسی ندارید، میتوانید با جایگزین کنندههای بکینگ پودر آشنا شوید. دانههای خرفه را هم به مایه کیک میافزاییم. مایه کیک خرفه زعفرانی خوشمزه ما آماده پخت است.
مرحله سوم؛ پخت کیک
در مرحله سوم مایه کیک را در قالب دلخواه که با روغن چرب کردهایم، میریزیم. کیک را در فر گذاشته و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم. در نهایت پس از اتمام زمان پخت، میتوانید برش دهید و با یخ در بهشت لیمویی خنک میل کنید. نوش جان! برای سالم درآمدن کیک از قالب، میتوانید با روشهای ساده جدا کردن کیک از قالب آشنا شوید.
فوت کوزهگری
- میتوانید با اضافه کردن هل کیکی خوش عطرتر و خوش طعمتر داشته باشید.
- حتما تمامی مواد لازم را قبل از استفاده به دمای محیط برسانید.
- میتوانید با چرب کردن قالب کیک و پاشیدن آرد از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری کنید.
- در صورت دلخواه میتوانید با عسل و شیره انگور آن را تزیین کنید.
کلام پایانی
امیدواریم از این آموزش مفید کیک خرفه زعفرانی خوشمزه لذت برده باشید و بتوانید به راحتی در منزل آن را آماده کنید. میتوانید از نکاتی که شرح دادیم، به خوشمزهتر و خوش پخت شدن کیک کمک کنید. حتما این کیک خوشمزه و خوش عطر را برای مجالس و مهمانی هایتان درست کنید که مطمئنا انگشت به دهان میمانند. همچنین اگر دسترسی به فر برای پخت کیک ندارید، میتوانید با روشی آسان روش پخت کیک خانگی خوشمزه در بخارپز را یاد بگیرید.