طرز تهیه شیرینی شکر لمه اصیل ارومیه‌ای

شیرینی شکرلمه مانند قیقاناخ و سوجوق یکی از انواع شیرینی ارومیه است که طرفداران خاص خودش را دارد.این شیرینی‌ها به‌علت ماهیت خشکی که داشتند به راحتی قابل حمل بوده و انرژی را تا سطح زیادی تامین می‌کردند. شیرینی شکرلمه یک شیرینی سبک و خوش‌طعم به شمار می‌رود که می‌توانید حتی بدون سفر به شهر ارومیه همانند شیرینی موسوی آن را در خانه تهیه کنید.پس در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکرلمه

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.

میزان کالری و ارزش غذایی شیرینی شکرلمه

شیرینی شکرلمه یک شیرینی سنتی است که به دلیل استفاده از مواد اولیه‌ای مانند آرد نخودچی، شکر،شیر و پودر هل، حاوی میزان قابل توجهی کالری و مواد مغذی است. در زیر به تفصیل میزان کالری و ارزش غذایی این شیرینی پرداخته‌ایم.

طرز تهیه شیرینی شکرلمه اصیل تبریزی

برای درست کردن این شیرینی ارومیه ای به سبک بازاری در خانه و با ابزارهای شیرینی‌پزی خانگی گام‌های زیر را به دقت دنبال کنید تا با هم یک شیرینی خوشمزه و دلپذیر تهیه کنیم.

مرحله اول: آماده کردن فر و قالب

پیش از ترکیب کردن مواد، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده و کف سینی فر را کاغذ روغنی می‌اندازیم.

مرحله دوم؛ ترکیب و الک کردن آرد ها

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد سفید و آرد نخودچی و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ترکیب کردن مواد

آرد الک شده را به هراه شکر،روغن مایع و پودر هل در یک کاسعه با ابعاد مناسب ریخته و به خوبی باهم ترکیب می کنیم و با نوک انگشتان ترکیب را بهم زده و ورز می دهیم.

مرحله چهارم؛استراحت دادن خمیر

بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادیم و یکنواخت و لطیف شد،روی آن یک کیسه فریزر می کشیم و درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت استراحت کند.

مرحله پنجم؛تهیه رومال شیرینی

در یک کاسه شیر را به همراه زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و با چنگال بهم می زنیم تا در نهایت به خوبی با زعفران ترکیب شود.

مرحله ششم؛قالب زدن شیرینی ها و قرار دادن در فر

خمیر را بعد از 1ساعت از یخچال خارج می کنیم و روی صفحه کار را آردپاشی می کنیم سپس به اندازه گردوهای متوسط از خمیرجدا می کنیم.شیرینی ها را با فاصله مناسب در سینی فر می چنیم وسپس از رومال شیر و زعفران که تهیه کردیم روی شیرینی ها می زنیم .سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 180درجه به مدت 20 الی 25دقیقه قرار می دهیم.

مرحله هفتم؛تزئین و آماده سازی شیرینی ها برای سرو

بعد از گذشت 20دقیقه شیرینی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهمی تا از دما بیوفتد.سپس شیرینی ها را در ظروف مناسب سرو شیرینی و کیک قرار می دهیم.شیرینی شکرلمه اصیل ارومیه ای ما آماده سرو است نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شیرینی شکرلمه اصیل ارومیه ای را باهم آموزش دیدیم. اگر شماهم عاشق سوغات شهر های مختلف هستدی در مقاله قبلی از بیسکوپدیا انواع دسر و شیرینی های یزدی و همینطور انواع دسر و شیرینی های شهر اصفهان را همانند  شیرینی کرکی و گوش فیل اصفهانی  آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.