کیک هویج و پسته یکی از انواع کیک هویج خانگی و جذاب محسوب میشود که با ترکیب طعم خاص و بینظیر هویج و عطر دلانگیز پسته، هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. این کیک با خمیر پسته و هویج تهیه شده و با فراستینگ پسته پوشانده میشود تا علاوهبر طعم، ظاهر منحصر به فردی هم داشته باشد. به همین دلیل یک انتخاب عالی برای پدیرایی در مهمانیها نیز محسوب میشود. پس، اگر میخواهید این کیک را به راحتی در منزل تهیه کنید، با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای کیک هویج و پسته
برای تهیه این کیک سالم و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| جوش شیرین | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چایخوری |
| هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| تخممرغ | ۴ عدد |
| هویج رنده شده | ۳ فنجان |
| پسته خرد شده | ۱ فنجان |
| شکر قهوهای | ۱ فنجان |
مواد لازم برای فراستینگ پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای نرم شده | ۸ اونس |
| کره | ۱ فنجان |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودینگ پسته | ۳.۴ اونس |
| پودر قند | ۴-۵ پیمانه |
| پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک هویج و پسته
اگر میخواهید یک کیک هویج و پسته خاص را تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
در ابتدا، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم شود. یک قالب پخت 9×13 اینچی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
یک کاسه بزرگ بر میداریم و در آن شکر، روغن، عسل و وانیل را با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود. سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه جوش شیرین، نمک، دارچین و هل در یک کاسه مجزا الک کرده و پس از آن مخلوط میکنیم تا ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
حالا مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس، هویج و پسته را نیز اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم تا تمام مواد به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ پخت کیک هویج و پسته
خمیر کیک را در قالب ریخته و روی سطح میکوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس قالب را به مدت 40 الی 45 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود.
خمیری که درست کردیم را به قالب پخت آماده شده منتقل میکنیم و به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان داخل آن تمیز بیرون بیاید، میپزیم. پس از پخت و در حین تهیه فراستینگ، مثل کیک طالبی اجازه میدهیم کیک کاملا خنک شود.
مرحله ششم؛ تهیه فراست پسته
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامهای، کره و شیر را میزنیم تا یکدست شود. مخلوط پودینگ پسته و نمک را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، هم میزنیم. در پایان، پودر قند را به آرامی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله هفتم؛ مونتاژ و سرو کیک هویج و پسته
کیک هویج و پسته را پس از پخت در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شود. سپس روس آن را به طور کامل با فراست پسته میپوشانیم و با لیسک صاف میکنیم تا یکدست شود. در نهایت کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و روی آن را با پودر پسته تزیین میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- قبل از پخت کیک، مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید.
- برای فراست این کیک میتوانید از کرم پسته ایتالیایی نیز استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک هویج و پسته یکی از کیکهای خوشمزه و مغذی است که به دلیل ترکیب هویج تازه و پسته، طعمی منحصر بهفرد و بافتی مرطوب دارد. این کیک نه تنها برای مهمانیها و جشنها مناسب است، بلکه بهعنوان یک میانوعده و کیک عصرانه سالم و پرانرژی به همراه انواع چای در طول روز نیز میتواند استفاده شود. با رعایت دقیق مراحل تهیه و استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، میتوانید کیکی فوقالعاده تهیه کنید که هم خانواده و هم مهمانان را شگفتزده کند.