کیک هویج و پسته یکی از انواع کیک هویج و کیک مغزدار است محسوب می‌شود که با ترکیب طعم خاص و بی‌نظیر پسته دل هر کسی را به دست می‌آورد. این کیک با خمیر پسته و هویج تهیه شده و با فراستینگ پسته پوشانده می‌شود تا علاوه‌بر طعم، ظاهر منحصر به فردی هم داشته باشد. پس، اگر می‌خواهید این کیک را تهیه کنید، با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای کیک هویج و پسته
برای تهیه این کیک سالم و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| جوش شیرین | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای‌خوری |
| هل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن نباتی | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| هویج رنده شده | ۳ فنجان |
| پسته خرد شده | ۱ فنجان |
| شکر قهوه‌ای | ۱ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مواد لازم برای فراستینگ پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامه‌ای نرم شده | ۸ اونس |
| کره | ۱ فنجان |
| شیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودینگ پسته | ۳.۴ اونس |
| پودر قند | ۴-۵ پیمانه |
| پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی کیک هویج و پسته
کالری و ارزش غذایی این کیک به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۵۸۹ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۵۵ گرم |
| چربی | ۳۸ گرم |
| شکر | ۳۸ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
مراحل تهیه کیک هویج و پسته
اگر می‌خواهید که یک کیک هویج و پسته خاص را تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اولیه
در ابتدا، مانند کروسان مکعبی فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده و یک ظرف پخت 9×13 اینچی را چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا مایه کیک را آماده کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
یک کاسه بزرگ بر می‌داریم و مثل کروسان رد ولوت در آن شکر، روغن، عسل و وانیل را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه کوچکتر دیگر به روش کیک اسفنجی با عسل، آرد، جوش شیرین، نمک، دارچین و هل را به ترتیب الک می‌کنیم و پس از آن مخلوط می‌کنیم تا ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
حالا مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه می‌کنیم تا به شکل کیک اسفنجی با پف زیاد کاملا ترکیب شوند. سپس، هویج و پسته را اضافه می‌کنیم و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ پخت کیک هویج و پسته
خمیری که درست کردیم را به ظرف پخت آماده شده منتقل می‌کنیم و به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان داخل آن تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. پس از پخت و در حین تهیه فراستینگ، مثل کیک طالبی اجازه می‌دهیم کیک کاملا خنک شود.
مرحله ششم؛ تهیه فراست پسته
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای، کره و شیر را می‌زنیم تا یکدست شود. مخلوط پودینگ پسته و نمک را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، هم می‌زنیم. در پایان، پودر قند را به آرامی اضافه می‌کنیم تا مانن کیک دیوانه شکلاتی به غلظت دلخواه برسد.
مرحله هفتم؛ مونتاژ و سرو کیک هویج و پسته
روی کیک خنک شده را به‌طور کامل با فراست پسته می‌پوشانیم و با لیسک صاف می‌کنیم تا یکدست شود. سپس، پسته‌های خرد شده را برای تزیین روی آن می‌ریزیم. می‌توانیم از کرم پسته هم در این مرحله استفاده کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کیک هویج و پسته یکی از کیک‌های خوشمزه و مغذی است که به‌خاطر ترکیب هویج تازه و پسته، طعمی منحصر به‌فرد و بافتی مرطوب دارد. این کیک نه تنها برای مهمانی‌ها و جشن‌ها مناسب است، بلکه به‌عنوان یک میان‌وعده و کیک عصرانه سالم و پرانرژی در طول روز نیز می‌تواند استفاده شود. با رعایت دقیق مراحل تهیه و استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، می‌توانید کیکی فوق‌العاده تهیه کنید که هم خانواده و هم مهمانان را شگفت‌زده کند.
