طرز تهیه بروانی کتو رژیمی

براونی کتو رژیمی یکی از محبوب‌ترین دسرهای کم‌کربوهیدرات محسوب می‌شود که بدون آرد گندم، شکر و مواد پرکالری تهیه می‌شود. این براونی به‌ دلیل بافت نرم و طعم شکلاتی، هم برای افراد در رژیم کتوژنیک و هم برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، کاملاً مناسب است. در این مطلب از بیسکوپدیا  قصد داریم به آموزش طرز تهیه براونی کتو بپردازیم تا به راحتی بتوانید آن را در منزل آماده کنید. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه براونی کتو

برای تهیه این براونی کتو خوشمزه و خانگی، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید آن‌ها را آماده کنیم.

مواد اولیه برای تهیه سس روی کیک

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها مراجعه کنید.

مراحل تهیه براونی کتو

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه براونی کتو رژیمی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛ ترکیب زرده تخم مرغ

 ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا می‌کنیم. زرده را به همراه شکر در کاسه مناسبی اضافه کرده و با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس پنیر خامه ای و کره را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر می‌زنیم تا مخلوط شوند.

مرحله دوم؛ افزودن باقی مواد

آرد بادام را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر الک می‌کنیم تا نرم شوند. سپس مواد خشک را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم تا کاملا به خورد هم روند.

مرحله سوم؛ هم زدن سفیده تخم مرغ

در انتها سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا سفید و سفت شود و قله‌های پفکی ایجاد شود. سپس آن را در چند مرحله آرام آرام به مخلوط قبلی اضافه کرده و با لیسک به شکل دورانی هم میزنیم تا پف آن نخوابد.  

مرحله چهارم؛ آماده‌‌سازی فر و قالب

قالب مستطیلی مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب می‌کنیم. فر را حدود یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.

بعد در قالب کاغذ روغنی میاندازیم ، آن را چرب کرده و مایع کیک را در قالب می‌ریزیم.

مرحله پنجم؛ پخت براونی کتو

مایه براونی آماده شده را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف می‌کنیم. سپس قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار می‌دهیم تا براونی به خوبی بپزد.

مرحله ششم؛ آماده‌سازی سس

شکلات را به همراه کره بادام زمینی روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا به روش بن‌ماری ذوب شود. سپس آن را از روی حرارت برمی‌داریم و با لیسک هم می‌زنیم تا یکدست و روان شود.

 مرحله هفتم؛ سرو براونی کتو

بعد از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم در دمای محیط خنک شود. سپس سس داغ را روی براونی کتو ریخته و آن را به شکل مربع یا مستطیل برش می‌زنیم و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.

فوت‌های کوزه گری

• استفاده از پودر کاکائو خالص و بدون شکر می‌تواند به بهبود طعم و رنگ کیک کمک کند.
• استفاده از تخم مرغ تازه به جای تخم مرغ مایع یا تخم مرغ پودری می‌تواند بهبود طعم و بافت کیک را فراهم آورد.
• نیم ساعت قبل از شروع کار، تمام مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید.

کلام آخر

در این قسمت از خوشمزه‌های بیسکوپدیا شما را با طرز تهیه براونی کتو آشنا کردیم. این براونی یک انتخاب عالی برای افرادی که رژیم غذایی دارند محسوب می‌شود. زیرا در تهیه آن از شکر استفاده نمی‌شود. شما می‌توانید این براونی جذاب را با استفاده از مواد اولیه ساده و در کمترین زمان ممکن در منزل تهیه کنید و به همراه انواع چای سرو نمایید.