لوکوم هویج و گردو مانند لوکوم نارنگی یکی از شیرینی‌های محبوب ترکیه‌ای و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد توجه قرار گرفته است. این دسر با ترکیب خاصی از هویج تازه و گردو تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد و دلپذیر دارد که از آن می‌توانید به عنوان جایگزین قند دارچین یا قند رنگی در کنار انواع چای مصرف کنید. لوکوم هویج و گردو نه تنها به عنوان یک خوراکی لذیذ شناخته می‌شود، بلکه خواص غذایی بالایی نیز دارد. این شیرینی می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه باشد. برای آشنایی با طرز تهیه لاین لوکوم خوشمزه با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همرا باشید.
مواد اولیه برای تهیه لوکوم هویج و گردو
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه لوکوم هویج و گردو خوشمزه به ترتیب مراحل زیر عمل می‌کنیم. با ما همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج رنده شده | 500 گرم |
| شکر | 1 و ½ فنجان |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| گردو | 1 و ½ فنجان |
| پودر نارگیل | ¼ فنجان |
| آب | 1 فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
ارزش غذایی لوکوم هویج و گردو
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 173 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 25 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |
| چربی | 8 گرم |
مراحل تهیه لوکوم هویج و گردو
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه لوکوم هویج و گردو به ترتیب مراحل زیر عمل می‌کنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ پخت هویج
ابتدا هویج را شسته و پوست می‌گیریم سپس خرد کرده و در قابلمه قرار داده و به همراه 3 پیمانه آب می‌گذاریم تا هویج ها پخته و نرم شوند به طوری که ۱/۲ پیمانه از آبی که پخته شده باقی بماند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر و نشاسته و گردو
در این مرحله، هویج‌های پخته شده را با استفاده از گوشت کوب برقی یا میکسر له می‌کنیم و بعد نشاسته ذرت حل شده در 2 قاشق غذاخوری آب را به همراه شکر مانند کیک خرمالو به مخلوط هویج اضافه می‌کنیم سپس روی حرارت قرار داده و مقداری هم می‌زنیم تا مخلوط غلیظ شود.
مرحله سوم؛ اضافه کردن گردو
در انتها به مخلوط گردو خرد شده را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط یکدست شود سپس از حرارت برمی‌داریم.
مرحله چهارم؛ قرار دادن لوکوم هویج و گردو در یخچال
در یک ظرف پیرکس 5*7، حدود نصف پودر نارگیل را کف آن پخش می‌کنیم حالا مخلوط هویج را با قاشق داخل ظرف می‌ریزیم و به طور یکنواخت پخش می‌کنیم. از یک کاردک یا نوک انگشتان خود برای صاف کردن آن در قسمت بالایی استفاده کنید.حالا آن را به مدت حداقل 4 ساعت در فریزر یا حداکثر یک شب مانند لوکوم ترکیه‌ای در یخچال قرار می‌دهیم تا لوکوم خودش را بگیرد.
مرحله پنجم؛ سرو و تزئین لوکوم هویج و گردو
بعد از این که لوکوم هویج و گردو خودش را گرفت، آن را از یخچال خارج کرده و به شکل‌های دلخواه برش و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم. سپس با پودر پسته و باقی مانده پودر نارگیل تزئین می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- از هویج تازه استفاده کنید چون کیفیت لوکوم شما رو بالا میبرد.
- نشاسته ذرت ضروری است زیرا به ساختار کمک می‌کند.
- مقدار ذکر شده شکر مورد نیاز است زیرا این چیزی است که دسر را چسبناک می‌کند و همچنین به بافت آن کمک می کند.
- پودر نارگیل به دسر ترکی عطر و طعم بی نظیری می دهد. اگر به نارگیل حساسیت دارید یا دوست ندارید، می توانید آن را نادیده بگیرید.
کلام پایانی
طرز تهیه لوکوم هویج و گردو یک دستورالعمل ساده از لوکوم‌هایی است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود. این لوکوم بسیار خوشمزه و جذاب است و این قابلیت را دارد تا در کنار فراپه یونانی، اسموتی گوجه سبز و انواع دمنوش سرو شود. حتی می‌توانید آن را مانند کیسل موز به‌عنوان دسر سرو کنید و لذت ببرید.
