لوکوم هویج و گردو یکی از شیرینیهای محبوب ترکیهای است که در بسیاری از فرهنگها مورد توجه قرار گرفته است. این دسر با ترکیب خاصی از هویج تازه و گردو تهیه میشود و طعمی منحصر به فرد و دلپذیر دارد که از آن میتوانید به عنوان جایگزین قند مصنوعی در کنار انواع چای استفاده کنید. لوکوم هویج و گردو نه تنها به عنوان یک خوراکی لذیذ شناخته میشود، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این شیرینی میتواند گزینهای مناسب برای پذیرایی در مهمانیها و مناسبتهای ویژه باشد. برای آشنایی با طرز تهیه لاین لوکوم خوشمزه با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همرا باشید.
مواد اولیه برای تهیه لوکوم هویج و گردو
مواد لازم برای تهیه این لوکوم خوشمزه ترکیهای، به شرح زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج رنده شده | 500 گرم |
| شکر | 1 و ½ فنجان |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| گردو | 1 و ½ فنجان |
| پودر نارگیل | ¼ فنجان |
| آب | 1 فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه لوکوم هویج و گردو
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه لوکوم هویج و گردو به ترتیب مراحل زیر عمل میکنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ پخت هویج
ابتدا هویج را شسته و پوست میگیریم. سپس آنها را خرد کرده و به همراه 3 پیمانه آب در قابلمه میریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا هویجها پخته و نرم شوند به طوری که ۱/۲ پیمانه از آب باقی بماند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر و نشاسته
در این مرحله، هویجهای پخته شده را با استفاده از گوشت کوب برقی له میکنیم. سپس نشاسته ذرت حل شده در 2 قاشق غذاخوری آب را به همراه شکر به مخلوط هویج اضافه میکنیم. مجددا قابلمه را روی حرارت قرار داده و مرتبا هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن گردو
پس از اینکه مایه لوکوم به غلظت مناسب رسید، گردو خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم تا به طور یکسان در کل مواد پخش شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله چهارم؛ استراحت لوکوم در یخچال
نصف پودر نارگیل را کف ظرف پخش میکنیم. سپس مایه لوکوم را درون ظرف ریخته و به طور یکنواخت پخش میکنیم. در نهایت ظرف را به مدت حداقل 4 ساعت در فریزر یا حداکثر یک شب در یخچال قرار میدهیم تا لوکوم خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله پنجم؛ سرو و تزئین لوکوم هویج و گردو
بعد از این که لوکوم هویج و گردو خودش را گرفت، آن را از یخچال خارج کرده و به شکلهای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس با پودر پسته و باقی مانده پودر نارگیل تزئین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- از هویج تازه استفاده کنید چون کیفیت لوکوم شما رو بالا میبرد.
- نشاسته ذرت ضروری است زیرا به حفظ ساختار لوکوم کمک میکند.
- پودر نارگیل به دسر ترکی عطر و طعم بی نظیری میدهد. اگر به نارگیل حساسیت دارید یا دوست ندارید، می توانید از پودر پسته استفاده کنید
کلام پایانی
لوکوم هویج و گردو یکی از انواع لوکومهای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی در منزل تهیه میشود. این لوکوم بسیار خوشمزه و جذاب است و میتوانید آن را به همراه انواع دمنوش برای پذیرایی در مهمانیها و جشنها سرو کنید. همچنین وجود هویج و گردو در ترکیبات این لوکوم، موجب افزایش ارزش غذایی آن میشود.