اگر به دنبال یک کیک خانگی خاص، خوشعطر و متفاوت هستید، کیک پرتقال زنجبیل عسل انتخابی فوقالعاده است. ترکیب طعم ترش و شیرین پرتقال تازه با گرمای ملایم زنجبیل و طعم شیرین عسل، نتیجهای شگفتانگیز خلق میکند که هم برای عصرانه و هم برای پذیرایی مهمانها بینظیر است. کیک پرتقال زنجبیل عسل نهتنها طعمی بینظیر دارد، بلکه به دلیل وجود عسل، زنجبیل و پرتقال، خواص سلامتی زیادی هم برای بدن دارد. پرتقال سرشار از ویتامین C است و زنجبیل به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کاهش التهاب کمک میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل را به صورت کامل همراه با نکات طلایی پخت، به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل
برای تهیه این کیک سالم و خوش طعم در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوهای | ۲۰۰ گرم |
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| آب پرتقال | ۱۰۰ میلیلیتر |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| عسل | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲.۵ قاشق چای خوری |
| زست پرتقال | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل
برای تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام طی میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب و آردپاشی میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و با بکینگ پودر، زنجبیل و نمک مخلوط میکنیم. سپس این مواد را سه مرتبه الک میکنیم تا سبک و نرم شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
تخم مرغها را در کاسه مناسبی با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختی خارج شود. سپس شکر را به کاسه اضافه کرده و حدود ۴ تا ۵ دقیقه به هم زدن ادامه میدهیم تا کرمرنگ و حجیم شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد تر
کره ذوب شده، آب پرتقال تازه، عسل و پوست پرتقال رندهشده را به کاسهای مجزا اضافه کرده و با دور متوسط همزن مخلوط میکنیم تا طعمها کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
مواد تر را به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. سپس مواد خشک را در ۲ تا ۳ مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی فولد میکنیم.
مرحله ششم؛ پخت کیک پرتقال زنجبیل عسل
مواد کیک را داخل قالب ریخته و روی سطح کار میکوبیم تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد. با خلال دندان تست میکنیم؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله هفتم؛ سرو کیک پرتقال زنجبیل عسل
بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از فر خارج میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک پرتقال را در ظرف مناسب سرو قرار داده و روی آن را با پودر قند یا برشهای پرتقال تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- میتوانید به جای آب پرتقال طبیعی از شیر یا ماست استفاده کنید.
- زنجبیل تازه رندهشده عطر قویتری نسبت به پودر زنجبیل دارد.
- پوست پرتقال فقط قسمت نارنجی باشد تا کیک تلخ نشود.
- اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود سپس برش بزنید.
- میتوانید روی کیک را با پودر قند یا گلیز پرتقال تزئین کنید.
کلام پایانی
کیک پرتقال زنجبیل عسل یکی از خوشعطرترین و خاصترین کیکهای خانگی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. ترکیب طراوت پرتقال با گرمای زنجبیل، طعمی منحصر به فرد ایجاد میکند که هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق آن میشوند. اگر به دنبال یک دستور حرفهای، سالم و متفاوت هستید، این طرز تهیه کیک پرتقال زنجبیل عسل دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید. با رعایت نکات گفتهشده میتوانید کیکی نرم، پفدار و معطر بپزید و لحظات شیرینی برای خود و عزیزانتان بسازید.