اگر برای تولد خود یا عزیزانتان به دنبال تهیه یک کیک تولد خاص با استفاده از میوههای پاییزی هستید، کیک تولد پاییزی با کدو حلوایی یک انتخاب عالی و شگفتانگیز برای شما محسوب میشود. کیک کدو حلوایی، با طعم گرم و دلنشین خود، به خوبی میتواند گزینه مناسبی برای یلدا و یا یک جشن تولد پاییزی باشد. شما با تهیه این کیک علاوه بر لذت بردن از طعم بینظیر آن، از خواص کدو حلوایی نیز بهرهمند میشوید. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم با ذکر جزئیات، طرز تهیه کیک تولد کدو حلوایی را توضیح دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک تولد پاییزی کدو حلوایی
برای تهیه این کیک تولد خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. توجه به کیفیت و تازه بودن مواد اولیه باعث میشود که طعم نهایی کیک بسیار بهتر و طبیعیتر باشد.
مواد لازم برای کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۳ پیمانه |
| شکر گرانول | ۲ پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
| شیر کامل | ۱ پیمانه |
| کره بدون نمک | ۳/۴ پیمانه |
| روغن | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱.۵ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
مواد لازم فراستینگ پنیری
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۱.۵ بسته |
| پودر قند | ۶ پیمانه |
| کره بدون نمک | ۳/۴ پیمانه |
| شربت افرا | ۳ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک تولد کدو حلوایی
حالا که تمام مواد اولیه را آماده کردهایم، وقت آن رسیده است که به مراحل تهیه کیک بپردازیم تا نتیجهای خوشمزه و زیبا به دست آوریم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم شود. سه قالب کیک گرد ۸ اینچی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف آنها را به خوبی با کره یا روغن چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب میکنیم. سپس در یک کاسه بزرگ آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط میکنیم. در ادامه مخلوط مواد خشک را ۲ تا ۳ بار به خوبی الک میکنیم تا نرم شوند و هیچ گرهی نداشته باشند.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکر
در یک ظرف مناسب کرم نرم شده را به همراه شکر اضافه کرده و با دور تند همزن به خوبی هم میزنیم تا ذرات شکر به خورد کره رفته و مخلوط مواد سبک و پفکی شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد مرطوب
پس از ترکیب کره و شکر، تخممرغها را یکییکی اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس عصاره وانیل، شیر و روغن را اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب میکنیم.
مرحله پنجم؛ افزودن پوره کدو و مواد خشک
در این مرحله، پوره کدو حلوایی و مخلوط مواد خشک را به ظرف اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا همه مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک کدو حلوایی
خمیر کیک آماده شده را به مقدار مساوی در هر سه قالب میریزیم و سطح آنها را صاف میکنیم. قالبها را در فر به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیکها به خوبی بپزند.
بعد از پخت کیک، آنها را از قالب خارج کرده و به مدت ۴۵ دقیقه در فریزر قرار میدهیم.
مرحله هفتم؛ تهیه فراستینگ پنیری
برای تهیه کرم روی کیک، پنیر خامهای و کره را با همزن میزنیم تا نرم و یکدست شوند. سپس پودر قند، شربت افرا و وانیل را به تدریج اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا کرمی سبک به دست آید.
مرحله هشتم؛ آمادهسازی کیک تولد کدو حلوایی
بعد از خنک شدن کیک، لایه اول را روی سطح قرار داده و روی آن را با کرم پنیری میپوشانیم و لایه دوم را روی آن قرار میدهیم. همین کار را برای لایه بعد نیز انجام میدهیم و در نهایت کل سطح و اطراف کیک را با کرم پنیری میپوشانیم.
مرحله نهم؛ تزیین و سرو کیک تولد کدو حلوایی
پس از اینکه کل کیک را با فراستینگ پنیری پوشاندیم، روی کیک را به سلیقه خود با فوندانت کدو حلوایی و برگهای پاییزی تزیین میکنیم. سپس کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
نوش جان!
فوت کوزهگری
- پوره کدو حلوایی را میتوانید با پختن یا بخارپز کردن کدو و سپس پوره کردن آن در مخلوطکن یا غذاساز تهیه کنید.
- کره و تخم مرغ را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند
کلام پایانی
کیک تولد پاییزی کدو حلوایی با طعمها و عطرهای گرم پاییزی، یک انتخاب بینظیر برای جشنهای فصلی است. ترکیب کدو حلوایی، ادویههای معطر و کرم پنیر خامهای، این کیک را به دسری شگفتانگیز تبدیل میکند که طعمی خاطرهانگیز برای همه به جا میگذارد. اگر به دنبال یک کیک خاص و متفاوت برای تولد در فصل پاییز هستید، این دستور کیک قطعا شما را ناامید نخواهد کرد. شما میتوانید این کیک تولد را به همراه دمنوش گل کدو تنبل سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.