شب یلدا یکی از زیباترین جشنهای ایرانی است که با گردهم آمدن خانوادهها و سرو خوراکیهای خوشمزه جشن گرفته میشود. در این شب طولانی، علاوه بر خوراکیهای مرسوم یلدا مانند انار و هندوانه، داشتن یک دسر ساده و شیک مثل دسر بیسکویت پتی بور و ژله میتواند حال و هوای مهمانی را خاصتر کند. این دسر نه تنها خوشمزه و آسان است، بلکه به دلیل ظاهر جذاب و رنگارنگ، انتخابی عالی برای تزیین سفره یلدایی محسوب میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت کامل و مرحله به طرز تهیه دسر شب یلدا با بیسکویت پتی بور و ژله میپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه دسر بیسکویت پتی بور و ژله
برای تهیه دسر بیسکویت پتی بور و ژله زیبا و خوشمزه برای شب یلدا، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| ژله آلوئه ورا | ۱ بسته |
| ژله انار | ۱ بسته |
| پنیر خامهای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| شکر | ۱/۴ لیوان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه دسر یلدا با بیسکویت و ژله
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت دسر یلدایی جذاب و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی بیسکویت پتی بور
برای شروع کار بیسکویت پتی بور را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله دوم؛ افزودن بیسکویت به لیوان
لیوانهای یک نفره برای تهیه دسر را انتخاب کرده و مقداری از مخلوط بیسکویت را در هر کدام میریزیم. سپس سطح بیسکویتها را کاملا صاف و فشرده کرده و لیوانها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی کرم محلبی
ابتدا ژله آلوئه ورا و آب جوش را در یک کاسه با هم مخلوط میکنیم. در یک کاسه مجزا پنیر خامهای، خامه صبحانه و شکر را اضافه کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند. سپس ژله آلوئه ورا را به مخلوط خامه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن کرم محلبی به لیوان
پس از گذشت یک ساعت و سفت شدن لایه بیسکویتی، لیوانها را از یخچال خارج کرده و مقداری از کرم محلبی را به هر یک اضافه کرده و سطح آن را صاف میکنیم. سپس لیوانها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کرم سفت شود.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی ژله انار
پودر ژله انار را به همراه یک لیوان آب جوش در کاسه مناسبی ریخته و با هم مخلوط میکنیم. سپس کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا ذرات ژله به خوبی در آب حل شوند.
مرحله ششم؛ افزودن ژله انار به لیوان
پس از خنک شدن ژله در دمای محیط و سفت شدن کرم محلبی، لیوانها را از یخچال خارج کرده و ژله انار را به آنها اضافه میکنیم. سپس با دانههای انار روی آنها را تزیین کرده و مجددا لیوانها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا لایه ژله سفت شده و دسر خودش را بگیرد.
مرحله هفتم؛ سرو دسر یلدایی بیسکویت و ژله
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و سفت شدن لایهها، لیوانها را از یخچال خارج کرده و به دلخواه روی آنها را با خامه فرم گرفته تزیین کرده و به صورت سرد سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- اگر میخواهید دسر طعم یلدایی بیشتری داشته باشد، از ژله انار و دانههای تازه انار استفاده کنید. اما در صورت عدم دسترسی به ژله انار، میتوانید از سایر ژلههای قرمز استفاده کنید
- این دسر را میتوانید در قالبهای تکنفره یا ظرف بزرگ آماده کنید.
- اگر زمان کافی ندارید، میتوانید کرم را حذف کرده و فقط بیسکویت و ژله استفاده کنید.
- در صورت در دسترس نبودن بیسکویت پتی بور، میتوانید از سایر بیسکویتها نیز استفاده کنید.
کلام پایانی
تهیه دسر شب یلدا با بیسکویت پتی بور و ژله، یکی از انواع دسرهای یلدایی برای همه سلیقهها محسوب میشود. این دسر یک انتخاب ساده و سریع برای شب یلدا است که میتواند زینتبخش سفره یلدایی شما باشد. این دسر با ترکیب بیسکویت، کرم شیرین و ژله رنگارنگ، هم از نظر ظاهری جذاب است و هم طعم دلنشینی دارد. با رعایت این دستور، میتوانید یک دسر شیک و حرفهای برای خانواده و مهمانان خود آماده کنید و از شب یلدا لذت ببرید.