مربا شاتوت یکی از انواع مرباهای تابستانی خوش عطر و طعم است که ظاهر بسیار جذابی نیز دارد. شاتوت یک میوه خوشمزه و مفید با طعمی ترش و شیرین است و به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مختلف دیگر شناخته می‌شود. با درست کردن مربا شاتوت در فصل تابستان، می‌توانید یک صبحانه خوشمزه و متنوع برای اعضای خانواده تهیه کنید و میز صبحانه خود را رنگارنگ و جذاب سازید. برای این که طرز تهیه این مربای دلپذیر را بدانید و با فوت و فن‌های آن آشنا شوید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای شاتوت
مواد لازم برای تهیه مربای شاتوت تابستانی به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شاتوت | 500گرم |
| شکر | 500گرم |
| آب لیمو ترش | 1قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مربای شاتوت
برای درست کردن مربا شاتوت حرفه‌ای و با کیفیت، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی شاتوت‌ها
در ابتدا شاتوت‌ها را درون یک کاسه آب خیس می‌دهیم تا گرد و خاک آنها گرفته شود.این کار را 3 بار تکرا می‌کنیم تا در نهایت آب زلال و روشن شود. سپس شاتوت‌ها را در یک صافی قرار می‌دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از چند دقیقه که شاتوت‌ها خشک شدند، با پوره کن دستی آنها را کمی له می کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و شاتوت
یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار شاتوت‌ها باشد را برمیداریم و یک لایه از شاتوت‌ها درون آن قرار می‌دهیم. سپس، یک لایه شکر می‌ریزیم تا کاملا روی آن را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که تمام شاتوت ها درون قابلمه گنجانده شود. در آخر مقداری وانیل نیز به محتویات قابلمه اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ استراحت دادن مواد
بعد از پر شدن قابلمه، نصف لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم و قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا شاتوت‌ها کاملا آب بیندازند و شکر به خورد آنها برود.
مرحله چهارم؛ پخت مربا شاتوت
بعد از گذشت ۱۲ ساعت، قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار می‌دهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش می‌دهیم تا حدود نیم ساعت مربا روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود. کف صورتی ایجاد شده روی مربا را برمیداریم. در آخر آبلیمو را اضافه کرده و به خوبی با سایر مواد مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ سرو مربا شاتوت
پس از خاموش کردن گاز، حدود نیم ساعت اجازه می‌دهیم تا مربا شاتوت در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مربا را در شیشه‌های تمیز و استریل شده دلخواه می‌ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- می‌توانید برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، به جای آبلیمو از جوهر لیمو نیز استفاده کنید.
- می‌توانید برای داشتن مربای جذاب‌تر، شاتوت‌ها را به صورت درسته و کامل استفاده کنید و آنها را له نکنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مربای شاتوت را آموزش دیدیم. این مربا علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهر بسیار جذابی نیز دارد و سفره صبحانه شما را زیباتر و رنگین‌تر می‌کند. شما می‌توانید این مربا را در وعده صبحانه و به همراه انواع نان سرو کرده و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. با تهیه مربا شاتوت در منزل، از کیفیت مواد اولیه و از سالم بودن آن مطمئن هستید.
