این دستورالعمل کیک سیب آسان، یک خوراکی عالی و یکی از انواع کیک پاییزی به شکل مرطوب، لطیف و با ادویه گرم، یک دسر، صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر فوق العاده محسوب می‌شود. خمیر در یک کاسه جمع شده و به کیک مرطوب و لطیفی تبدیل می‌شود که برای دسر، صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر مانند کیک صبحانه خوشمزه خواهد بود. این کیک پر از سیب‌های تازه است و شکر قهوهای و دارچین آن را با طعمی غنی و تند پر می‌کند. در یک بعد از ظهر خاکستری، هیچ چیز مثل یک تکه از این کیک سیب روحیه شما را بالا نمی‌برد. پس، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا برای پخت این کیک همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب با شیره انگور
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوهای تیره | ۳/۴ فنجان |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| روغن هسته انگور | ۱/۳ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| جوز هندی | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| قطعات سیب پوست کنده شده و بدون هسته | ۲ فنجان |
| گردوی برشته شده | ۱/۲ فنجان |
| شیره انگور | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر اسپرسو فوری | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک سیب با شیره انگور
اگر برای شما، کالری و ارزش غذایی کیک مهم است که به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۳۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۵۶ گرم |
| پروتئین | ۲۷ گرم |
| چربی | ۱۲۵ گرم |
| قند | ۲۰ گرم |
مراحل تهیه کیک سیب با شیره انگور
برای تهیه این کیک پاییزی با شیرینی طبیعی با ما طبق مراحل زیر پیش بروید،
مرحله اول؛ آماده‌سازی
برای شروع مانند کیک کره‌ای فندق و نوتلا، یک توری در وسط فر قرار داده و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. سپس، از بین انواع قالب یک قالب گرد 9 اینچی را با اسپری نچسب کره مالیده یا می‌پوشانیم. در نهایت، کف تابه را با یک دور کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
حالا مثل نان پیاز در یک کاسه بزرگ، شکر قهوهای و تخم مرغ را با همزن به‌مدت ۱ دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ و کف کند. در صورت استفاده از روغن، وانیل، دارچین، جوز هندی، نمک، شیره انگور و پودر اسپرسو را اضافه می‌کنیم. هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شود. در ادامه، مانند کیک پرتقال شکلاتی آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده و با همزن می‌زنیم تا خوب ترکیب و یکدست شود.
مرحله سوم؛ افزودن سیب
مثل کیک انجیر از یک کاردک لاستیکی استفاده می‌کنیم تا سیب‌ها و ¼ فنجان آجیل را داخل آن بریزیم. خمیر را در ظرف آماده شده می‌ریزیم و با استفاده از لیسک روی آن را به آرامی صاف می‌کنیم و مطمئن می‌شویم که سیب‌ها به خوبی پراکنده شده و تا لبه‌های تابه می‌روند. سپس، همانطور که در کیک آجیلی اجرا کردیم، تابه را به آرامی روی پیشخوان می‌زنیم تا حباب‌های هوا آزاد شود. بعد، ¼ فنجان باقی مانده آجیل را روی کیک می‌پاشیم.
مرحله چهارم؛ پخت کیک سیب با شیره انگور
در این مرحله مانند فوم کیک توت فرنگی، به‌مدت ۳۰ تا 40 دقیقه تا زمانی که پف کرده و طلایی شود، می‌پزیم و از یک تستر که در مرکز قرار داده شده برای سنجش پخت آن استفاده می‌کنیم. ممکن است، کمی رطوبت روی دستگاه تستر از سیب وجود داشته باشد.
مرحله پنجم؛ سرو کیک سیب با شیره انگور
تابه را مانند کیک اسفنجی ویکتوریا به مدت حدود 15 دقیقه روی توری قرار می‌دهیم تا خنک شود. یک چاقوی نازک را دور لبه می‌کشیم و کیک را با احتیاط روی یک قفسه خنک کننده می‌چرخانیم. سپس دوباره آن را برعکس می‌کنیم تا در صورت تمایل، یک سمتش پف کند. کیک را می‌توانیم در بسته‌بندی محکم یا در ظرف دربسته، در دمای اتاق یا در یخچال تا دو روز با روش نگهداری انواع کیک خانگی نگهداری کنیم. اگر مدت زمان بیشتری برای نگهداری مدنظر شما است، به مطلب چطور کیک را طولانی مدت نگه داریم، مراجعه کنید.
کلام پایانی
در پایان، تهیه کیک سیب با شیره انگور یک روش عالی برای لذت بردن از طعم‌های طبیعی و خواص تغذیه‌ای در کنار هات چاکلت است. این دسر خوشمزه و سالم با ترکیب شیرینی سیب و شیره انگور، جایگزینی مناسب برای شکر است و می‌تواند انتخابی خوب برای افراد با رژیم غذایی سالم باشد. با رعایت مراحل ساده‌ی تهیه و افزودن چاشنی‌های مختلف مانند دارچین و گردو، می‌توانید این کیک خانگی را با طعمی منحصربه‌فرد تهیه کنید. اگر هم شیره انگور در دسترس ندارید، می‌توانید از شیرین‌کننده رژیمی جایگزین شکر استفاده کنید.
