کیک شکلاتی با شکر قهوه ای یکی از محبوب‌ترین انواع کیک‌های شکلاتی است که به دلیل طعم لذیذ و خوشمزه و پخت سالمی که دارد، بیش از کیک شکلاتی فندقی یا کیک شکلاتی کوکاکولا در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. در این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی کالری و ارزش غذایی کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای و همچنین طرز تهیه این کیک خوشمزه خواهیم پرداخت. پس تا پایان با ما همراه باشید.
کالری و ارزش غذایی کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای
کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای علاوه بر طعم فوق‌العاده، ارزش غذایی مناسبی نیز دارد. شکر قهوه‌ای که در این کیک استفاده می‌شود، نسبت به شکر سفید دارای مزایای بیشتری است. شکر قهوه‌ای شامل مقادیر بیشتری از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن است. همچنین این شکر نسبت به شکر سفید کمتر تصفیه شده است که می‌تواند مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشد.
در جدول زیر، کالری و ارزش غذایی یک قطعه کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای (تقریباً 100 گرم) آورده شده است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 350 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 88 گرم |
| چربی | 15 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با شکر قهوه ای
برای تهیه این کیک شکلاتی سالم و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 208 گرم |
| شکر قهوه ای | 200 گرم |
| پودر کاکائو طبیعی | 75 گرم |
| جوش شیرین | ⅕ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ¾ قاشق چای‌خوری |
| کره بدون نمک | 113 گرم |
| روغن گیاهی | 118 میلی‌لیتر |
| تخم‌مرغ بزرگ | 2 عدد |
| آب جوش | ½ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای
در ادامه، طرز تهیه کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای به صورت مرحله به مرحله آورده شده است.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
در ابتدا مانند تهیه انواع کیک عصرانه فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 20 دقیقه گرم می‌کنیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی مواد اولیه
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را مانند روش کیک خیس شکلاتی با هم الک کرده و مخلوط می‌کنیم. سپس، در یک کاسه دیگر، کره را به روش بن ماری ذوب می‌کنیم. بعد شکر قهوه‌ای، شیر و تخم مرغ‌ها را به کره ذوب شده اضافه کرده و با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک و مایع
به تدریج مخلوط مواد خشک را به مواد مایع اضافه کرده و با یک قاشق چوبی یا همزن دستی به آرامی مخلوط می‌کنیم تا مانند کیک اسفنجی شکلاتی خمیری صاف و یکنواخت به دست آید.
مرحله چهارم؛ پخت کیک
خمیر کیک را در قالب کیک که از قبل چرب و آردپاشی شده می‌ریزیم و سطح آن را مانند چیزکیک فیلادلفیا با لیسک صاف می‌کنیم. پس از آن، قالب را در فر قرار داده و به مدت 30 تا 35 دقیقه می‌پزیم. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان یا چاقو را در مرکز کیک فرو می‌کنیم و اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله پنجم؛ سرو کیک شکلاتی با شکر قهوه ای
در این مرحله،کیک را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا به مدت 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی یک توری خنک کننده قرار می‌دهیم تا کاملاً سرد شود. برای تزیین آن می‌توانیم از مربای توت فرنگی یا مارمالاد زردآلو هم استفاده کنیم.
کلام پایانی
کیک شکلاتی با شکر قهوه‌ای یک دسر خوشمزه و سالم‌تر نسبت به کیک شکلاتی ساده است. این کیک با استفاده از شکر قهوه‌ای، کلسیم و مواد معدنی بیشتری را به بدن می‌رساند و کمتر فرآوری شده است که می‌تواند مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشد. با استفاده از دستور تهیه فوق، می‌توانید به راحتی این کیک خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم و ارزش غذایی آن در کنار انواع نوشیدنی خنک تابستانی یا انواع نوشیدنی خنک بر پایه قهوه لذت ببرید.
