کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع کیک محسوب می‌شود که خود آن هم به شیوه‌های متعدد قابل تهیه است. در پخت هر یک از این کیک‌ها تکنیک‌هایی به کار می‌رود که باعث تمایز از سایر کیک‌های شکلاتی می‌شود. در این مطلب بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه انواع کیک شکلاتی را یاد بگیرید.
۱. کیک شکلاتی ساده
کیک شکلاتی ساده یک نوع کیک بی‌دردسر برای عصرانه است که می‌توانید در خانواده و با نوشیدنی‌هایی مثل آیس کافی ویتنامی سرو کنید و لذت ببرید. مواد اولیه این کیک بسیار ساده و در دسترس است و شما را درگیر مواد خاصی برای تهیه نمی‌کند. همچنین، با روش‌های مختلف می‌توان آن را تهیه کرد. برای اطلاعات بیشتر درباره این رسپی، به طرز تهیه کیک شکلاتی ساده مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر سفید | ۴۰۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۲۴۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۷۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| آب گرم | ۲۴۰ میلی‌لیتر |
| شیر | ۲۴۰ میلی‌لیتر |
| روغن گیاهی | ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
۲. کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی با ظاهر و بافت خاص خود طرفداران زیادی را جلب کرده‌است. این کیک با یک فراستینگ مرطوب و خیس ظاهری دلچسب به کیک شما می‌دهد و آب از دهان افرادی که عاشق طعم شکلات هستند، جاری می‌کند. کیک خیس شکلاتی هم در دسته انواع کیک خیس قرار گرفته که طرفداران خود را دارد و با انواع و اقسام نوشیدنی‌ها و در هر فصل و آب و هوایی لذتبخش خواهد بود. پس فرصت را از دست ندهید و به مطلب طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 500گرم |
| شکر | 300گرم |
| پودر کاکائو | 120 گرم |
| روغن | 3قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| کره بدون نمک | 500گرم |
| شیر | 1 پیمانه |
| شکلات چیپسی | 300گرم |
| نمک | 2پنس |
| بکینگ پودر | 1قاشق غذاخوری |
۳. کیک شکلاتی بدون فر
کیک شکلاتی بدون فر راه‌حلی برای افرادی است که در منزل فر ندارند اما عاشق درس‌کردن کیک شکلاتی هستند. در این روش به شما شیوه پخت کیک با کمک قابلمه آموزش داده می‌شود تا بتوانید چیزی مانند کیک خیس قابلمه‌ای در کوتاهترین زمان ممکن و بدون محدودیت تهیه کرده و لذت ببرید. برای تهیه این کیک خوشمزه و خاص به طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 300گرم |
| شکر | 150 گرم |
| تخم مرغ | 3عدد |
| شیر | 2لیوان |
| پودر کاکائو | 3قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 100 گرم |
| بکینگ پودر | 1قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق مرباخوری |
۴. کیک شکلاتی ترکیه ای
کیک شکلاتی ترکیه‌ای یکی از خوشمزه ترین کیک های ترکی محسوب می شود که در سراسر جهان محبوب است.از آن‌جایی‌که ترکیه کشور دوست و همسایه ما است، ذائقه مردم آن بی‌شباهت با ذائقه ایرانی‌ها نیست.لایه‌های نرم و خوشمزه این کیک می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند و تنها کافیست از طرز تهیه کیک شکلاتی ترکیه ای استفاده کنید تا متوجه این موضوع شوید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 300گرم |
| شکر | 200گرم |
| پودر کاکائو | 70گرم |
| تخم مرغ | 2عدد |
| شیر | 1/5 لیوان |
| روغن | 3قاشق غذاخوری |
| کره گیاهی | 150گرم |
| عصاره وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1/2قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | 1/2قاشق چای خوری |
| دانه انار | 100گرم |
| برگ نعنا | 10شاخه |
| نمک | 1قاشق چای خوری |
۵. کیک شکلاتی کلاسیک
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک که نه خیلی خشک و بی‌حال باشد و نه خیلی مرطوب و خیس، از آن چیزهایی است که هر کسی را به دام می‌اندازد. اگر جزء افراد ساده‌پسند هستید که دوست دارید کیک را با حداقل‌ترین چیزهای ممکن تهیه کرده و نوش جان کنید، کیک شکلاتی کلاسیک که اصیل‌ترین نوع کیک شکلاتی محسوب می‌شود، برای شما مناسب خواهد بود. همه چیزهایی که برای تهیه این کیک لازم دارید را می‌توانید در مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک مطالعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب جوش | ۱/۲ فنجان |
| کاکائو | ۳/۴ فنجان |
| دوغ سرد شده | ۱ فنجان |
| سرکه سفید | ۲ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آرد | ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱/۴ فنجان |
| کره بدون نمک | ۱۰ اونس |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
۶. کیک شکلات نارگیل
کیک شکلات نارگیلی از سه لایه کیک شکلاتی مرطوب که از لایه ها با کره نارگیل کرکی پر و مات شده و با نارگیل خرد شده شیرین شده پوشانده می‌شود. شما نمی توانید تنها با یک برش از خوردن این کیک سیر شوید. ترکیب شکلات و نارگیل چیزی است که شاید در نگاه اول به مذاق شما خوش نیاید اما اگر یک بار این طعم بی‌نظیر را امتحان کنید، نمی‌توانید از آن دست بردارید. پس هر چه زودتر از طریق طرز تهیه کیک شکلات نارگیل وارد عمل شوید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۶۰ گرم |
| شکر | ۴۱۴ گرم |
| پودر کاکائو | ۸۵ گرم |
| جوش شیرین | ۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۲۴۰ میلی‌لیتر |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| کره | ۵۶۰ گرم |
| عصاره نارگیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه غلیظ | ۹۰ الی ۱۰۰ میلی‌لیتر |
| نارگیل خرد شده | ۱۱۳ گرم |
۷. کیک شکلاتی گرم
کیک شکلاتی گرم ترکیبی از کیک شکلاتی ساده و کیک خیس است که باعث می‌شود شما بتوانید یک کیک گرم و خوشمزه را سرو کنید. این کیک با یک لایه فراستینگ شکلاتی داغ پوشانده شده و به‌صورت گرم و تازه مصرف می‌شود و یک تجربه بی‌نظیر را از خوردن کیک عصرانه برای شما به ارمغان می‌آورد. پس خود را از طرز تهیه کیک شکلاتی گرم محروم نکنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱ فنجان |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۱ عدد |
| شیر پرچرب | ۱/۲ فنجان |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | ۱/۲ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱ فنجان |
| شکلات ذوب شده | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| بستنی وانیلی | به مقدار لازم |
۸. کیک لیوانی شکلاتی
این کیک لیوانی شکلاتی تک وعده‌ای همه چیزی که شما از یک شکلاتی می‌خواهید را به شما هدیه می‌دهد و این فراتر از همه انتظارات است. این یک دستور العمل آسان با مواد اولیه ساده‌تر است که در هر لقمه کیک، بافت فوق العاده مرطوب و خفیفی با طعمی لذیذ را حس می‌کنید. شما می‌توانید این کیک را در تعداد دلخواه تهیه کرده و مانند کنله به‌عنوان دسر سرو کنید و لذت ببرید. اگر برای پذیرایی از مهمانان آماده می‌شوید و هیچ ایده‌ای برای کیک و شیرینی ندارید، طرز تهیه کیک لیوانی شکلاتی را از دست ندهید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر شکلات | به مقدار لازم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
۹. کیک شکلاتی لهستانی
کیک شکلاتی لهستانی کلاسیک آسان و خوشمزه است. مرطوب و کرکی، لطیف، با مقدار کامل کاکائو و شیرینی محسوب می‌شود که یک میان وعده جذاب برای کودکان خردسال شما خواهد بود. این کیک هم مانند سایر کیک‌های شکلاتی بر پایه شکلات و پودر کاکائو تهیه می‌شود که اکثریت افراد عاشق طعم و مزه آن هستند. برای اطلاعات بیشتر به طرز تهیه کیک شکلاتی لهستانی مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱/۵ پیمانه |
| کره | ۲۵۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۴ عدد |
| آرد همه منظوره | ۱/۵ فنجان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
۱۰. کیک شکلاتی آلمانی
نام کیک شکلاتی آلمانی کمی فریبنده است؛ زیرا در واقع یک دسر آلمانی نیست و به طور سنتی یک کیک با رنگ روشن‌تر با طعم شکلاتی ملایم است و کل کیک معمولاً با فراستینگ پودر نارگیل پوشانده می‌شود. این باعث می‌شود تا همه چیز را کنار بگذارید و تمام وقت خود را صرف طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی کنید. این کیک به طور جدی قابل تغییر نیست، به خصوص اگر شما عاشق شکلات هستید و بخواهید یک شکل و ظاهر دیگر از کیک شکلاتی ببینید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳/۴ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱/۲ فنجان |
| نارگیل رنده شده | ۱ فنجان |
| شیر | ۱/۳ فنجان |
| جوش شیرین | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه ریز | ۲ پیمانه |
۱۱. کیک شکلاتی یخچالی
اگر تا به حال کیک یخچالی نخورده‌اید، پس لذت امتحان طعم آن را از دست داده‌اید. کیک یخچالی دقیقا چیه؟ این دستورالعمل ترکیبی از شکلات ذوب شده و بیسکویت‌هایی مثل پتی بور است که می‌تواند با کشمش میوه‌ای و افزودن خوراکی های شیرین همراه باشد. از کیک یخچالی عموما به‌عنوان دسر استفاده می‌شود تا پس از وعده‌های غذایی مختلف صرف شود و نیازی به فر و پخت کیک نخواهد داشت. پس اگر زمان کوتاهی دارید و می‌خواهید با یک کیک دلچسب حسابی هنرنمایی کنید، طرز تهیه کیک شکلاتی یخچالی برای شما آماده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات خرد شده | ۳۰۰ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۲۰ گرم |
| شربت طلایی | ۱۰۰ گرم |
| بیسکوییت پتی بور | ۳۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲۰۰ گرم |
| کشمش | ۱۰۰ گرم |
| شکلات سفید | ۵۰ گرم |
۱۲. کیک شکلاتی کوکاکولا
کیک کوکا کولا یک کیک کلاسیک جنوبی است که به طرز خوشمزه‌ای شیرین است و مایه‌ای جذاب و مبهم دارد. این دستور را برای یک دسر آسان که پر از طعم است از دست ندهید تا بتوانید متفاوت‌ترین کیک شکلاتی عمرتان را با طرز تهیه کیک شکلاتی کوکاکولا درست کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۴۰ گرم |
| شکر گرانول | ۳۹۶ گرم |
| دارچین آسیاب شده | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کوکا کولا | ۳۴۰ میلی‌لیتر |
| پودر کاکائو | ۲۱ گرم |
| کره | ۱۱۳ گرم |
| پودر قند | ۴۵۴ گرم |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
۱۳. کیک شکلاتی فندقی
شکلات با فندق یک ترکیب کلاسیک است و این کیک به حق‌ترین شکل ممکن آن را انجام می‌دهد. کیک فندقی شکلاتی دارای دو لایه کیک فندقی مرطوب کرکی با کمی دارچین است و روی آن با کرم خامه‌ای شکلاتی خامه ای فندقی پوشانده می‌شود. خود کیک با فندق بو داده شده درست می‌شود، بنابراین طعم و مزه نابی دارد. فراستینگ دارای شکلات و پودر کاکائو ذوب شده است و طعم شکلاتی فراوانی به آن می‌بخشد که شما را مجذوب خود خواهد کرد. پس هر چیزی که تاکنون درباره این رسپی شنیده بودید را کنار بگذارید و طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی را انجام دهید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۸۴ گرم |
| روغن | ۳۰ میلی‌لیتر |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| فندق بو داده | ۱۰۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱۸۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| پودر کاکائو | ۶ گرم |
| نوتلا | ۶۰ گرم |
| خامه | ۱۵ میلی‌لیتر |
۱۴. کیک اسفنجی شکلاتی
کیک اسفنجی شکلاتی اساسا یک کیک اسفنجی معمولی است ، اما با ترکیب کاکائو. این کیک سبک و مطبوع بوده و عمدتا از سفیده تخم‌مرغ هم زده شده درست می‌شود. بر خلاف سایر انواع کیک مانند کاپ کیک خیس یا چیزکیک سن سباستین کره یا روغن، کیک اسفنجی حاوی چربی زیادی نیست که به بافت سبک آن قوت می‌بخشد.
مانند کیک های اسفنجی معمولی، کیک اسفنجی شکلاتی اغلب به عنوان پایه‌ای برای دسرهای دیگر مانند کیک های لایه‌ای، تریفل یا به عنوان یک جزء در شیرینی‌های مختلف به سبک فرانسوی استفاده می‌شود. همچنین، می‌توان آن را به تنهایی سرو کرد، با پودر قند پاشیده شد یا با میوه های تازه و خامه فرم گرفته که آن را تبدیل به کیکی مناسب برای مجالس شما می‌کند. اگر این کیک کاربردی را مناسب می‌دانید، به طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱۵ گرم |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| نشاسته ذرت | ۴۰ گرم |
| پودر قهوه فوری | ۱ قاشق چای‌خوری |
| سرکه سفید | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | ۱۶ گرم |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| آب گرم | ۱ و۱/۲ قاشق غذاخوری |
| شکر گرانول | ۱۳۲ گرم |
| روغن گیاهی | ۳۰ گرم |
۱۵. کیک صبحانه شکلاتی
تهیه یک کیک صبحانه که طعم شکلاتی داشته باشد و مواد اولیه زیادی نیاز نداشته باشد تا بتوانید آن را در ساعات اولیه روز درست کنید، بسیار مهم و کاربردی است. طرز تهیه کیک صبحانه شکلاتی به شما یاد می‌دهد تا یک کیک بدون نیاز به فر و با حداقل مواد تهیه کرده تا به‌عنوان صبحانه که مهمترین وعده در طول روز است، صرف کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوه‌ای | ۱/۲ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کره بدون نمک | ۸ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱/۲ فنجان |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| شکلات چیپسی نیمه شیرین | ۲ فنجان |
۱۶. کیک شکلاتی بدون آرد
کیک شکلاتی بدون آرد یک کیک متراکم است که از کاسترد شکلاتی تهیه می‌شود. این کیک بافت سبکی دارد و کالری پایینی هم به خود اختصاص می‌دهد که در رژیم‌های لاغری کاربرد دارد. از طرف دیگر، زحمت هم‌زدن آرد با مواد دیگر را به شما نمی‌دهد. پس اگر در خانه آرد نداشتید اما هوس کیک شکلاتی بدون آرد کردید، طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد را از دست ندهید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات چیپسی | ۲۱۳ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۱۳ گرم |
| شکر گرانول | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| کاکائو | ۴۳ گرم |
| خامه غلیظ | ۱۲۰ گرم |
۱۷. کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک‌های شکلاتی بهترین انتخاب برای پذیرایی از تعداد زیاد مهمان‌ها محسوب می‌شود. در چنین شرایطی که فرصت تقسیم کیک و تعداد یکسان آن را ندارید، کاپ کیک به داد شما می‌رسد. همچنین، ظاهر کوچک و بامزه آن توجه هرکسی را به خود جلب می‌کند و شما می‌توانید آن را در تعداد دلخواه تهیه کنید. پس هرچه زودتر به طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی مراجعه کنید تا بتوانید یک کیک خوشمزه در خانه درست کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو | ۳/۴ فنجان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| شکر سفید | ۱ و۱/۲ فنجان |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ فنجان |
کلام آخر
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه ۱۷ کیک شکلاتی خوشمزه و کاربردی پرداختیم که در موقعیت‌های مختلف می‌توانید آن را تهیه و در ظروف مناسب سرو کیک قرار دهید. امیدواریم از این پیشنهادات در کنار انواع کیک خیس استفاده کرده و لذت ببرید.
