هندوانه، میوه‌ای تابستانی، از گذشته‌های دور در سفره‌های شب یلدا حضور داشته است. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که هندوانه را به شکل دیگری در سفره یلدایی خود بگنجانید؟ کیک هندوانهای، با بافتی نرم و لطیف، عطر و طعمی دلنشین و ظاهری شبیه به هندوانه، انتخابی عالی برای شب یلدا است. ظاهر این کیک که شبی به یک هندوانه واقعی است هر بیننده‌ای را مجذوب و زیبایی سفره یلدای شما را دوچندان می‌کند. کیک هندوانهای با طعمی شیرین و رنگی جذاب، می‌تواند شب یلدا را برای شما و خانواده‌تان به یکی از خاطره‌انگیزترین شب‌های سال تبدیل کند. طرز تهیه این کیک خوشمزه را می‌توانید در بیسکوپدیا یاد بگیرید و لحظات شیرین و دلنشینی را در کنار عزیزانتان سپری کنید.
همچنین می‌توانید کیک هندوانهای را بدون فر نیز تهیه کنید. بیسکوپدیا آموزش کیک هندوانهای بدون فر را در اختیار شما قرار داده است تا بتوانید این کیک خوشمزه را در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک هندوانهای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان سرخالی |
| شیر | ۱ لیوان سرخالی |
| شکر | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق غذاخوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به میزان لازم |
| کنجد سیاه | به میزان لازم |
مراحل تهیه کیک هندوانهای
اکنون نوبت به تهیه کیک هندوانهای می‌رسد. با هم مراحل پخت این کیک خوشمزه و خوش‌رنگ را مرور می‌کنیم.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای تهیه کیک هندوانهای خوشمزه، ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
مرحله دوم: آماده کردن مواد خشک کیک هندوانهای
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند و گلوله‌های آرد از بین بروند.
مرحله سوم: آماده کردن مایه کیک هندوانهای
برای آماده کردن مایه کیک هندوانهای، ابتدا تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را درون یک کاسه بزرگ با همزن برقی به مدت 8 دقیقه هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کش‌دار شود. سپس شیر را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند. در ادامه، مواد خشک را به تدریج به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم می‌زنیم تا مایه کیک یکدست شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن رنگ خوراکی سبز و قرمز به مایه کیک
پس از آماده شدن مایه کیک، 4 ملاقه از آن را برداشته و رنگ سبز به آن اضافه می‌کنیم. سپس 4 ملاقه دیگر از مایه کیک را جدا کرده و به صورت ساده می‌گذاریم. در نهایت، به باقی مانده مایه کیک رنگ قرمز اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم: ریختن مایه کیک هندوانهای درون قالب
ابتدا درون قالب را با روغن چرب کرده و کنجد سیاه می‌پاشیم. سپس قالب را به مدت 10 دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود. در ادامه، مایه قرمز را درون قالب ریخته و قالب را چندین بار روی سطح کار می‌کوبیم تا هوای اضافی از مایه کیک خارج شود. سپس، مایه سفید را به آرامی درون قالب ریخته و درنهایت، مایه سبزرنگ را به آرامی روی مایه سفیدرنگ می‌ریزیم.
مرحله ششم: پختن کیک هندوانهای
کیک هندوانهای را به مدت 20 دقیقه در پنجره وسط فر قرار می‌دهیم تا کاملا بپزد.
مرحله آخر: تزئین و سرو کیک هندوانهای
پس از پخت کیک هندوانهای، آن را از فر خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان برمی‌گردانیم. سپس آن را با مواد دلخواه تزئین کرده و با یک دمنوش داغ و خوش‌عطر سرو می‌کنیم.
کیک هندوانهای شما با طعمی دلنشین و ظاهری خیره‌کننده آماده است. نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه کیک هندوانهای
- برای جلوگیری از خمیر شدن کیک هندوانهای، عوامل خمیر شدن کیک را در بیسکوپدیا مطالعه کنید تا با شناسایی آن‌ها، از خمیر شدن بافت کیک جلوگیری کنید.
- گرم کردن فر قبل از پخت کیک هندوانهای، به پخت یکنواخت آن کمک می‌کند.
- برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان یا چوب کبریت را در مرکز آن فرو ببرید. اگر خمیر کیک به آن نچسبید یعنی کیک پخته است.
- رنگ‌های خوراکی سبز و قرمز را به مقداری اضافه کنید که مایه کیک رنگ دلخواه شما را بگیرد.
کیک هندوانهای، انتخابی بی‌نظیر برای سفره‌های یلدایی است که از پیر تا جوان را به وجد می‌آورد. همچنین اگر به دنبال دسرهای متنوع‌تری برای شب یلدا هستید، می‌توانید با مراجعه به بخش‌های انواع دسر یلدایی و انواع شیرینی شب یلدا در بیسکوپدیا با طیف گسترده‌ای از دسرها و شیرینی‌های یلدایی آشنا شوید.
