اگر به دنبال یک کیک خاص و متفاوت برای مهمانی تابستانی یا سفره شب یلدا هستید، بدون شک کیک هندوانهای یکی از زیباترین و خوشذوقترین انتخابهاست. این کیک نه تنها ظاهر خیرهکنندهای دارد، بلکه با ترکیب رنگهای قرمز، سبز و سفید، حس تازگی و شادابی هندوانه را تداعی میکند و جلوه خاصی به میز پذیرایی شما میبخشد. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم، طرز تهیه این کیک هندوانهای جذاب را به شما آموزش دهیم. پس تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک هندوانهای
برای تهیه این کیک هندوانهای خوشمزه و جذاب، به مواد اولیه زیر احتیاج دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 2 پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| خامه فرم گرفته قنادی | 3 پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به میزان لازم |
| شکلات چیپسی | به میزان لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک هندوانهای
اکنون نوبت به تهیه کیک هندوانهای میرسد. با هم مراحل پخت این کیک خوشمزه و خوشرنگ را مرور میکنیم.
مرحله اول؛ گرم کردن فر
برای تهیه کیک هندوانهای خوشمزه، ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب گرد را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه مناسب، تخممرغها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کرمرنگ و حجیم شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس وانیل، شیر و روغن مایع را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا مواد به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر 3 بار الک میکنیم تا کاملا یکدست شوند و گلولههای آرد از بین بروند. سپس مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن رنگ خوراکی
رنگ خوراگی قرمز را به مایه کیک اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. سپس شکلات چیپسی را به کاسه اضافه کرده و مجددا مخلوط میکنیم تا شکلات به طور یکنواخت در کل مواد کیک پخش شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک هندوانهای
مایه کیک را درون دو قالب گرد ریخته و سطح آنها را صاف میکنیم. سپس قالبها را به مدت 40 تا 50 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد. برای اطمینان از پخت، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو میبریم؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله ششم؛ آمادهسازی خامه
خامه فرم گرفته را به دو قسمت تقسیم کرده و در کاسههای مجزا میریزیم. به یک قسمت رنگ خوراکی سبز و به قسمت دیگر رنگ خوراکی قرمز اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله هفتم؛ تزئین و سرو کیک هندوانهای
پس از پخت کیک هندوانهای، آن را از فر خارج کرده و درون ظرف مناسب سرو برمیگردانیم. سپس با خامه سبز رنگ، دور کیک را مانند پوست هندوانه میپوشانیم. سطح داخلی را با خامه سفید یا قرمز پوشانده و در صورت تمایل چند دانه شکلاتی روی آن قرار میدهیم.
چند فوت کوزهگری در تهیه کیک هندوانهای
- برای جلوگیری از خمیر شدن کیک هندوانهای، عوامل خمیر شدن کیک را در بیسکوپدیا مطالعه کنید تا با شناسایی آنها، از خمیر شدن بافت کیک جلوگیری کنید.
- گرم کردن فر قبل از پخت کیک هندوانهای، به پخت یکنواخت آن کمک میکند.
- برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان یا چوب کبریت را در مرکز آن فرو ببرید. اگر خمیر کیک به آن نچسبید یعنی کیک پخته است.
- رنگهای خوراکی سبز و قرمز را به مقداری اضافه کنید که مایه کیک رنگ دلخواه شما را بگیرد.
کلام پایانی
کیک هندوانهای، انتخابی بینظیر برای سفرههای یلدایی است که از پیر تا جوان را به وجد میآورد. تهیه این کیک با شکل هندوانهای نه تنها ساده است بلکه نتیجه آن فوقالعاده زیبا و چشمگیر میشود. این مدل کیک انتخابی ایدهآل برای مهمانیهای تابستانی، جشن تولد کودکان و شب یلدا محسوب میشود. سرو کیک هندوانهای به همراه انواع چای، لذت فوقالعادهای را برای شما به ارمغان میآورد.