کیک هندوانهای بدون فر، یک پیشنهاد خوشمزه و آسان برای شب یلدا محسوب میشود. این کیک با ظاهری زیبا و شبیه به هندوانه، میتواند یک تزئین جذاب برای سفره شما باشد که هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. برای تهیه این کیک، از رنگهای خوراکی قرمز و سبز استفاده میشود تا رنگی شبیه به هندوانه به دست آید. طرز تهیه کیک هندوانهای بدون فر بسیار آسان است و حتی آشپزان مبتدی نیز میتوانند آن را به راحتی در منزل درست کنند. پس اگر فر ندارید یا کار کردن با فر برایتان دشوار است، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه کیک هندوانهای بدون فر را به طور کامل آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه کیک هندوانهای بدون فر
برای تهیه این کیک هندوانهای جذاب، به مواد اولیه در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| شیر | ۳/۴ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری سرپر |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به میزان لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک هندوانهای بدون فر
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت کیک هندوانهای با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد خشک
در این مرحله، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 مرتبه الک میکنیم تا کاملا یکدست شوند. برای انتخاب آرد مناسب میتوانید به مطلب انواع ارد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و تخم مرغ
ابتدا تخم مرغها، شکر و وانیل را درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم میزنیم تا کرمی و کشدار شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن سایر مواد
شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه مواد را با هم مخلوط میکنیم. در ادامه، مواد خشک را طی دو مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن رنگ خوراکی سبز و قرمز
مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت رنگ قرمز اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا رنگ قرمز در مایه کیک پخش شود. سپس، از قسمت دیگر مایه کیک دو سوم را جدا کرده و به آن رنگ سبز اضافه میکنیم و هم میزنیم و یک سوم باقی مانده را بیرنگ میگذاریم.
مرحله پنجم؛ ریختن مایه کیک هندوانهای درون ماهیتابه
در این مرحله، ماهیتابهای مناسب انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم. سپس، مایه سبز رنگ را درون ماهیتابه ریخته و آن را چند بار روی سطح کار میکوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس، مایه بیرنگ را در مرکز مایه سبز رنگ ریخته و بلافاصله مایه قرمز را در مرکز مایه سبز رنگ میریزیم.
مرحله ششم؛ پختن کیک هندوانهای بدون فر
درب ماهیتابه را با دمکنی میپوشانیم و شعله پخش کن را روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود. سپس ماهیتابه را روی شعله پخشکن قرار داده و اجازه میدهیم کیک به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد.
پس از ۱ ساعت، برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو میبریم. اگر مایه کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاملا پخته است و میتوانیم ماهیتابه را از روی حرارت برداریم.
مرحله هفتم؛ تزئین و سرو کیک هندوانهای بدون فر
پس از پخت کیک، اجازه میدهیم تا خنک شود. سپس، آن را از ماهیتابه خارج کرده و کاغذ روغنی را از آن جدا میکنیم. در نهایت، کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با شکلات چیپسی تزئین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- توجه داشته باشید که مایه کیک را دقیقا در مرکز ماهیتابه بریزید تا رنگها به صورت یکنواخت پخش شوند.
- هم زدن بیش از حد مایه کیک مانع از پف کردن آن میشود.
- برای جلوگیری از خمیر شدن کیک هندوانهای بدون فر، بخش عوامل خمیر شدن کیک را مطالعه کنید.
- میتوانید شکلات چیپسی را قبل از پخت به مایه کیک اضافه کنید تا ظاهر جذابتری داشته باشد.
کلام پایانی
کیک هندوانهای بدون فر یک انتخاب عالی برای کسانی است که به فر دسترسی ندارند. شما میتوانید این کیک را به راحتی و با مواد اولیه در دسترس در منزل تهیه کنید و از ان برای پذیرایی در شب یلدا استفاده نمایید. کیک هندوانهای با ظاهر رنگارنگ خود، جلوهای خاص به میز پذیرایی شما میبخشد و طعم بسیار بینظیری دارد.