کیک هندوانهای بدون فر، یک پیشنهاد خوشمزه و آسان برای شب یلدا است. این کیک با ظاهری زیبا و شبیه به هندوانه، میتواند یک تزئین جذاب برای سفره شب یلدا باشد. در این کیک، از رنگهای خوراکی قرمز و سبز استفاده میشود تا رنگی شبیه به هندوانه به دست آید. طرز تهیه کیک هندوانهای بدون فر بسیار آسان است و حتی آشپزان مبتدی نیز میتوانند آن را به راحتی در منزل درست کنند. پس اگر فر ندارید یا کار کردن با فر برایتان دشوار است، این قسمت از بیسکوپدیا را به هیچ عنوان از دست ندهید تا طرز تهیه کیک هندوانهای بدون فر را به طور کامل آموزش ببینید.
همچنین اگر به کیک و شیرینیهای بدون فر علاقهمند هستید پیشنهاد میکنیم حتما "بخش معرفی چند مدل شیرینی خانگی بدون فر" در بیسکوپدیا را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک هندوانهای بدون فر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| شیر | ۳/۴ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری سرپر |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی سبز و قرمز | به میزان لازم |
مراحل تهیه کیک هندوانهای بدون فر
طرز تهیه کیک هندوانهای بدون فر، کار آسانی است و میتوان با کمی دقت یک کیک هندوانهای خوشمزه تهیه کرد. در ادامه، مراحل تهیه این کیک را با هم مرور میکنیم.
مرحله اول: قرار دادن شعله پخشکن روی حرارت
برای تهیه کیک هندوانهای بدون فر، ابتدا شعله پخشکن را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا گرم شود.
مرحله دوم: آماده کردن مواد خشک کیک هندوانهای بدون فر
در این مرحله، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 مرتبه الک میکنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم: آماده کردن مایه کیک هندوانهای بدون فر
ابتدا تخم مرغها، شکر و وانیل را درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم میزنیم تا کرمی و کشدار شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کرده و دوباره به مدت 1 دقیقه هم میزنیم. در ادامه، مواد خشک را طی دو مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم میزنیم تا مایه کیک یکدست شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن رنگ خوراکی سبز و قرمز به مایه کیک
مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت رنگ قرمز اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا رنگ قرمز در مایه کیک پخش شود. سپس، از قسمت دیگر مایه کیک 3/2 را جدا کرده و به آن رنگ سبز اضافه میکنیم و هم میزنیم و 3/1 باقی مانده را بیرنگ میگذاریم.
مرحله پنجم: ریختن مایه کیک هندوانهای درون ماهیتابه
در این مرحله، ماهیتابهای مناسب انتخاب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم. سپس، مایه سبز رنگ را درون ماهیتابه ریخته و آن را چند بار روی سطح کار میکوبیم تا هوای اضافی از مایه کیک خارج شود. بعد از آن، مایه بیرنگ را در مرکز مایه سبز رنگ ریخته و بلافاصله مایه قرمز را در مرکز مایه سبز رنگ میریزیم.
مرحله ششم: پختن کیک هندوانهای بدون فر
وقتی مایه کیک را درون ماهیتابه ریختیم، بدون تکان دادن ماهیتابه، درب آن را با دمکنی میپوشانیم. سپس ماهیتابه را به آرامی روی شعله پخشکن قرار داده و اجازه میدهیم کیک به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد. پس از ۱ ساعت، برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو میبریم. اگر مایه کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاملا پخته است و میتوانیم ماهیتابه را از روی حرارت برداریم.
مرحله آخر: تزئین و سرو کیک هندوانهای بدون فر
پس از پخت کیک، اجازه میدهیم تا خنک شود. سپس، آن را از ماهیتابه خارج کرده و کاغذ روغنی را از آن جدا میکنیم. در نهایت، کیک را با شکلات چیپسی تزئین و به همراه یک دمنوش داغ و خوشطعم سرو میکنیم.
کیک هندوانهای بدون فر شما با طعمی دلچسب و بینظیر آماده است. نوش جانتان!
چند فوت کوزهگری در تهیه کیک هندوانهای بدون فر
توجه داشته باشید که مایهها را دقیقا در مرکز ماهیتابه بریزید تا رنگها به صورت یکنواخت پخش شوند.
هم زدن بیش از حد مایه کیک مانع از پف کردن آن میشود.
برای جلوگیری از خمیر شدن کیک هندوانهای بدون فر، بخش عوامل خمیر شدن کیک را مطالعه کنید.
در پایان، توصیه میکنیم حتما کیک هندوانهای بدون فر را برای شب یلدا تهیه کنید تا جلوهای زیبا به سفره شب یلدای خود ببخشید. همچنین میتوانید با مراجعه به بخشهای "انواع دسر یلدایی" و "انواع شیرینی شب یلدا" با طرز تهیه انواع دسرها و شیرینیهای سنتی و مدرن آشنا شوید و با توجه به سلیقه خود، یکی از آنها را انتخاب و تهیه کنید.
