طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی یکی از انواع کیک شکلاتی است که همه حداقل یک بار آن را امتحان کرده‌اند. این کیک‌ها در اندازه و ابعاد کوچک تهیه شده و همراه با نوشیدنی‌های مختلفی مثل فراپه شکلات سرو می‌شوند. با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا تمام نکات لازم برای پخت این کیک را یاد بگیرید.
میزان کالری و ارزش غذایی کاپ کیک شکلاتی
برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی این کیک به عکس زیر مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی
برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱۲۵ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۰۰ گرم |
| نمک | ۱/۳ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| خامه قنادی | ۲۰۰ گرم |
| پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| قهوه فوری | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی
برای تهیه کاپ کیک شکلاتی در مراحل زیر با ما همراه باشید،
مرحله اول؛ ترکیب مواد
ابتدا مانند طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با شکر ترکیب کرده و با همزن برقی می‌زنیم تا سبک و کرم رنگ شود. بعد روغن مایع را اضافه کرده در حد مخلوط شدن می‌زنیم. در ادامه ماست را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم؛ افزودن مواد خشک
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را در یک ظرف جداگانه ریخته و الک می‌کنیم و در چند مرحله به مخلوط اضافه و با لیسک به شکل دورانی از وسط هم می‌زنیم تا کاملا مواد ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ قرار دادن خمیر کیک در کپسول
در این مرحله، کپسول‌ها را در قالب می‌گذاریم و از آن را از خمیر کیک پر می‌کنیم، به‌طوری‌که تنها ۱/۳ آن پر شود.
مرحله چهارم؛ پخت کاپ کیک شکلاتی
پس از اینکه تمام خمیرها را درون کپسول‌ها ریختیم، قالب را در فر از پیش گرم شده قرار می‌دهیم تا با ۱۷۰ درجه سانتی گراد در فر گازی و ۱۶۰ درجه فر برقی به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی برای تزیین
پس از اینکه از پخت کاپ کیک شکلاتی اطمینان حاصل کردیم، آن را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خنک شود.
در این مرحله می‌توانیم با هسته گیر سیب یا یک چاقو وسط کاپ کیک رو به صورت یک دایره کوچک برش دهیم و داخل آن را نوتلا بریزیم و دوباره تکه‌ای را که برش دادیم، به شکل درپوش سر جایش قرار دهیم.
مرحله ششم؛ افزودن فراستینگ
در این مرحله، فراستینگ را درست می‌کنیم. برای این کار، خامه قنادی فرم گرفته را با پنیر خامه‌ای مخلوط کرده و در انتها قهوه فوری حل شده را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی کرم پنیری آماده شد، نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود. بعد از آن محتویات را در قیف ریخته و با سر ماسوره مناسب روی کاپ کیک شکلاتی را پایپ می‌کنیم و به شکل دلخواه تزیین می‌کنیم. حالا کاپ کیک شکلاتی ما آماده‌است تا در ظروف مناسب سرو کیک قرار بگیرد.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کاپ کیک شکل‌های مختلفی دارد و در این مطلب از بیسکوپدیا درباره نوع شکلاتی آن صحبت کردیم. این کیک می‌تواند در رده بهترین کیک‌های عصرانه قرار بگیرد و همراه با انواع فراپه سرو شود. امیدواریم که این دستورالعمل را در منزل امتحان کرده و لذت ببرید.
