کیک اسفنجی خرما و شیر یک انتخاب فوقالعاده برای عاشقان طعمهای خاص و مقوی است. این کیک با ترکیب بینظیر خرما و شیر، علاوه بر طعمی دلپذیر، ارزش غذایی بالایی دارد و میتواند جایگزین سالمی برای دسرهای شیرین سنتی باشد. خرما منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامینها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ انرژی کمک میکند. ترکیب این میوه خوشمزه با بافت لطیف و سبک کیک اسفنجی، طعمی منحصربهفرد و خوشایند خلق میکند. با دنبال کردن این دستور گامبهگام از بیسکوپدیا میتوانید این کیک لذیذ را به سادگی در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر
برای تهیه این کیک سالم و مقوی به مواد اولیه زیز نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمای بدون هسته | ۲ فنجان |
| شیر داغ | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲/۳ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شربت خرما | ۱/۴ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر
پس از آمادهسازی مواد اولیه، در مراحل زیر با ما همراه باشید تا در پایان کیک اسفنجی خرما و شیر خود را تحویل بگیرید.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد اولیه و فر
خرماهای بدون هسته را در ظرفی میریزیم و روی آن را با شیر داغ میپوشانیم تا به مدت 1 ساعت خیس بخورند. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم میکنیم. از بین انواع قالب، یک قالب کیک 9 اینچی آماده کرده و کف آن را با یک کاغذ روغنی گرد میپوشانیم و کنارههای آن را با اسپری پخت و پز کمی چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب خرما و تخممرغ
پس از نرمشدن خرماها، آنها را به همراه شیر به مخلوطکن یا غذاساز منتقل کرده و به مدت 15 ثانیه هم میزنیم. سپس تخممرغها، روغن و عصاره وانیل را اضافه کرده و مجددا مواد را به مدت 30 الی 60 ثانیه میکس میکنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط میکنیم. مخلوط خرما و تخم مرغ را داخل مواد خشک ریخته و با هم مخلوط میزنیم تا کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ پخت کیک اسفنجی خرما و شیر
خمیر را به قالب کیک منتقل کرده و سطح آن را صاف میکنیم. سپس، قالب را به مدت 30-35 دقیقه درون فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود. سپس آن را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا حدود 20 دقیقه کیک در قالب خنک شود. کیک را از قالب بر میگردانیم و کاغذ روغنی را جدا کرده و آن را روی توری سیمی قرار میدهیم.
مرحله پنجم؛ سرو و نگهداری کیک اسفنجی خرما و شیر
وقتی کیک خنک شد، شربت خرما را به آرامی روی کیک گرم میریزیم و با پشت قاشق آن را به طور یکنواخت پخش میکنیم. این کیک بدون شربت روی آن تا 5 روز در دمای محیط در ظرف در بسته ماندگاری دارد. اگر شربت را روی آن بریزیم، بهتر است که مانند روش نگهداری طولانی مدت کیک در یخچال نگه داریم که به سفت شدن آن کمک میکند.
کلام پایانی
کیک اسفنجی خرما و شیر، یک گزینه عالی برای کسانی محسوب میشود که به دنبال انواع کیک پاییزه خوشمزه و سالم هستند. این کیک نرم و سبک با ترکیب طعم خرما و بافت لطیفش، لذتبخش است و بدون شک میتواند در هر زمانی از روز همراهی ایدهآل برای انواع دمنوش یا قهوه باشد. تهیه این کیک سادهتر از چیزی است که به نظر میرسد، و با کمی دقت و میتوانید یک کیک اسفنجی عالی در منزل آماده کنید. امیدواریم این دستور به شما در خلق یک دسر خوشمزه و متفاوت کمک کند.