کیک اسفنجی خرما و شیر یک انتخاب فوق‌العاده برای عاشقان طعم‌های خاص و مقوی است. این کیک با ترکیب بی‌نظیر خرما و شیر، علاوه بر طعمی دل‌پذیر، ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین سالمی برای دسرهای شیرین سنتی باشد. خرما منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ انرژی کمک می‌کند. ترکیب این میوه خوشمزه با بافت لطیف و سبک کیک اسفنجی، طعمی منحصربه‌فرد و خوشایند خلق می‌کند. اگر به دنبال یک دسر خانگی خوشمزه و در عین حال ساده برای پذیرایی از مهمانان خود هستید یا می‌خواهید کودکان خود را به طعم‌های طبیعی عادت دهید، این دستور تهیه مناسب شما است. در این مطلب با طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر، از مواد اولیه تا نکات کلیدی برای داشتن یک کیک نرم و سبک آشنا خواهید شد. با دنبال کردن این دستور گام‌به‌گام از بیسکوپدیا می‌توانید این کیک لذیذ را به سادگی در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر
برای تهیه این کیک سالم و مقوی به مواد اولیه زیز نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمای بدون هسته | ۲ فنجان |
| شیر داغ | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲/۳ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شربت خرما | ۱/۴ فنجان |
کالری و ارزش غذایی کیک اسفنجی خرما و شیر
اگر در سرو کیک‌ها و دسرها به میزان کالری و ارزش غذایی دقت می‌کنید، نگران نباشید. در جدول زیر، ارزش تغذیه‌ای این کیک خانگی را برای شما قرار داده‌ایم.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۷۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۴ گرم |
| چربی | ۲۱ گرم |
| شکر | ۲۶ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
مراحل تهیه کیک اسفنجی خرما و شیر
حالا در مراحل زیر با ما همراه باشید تا در پایان کیک اسفنجی خرما و شیر خود را تحویل بگیرید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی
خرماهای بدون هسته را در ظرفی می‌ریزیم و روی آن را با شیر داغ می‌پوشانیم تا به مدت 1 ساعت خیس بخورند. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. از بین انواع قالب یک قالب کیک 9 اینچی آماده کرده و کف آن را با یک کاغذ روغنی گرد می‌پوشانیم و کناره‌های آن را با اسپری پخت و پز کمی چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب خرما و تخم‌مرغ
پس از نرم‌شدن خرماها، آنها را به همراه شیر به مخلوط‌کن یا غذاساز منتقل کرده و به مدت 15 ثانیه هم می‌زنیم. سپس، مانند کیک شیره خرما و دارچین، تخم‌مرغ‌ها، روغن و عصاره وانیل را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا به مدت ۵ الی ۸ ثانیه کاملاً ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. مخلوط خرما و تخم مرغ را داخل مواد خشک ریخته و با هم مخلوط می‌زنیم تا مثل خمیر کاپ کیک کشمشی ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ پخت کیک اسفنجی خرما و شیر
خمیر را به قالب کیک آماده شده منتقل می‌کنیم. سپس، کیک را مثل کیک انجیر به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده‌ایم، تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. کیک اسفنجی خرما و شیر را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم تا حدود 20 دقیقه کیک در قالب خنک شود. کیک را از قالب بر می‌گردانیم و کاغذ روغنی را جدا کرده و آن را روی توری سیمی قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ سرو و نگهداری کیک اسفنجی خرما و شیر
وقتی کیک خنک شد، شربت خرما را مثل شیره خرمالو به آرامی روی کیک گرم می‌ریزیم و با پشت قاشق آن را به طور یکنواخت پخش می‌کنیم. می‌توانیم آن را به‌صورت گرم سرو کنیم یا بگذاریم که کاملا خنک شود و در دمای اتاق نگهداری کنیم. این کیک بدون شربت روی آن تا 5 روز در دمای محیط در ظرف در بسته ماندگاری دارد. اگر شربت را روی آن بریزیم، بهتر است که مانند روش نگهداری طولانی مدت کیک در یخچال نگه داریم که به سفت شدن آن کمک می‌کند.
کلام پایانی
کیک اسفنجی خرما و شیر، یک گزینه عالی برای کسانی محسوب می‌شود که به دنبال انواع کیک پاییزه خوشمزه و سالم هستند. این کیک نرم و سبک با ترکیب طعم خرما و بافت لطیفش، لذت‌بخش است و بدون شک می‌تواند در هر زمانی از روز، مثل کیک پرتقال شکلاتی همراهی ایده‌آل برای انواع دمنوش یا قهوه باشد. تهیه این کیک ساده‌تر از چیزی است که به نظر می‌رسد، و با کمی دقت و می‌توانید یک کیک اسفنجی عالی را مانند کیک اسفنجی شکلاتی در منزل آماده کنید. پس از تهیه و چشیدن این کیک، می‌توانید آن را به عنوان یکی از دسرهای محبوبتان معرفی کنید و از لذت پخت و پز لذت ببرید. از اینکه تا انتها با ما همراه بودید سپاسگزاریم و امیدواریم این دستور به شما در خلق یک دسر خوشمزه و متفاوت کمک کند. با ما همراه باشید و نظرات و تجربیات خود را در بخش کامنت‌ها به اشتراک بگذارید.
