مینی چیزکیک ژلهای یکی از انواع چیزکیکهای یخچالی با پایه بیسکویتی است، این دسر بدون نیاز به فر آماده میشود و ترکیب کراست بیسکویتی، فیلینگ خامهای با ژلهی رنگارنگ و میوهای، طعمی بینظیر خلق میکند. اگر به دنبال یک دستور آسان و بیدردسر برای پذیرایی از مهمانان خود هستید، ما در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مینی چیزکیک ژلهای را آموزش میدهیم. در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مینی چیزکیک ژلهای
برای تهیه مینی چیزکیک ژله ای به مواد اولیه زیر نیاز داریم، این دستور برای تعداد ۶ الی ۸ عدد مناسبه
برای پایه بیسکویتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت دایجستیو یا پتی بور | ۱۵۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۷۵ گرم |
برای لایه چیزکیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۳۰۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| خامه فرم گرفته | ۱۵۰ میلیلیتر |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۳ قاشق غذاخوری |
برای لایه ژله و میوه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ژله در رنگ دلخواه | ۱ بسته |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| میوه خرد شده ( توت فرنگی، بلوبری، هلو و …) | به مقدار دلخواه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مینی چیزکیک ژلهای
برای تهیه این چیزکیک مرحله به مرحله مانند زیر پیش میرویم.
مرحله اول؛ آمادهسازی پایه بیسکویتی
بیسکویتهای پتی بور یا دایجستیو که تهیه طرز آن را پر مقالههای قبلی آموزش دادیم را داخل غذاساز یا با گوشتکوب کاملاً خرد کرده تا پودری شوند، کره ذوبشده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا حالت خمیری بگیرد، سپس از میان انواع قالب کیک و شیرینی پزی، قالبهای مافین یا قالب سیلیکونی را آماده کرده و یک قاشق از مخلوط بیسکویت در هر قالب ریخته و با ته قاشق فشار میدهیم تا سفت شود، قالبها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا پایه سفت شود.
مرحله دوم؛ آمادهسازی لایه چیزکیک
پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و اجازه میدهیم 5 دقیقه شکوفا شود، سپس روی بخار کتری به روش بن ماری یا در مایکروویو 20 ثانیه گرم کرده تا حل شود، پنیر خامهای و شکر را با همزن میزنیم تا کاملاً یکدست و کرمی شود، وانیل و خامه فرمگرفته را به آرامی اضافه و مخلوط میکنیم، ژلاتین حلشده را نیز به تدریج اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود، از این مخلوط در قالبها روی بیسکوییتها ریخته و حدود 4 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
مرحله سوم؛ آمادهسازی لایه ژله و سرو چیزکیک ژلهای
ژله را طبق دستور روی بسته با آب جوش حل کرده و آب سرد را اضافه میکنیم، اجازه میدهیم ژله کمی خنک و نیمهغلیظ شود، سپس میوههای خرد شده را روی لایه چیزکیک چیده و با ژلهی نیمهبسته پر میکنیم و مجدد به مدت 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا ژله کاملاً بسته شود.
فوت کوزهگری
- از قالب سیلیکونی استفاده کنید تا راحتتر دسرها را جدا کنید.
- ژلاتین را حتماً کاملاً حل کنید تا در بافت چیزکیک دانههای ژلاتین باقی نماند.
- برای جلوه زیباتر، میوهها را به صورت منظم در لایه ژله بچینید.
- ژله باید نیمبسته و خنک باشد، در غیر این صورت لایه پنیر را آب میکند.
نتیجهگیری
مینی چیزکیک ژلهای یک دسر خاص، دلپذیر و متفاوت است که هم طعم دلنشینی دارد و هم ظاهر چشمنوازی. این دسر بدون نیاز به فر، بسیار مناسب برای مهمانیها، تولدها و حتی وعدههای عصرانه است. با اجرای این دستور ساده، میتوانید در خانه، مانند حرفهایها یک دسر مجلسی بینقص تهیه کنید. پیشنهاد میکنیم برای تنوع، هر بار از طعم ژله و میوه متفاوتی استفاده کنید.