طرز تهیه چیزکیک پسته ای از آن دسته از دستورالعمل های خاص و حرفه ای انواع چیزکیک است که بهترین گزینه برای پذیرایی از مهمان هایتان در دورهمی و مجالس کمی رسمی به شمار می آید.طرز تهیه چیزکیک پسته ای هم مانند چیزکیک فندوقی و یا حتی بستنی چیزکیکی در خانه که در مقاله های قبلی به آموزش آنها پرداخته ایم،ساده تر از چیزی است که انتظار دارید.
اگر عاشق چیزکیک های یخچالی هستید، در کمترین زمان ممکن می توانید این دسر خوشمزه را با انواع میوه تابستانی همانند چیزکیک شاتوت،چیزکیک توت فرنگی تهیه کنید و به میز پذیرایی تان جلوه خاصی ببخشید.پس در این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک پسته ای
چیزکیک پسته ای از 3لایه تشکیل شده است که بار تهیه آن، مواد زیر مورد نیاز است:
مواد لازم برای پایه چیزکیک پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکوییت | 150 گرم |
| شکر سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| کره بدون نمک | 120 گرم |
| دارچین | 1قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای لایه میانی چیزکیک پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پسته آسیاب شده | 1پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | 500 گرم |
| شکر | 150 گرم |
| خامه فرم گرفته | 300 میلی لیتر |
مواد لازم برای کراست پنیری چیزکیک پسته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه فرم گرفته | 300 میلی لیتر |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| پسته آسیاب شده | 1/2 فنجان |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
| ژلاتین | 1قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی چیزکیک پسته
چیزکیک پسته مانند هر چیزکیک دیگری، کالری و ارزش غذایی خاص خود را دارد که به شرح زیر است.
| کالری | 510 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 63 گرم |
| شکر | 49 گرم |
| چربی | 30 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |
طرز تهیه چیزکیک پسته
پس از آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه چیزکیک پسته به صورت گام به گام مراحل زیر را انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛آماده سازی پایه چیزکیک
در ابتدا بیسکوییت را در نایلون زیپی ریخته و خرد می‌کنیم. سپس بیسکوییت‌های خرد شده را درون غذاساز می‌ریزیم تا کاملا پودر شوند. در یک کاسه با ابعاد مناسب، خرده‌های بیسکوییت، شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و پس از آن کره ذوب شده را مانند کرافین کره ای اضافه می‌کنیم تا خوب مخلوط شوند. ترکیب را مانند چیزکیک ریکوتا درون قالب کمربندی می‌ریزیم و با پشت قاشق فشار می‌دهیم تا به خوبی فشرده و یکنواخت شود. این قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بیسکوییت پایه سفت شود.
مرحله دوم؛آماده سازی لایه میانی چیزکیک
پنیر خامه‌ای،خامه فرم گرفته،پودر پسته، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیمتا به حالت یکدست و کرمی درآید. سپس، مخلوط خامه‌ای را روی بیسکوییت پایه ریخته و مانند چیزکیک نیویورکی با پشت قاشق یکنواخت کنید. قالب را دوباره در یخچال قرار دهید تا لایه میانی هم سفت شود.
مرحله سوم؛آماده سازی لایه سوم چیزکیک
پودر پسته را به همراه پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل در ظرفی ریخته و با دور تند همزن می‌زنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند. آب و پودر ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم بن‌ماری می‌کنیم تا ذرات ژلاتین به خوبی در آب حل شوند. سپس ترکیب ژلاتین را به مواد پنیری اضافه کرده و با همزن می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی چیزکیک پسته
قالب را از یخچال خارج می‌کنیم. کراست پنیری را روی لایه میانی می‌ریزیم و پشت قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. سپس مانند تهیه چیزکیک ژاپنی قالب را مجددا به مدت 1 الی 2ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا لایه سوم خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله آخر؛تزئین و آماده سازی چیزکیک برای سرو
بعد از گذشت زمان مشخص شده، چیزکیک را از یخچال بیرون می‌آوریم سپس آن را با دقت از قالب خارج می‌کنیم. در نهایت با پودر پسته و یا پسته های سالم چیزکیک خود را تزئین کرده و در ظرف مناسب سرو قرار داده و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم. نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه چیزکیک پسته ای
توجه داشته باشید که در تهیه چیزکیک پسته ای، انتخاب پنیر مناسب چیزکیک اهمیت زیادی در بافت آن دارد.همینطور بهتر است قبل از پخت چیز کیک همه مواد را به دمای اتاق برسند تا ترکیب آنها به خوبی انجام شود و چیزکیک نرمی به دست آید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه چیزکیک پسته ای را باهم آموزش دیدیم.پیشنهاد می کنیم فرصت را غنیمت بشمارید و حالا که فصل میوه های خوشمزه و جذاب تابستانی است با تهیه انواع رانی و انواع مارمالاد و انواع یخ در بهشت حسابی بهره کافی را از این میوه های مفید و خوشمزه ببرید.
