از میان انواع کیک برگردان، کیک برگردان آلبالو یکی از تابستانیترین و خوشمزهترین کیکها است که با ترکیب کره، آرد، شکر، آلبالو و تخممرغ و استفاده از فر تهیه میشود، در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کامل و آسان این کیک را آموزش خواهیم داد، در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردان آلبالو
برای تهیه کیک برگردان آلبالو به تعداد 6 تا 8 نفر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره نرم شده | 1/3 پیمانه |
| شکر دانه ریز | نصف پیمانه |
| تخممرغ | 2 عدد بزرگ |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| آرد شیرینیپزی | یک و نیم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر | 2/3 پیمانه |
مواد لازم برای تهیه قسمت آلبالویی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوهای | نصف پیمانه بعلاوه یک قاشق غذاخوری |
| کره | 1/4 پیمانه |
| آلبالو بدون هسته و نصف شده | یک و نیم پیمانه |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل طرز تهیه کیک برگردان آلبالویی
کیک برگردان آلبالو از کیکهایی است که خیلی سریع و آسان آماده میشود و با ظاهر جذابش همه را شیفته خودش میکند. با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این کیک بینظیر را آماده کنیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. از میان انواع قالب، کف یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتری را چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی میاندازیم.
مرحله دوم: آماده کردن بخش آلبالو
در یک کاسه متوسط کره و شکر قهوهای را با هم مخلوط کرده، سپس آن را کف قالب را میریزیم و پخش میکنیم. آلبالوهای نصف شده را از قسمت بریده شده به سمت پایین کنار هم میچینیم.
مرحله سوم: آماده کردن خمیر کیک
در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم سه بار الک و مخلوط میکنیم. در یک کاسه بزرگ کره، وانیل و شکر را به مدت تقریبی 2 تا 3 دقیقه با هم میزنیم. سپس تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار اضافه کردن هم میزنیم. مخلوط آرد را به طور متناوب با هم زدن شیر با سرعت کم اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله چهارم: پخت کیک برگردان آلبالو
خمیر آماده شده را به طور مساوی روی آلبالوها پخش میکنیم و به مدت تقریبی 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز یا با چند خرده به آن چسبیده بیرون بیاید، در فر قرار میدهیم تا پخته شود.
مرحله آخر: سرو کیک برگردان آلبالو
پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه میدهیم تا حدود 5 دقیقه کیک خنک شود. سپس روی یک بشقاب کیک را زیر و رو کنید. میتوانید کیک را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. در صورت تمایل با یک قاشق بستنی سرو کنید تا کاملا یک طعم خنک تابستانی را با این کیک تجربه کرده و لذت ببرید!
فوت کوزهگری برای پخت کیک برگردان آلبالویی:
- برای این که مواد با دمای اتاق متعادل شوند، تقریباً 60 دقیقه قبل از استفاده آنها را از یخچال خارج کنید.
- اگر از کیک آلبالو باقی ماند، باید آن را در یخچال قرار دهید. کیک را در ظرف در بسته قرار دهید و تا سه روز به خوبی در یخچال حفظ می شود. همچنین زمانی که کیک کاملا خنک شد می توان آن را فریز کرد و تا حدود 3 ماه نگهداری کرد!
کلام آخر
در این مقاله با طرز تهیه کیک برگردان آلبالو آشنا شدیم، اگر به انواع کیک و دسر با طعم آلبالو علاقه دارید، پیشنهاد میکنیم به مقاله انواع کیک و دسر با آلبالو مراجعه کنید.