کیک ارده و شیره انگور یکی از دسرهای خوشمزه و سالمی است که هم طعم دلپذیری دارد و هم به دلیل وجود موادی مثل ارده و شیره انگور، سرشار از انرژی و خواص تغذیهای مفید است. این کیک به ویژه در فصلهای سرد سال محبوبیت زیادی دارد و یکی از انواع کیک پاییزه محسوب میشود. زیرا شیره انگور و ارده هر دو طبع گرمی دارند و میتوانند بدن را گرم نگهدارند. در این مطلب بیسکوپدیا به شما طرز تهیه کیک ارده با شیره انگور را به صورت مرحله به مرحله آموزش میدهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک ارده و شیره انگور
برای تهیه این کیک سالم و جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیره انگور | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| ارده | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد گندم | ۳ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک ارده و شیره انگور
برای تهیه کیک ارده، پس از آمادهسازی مواد اولیه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و مواد اولیه
تخممرغها را از یخچال خارج میکنیم تا به دمای محیط برسند. این کار باعث میشود تا کیک بهتر پف کند و بافت نرمتری داشته باشد و از نکات پفکردن کیک به شمار میرود. سپس، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا گرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در این مرحله، مواد خشک خود اعم از آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و کنار میگذاریم. این کار باعث میشود تا هوا وارد بافت خمیر شده و آن را نرم و سبک کند. برای انتخاب آرد مناسب میتوانید به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مایع
تخممرغ و وانیل را با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه میزنیم تا پف کرده و کرمی رنگ شود. این کار به از بین رفتن بوی زهم تخم مرغ کمک میکند. سپس ارده و روغن مایع را هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن شیره انگور
در این مرحله، شیره انگور و آب را به کاسه میافزاییم و همه را با هم مخلوط میکنیم. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مایه کیک افزوده و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت، کنجد و گردو را روی آن میپاشیم.
مرحله پنجم؛ پخت کیک ارده با شیره انگور
قالب 23 یا 25 سانتی متری را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب میکنیم. سپس مایه کیک را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. قالب را به مدت 40 الی 45 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک کاملا بپزد.
مرحله ششم؛ سرو کیک شیره انگور
پس از پخت، قالبهای دلخواه را از فر خارج میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و به اندازههای دلخواه برش میزنیم و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
کلام پایانی
کیک ارده و شیره انگور فواید زیادی برای سلامتی دارد. ارده سرشار از ویتامینها و مواد معدنی بوده و به دلیل داشتن کلسیم و آهن، برای تقویت استخوانها و رفع خستگی مفید است. شیره انگور هم مقادیر زیادی از قندهای طبیعی را درون خود جای میدهد که انرژی بدن را تامین میکند و به دلیل داشتن آنتیاکسیدانها برای سلامت قلب و عروق مفید است. بنابراین؛ استفاده از این مواد برای تهیه دسر، میتواند آنها را در ردیف شیرینکنندههای طبیعی قرار دهد که برای سلامتی مشکلساز نخواهند شد. همچنین، این کیک همراه با نوشیدنیهایی پاییزی مثل هات چاکلت ترکیب فوقالعادهای را ایجاد میکند.