کیک ارده و شیره انگور یکی از دسرهای خوشمزه و سالمی است که هم طعم دلپذیری دارد و هم به دلیل وجود موادی مثل ارده و شیره انگور، سرشار از انرژی و خواص تغذیه‌ای مفید است. این کیک مانند مافین کدو حلوایی به‌ویژه در فصل‌های سرد سال محبوبیت زیادی دارد و جزء انواع کیک پاییزه قرار می‌گیرد؛ زیرا شیره انگور و ارده هر دو طبع گرمی دارند و می‌توانند بدن را گرم نگه‌دارند. در این مطلب بیسکوپدیا به شما طرز تهیه کیک ارده با شیره انگور را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید
مواد لازم برای تهیه کیک ارده و شیره انگور
برای تهیه این کیک سالم و جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیره انگور | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| ارده | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد گندم | ۳ قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
کالری و ارزش غذایی کیک ارده و شیره انگور
ارزش غذایی این کیک به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۳۰ کیلوکالری |
| چربی | ۳۰ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۰ گرم |
| پروتئین | ۹ گرم |
مراحل تهیه کیک ارده و شیره انگور
برای تهیه کیک ارده با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی
تخم‌مرغ‌ها را از یخچال خارج می‌کنیم تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می‌شود تا کیک بهتر پف کند و بافت نرم‌تری داشته باشد و از نکات پف‌کردن کیک به شمار می‌رود. سپس، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم تا گرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در این مرحله، مواد خشک خود را اعم از آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و کنار می‌گذاریم. این کار باعث می‌شود تا هوا وارد بافت خمیر شده و آن را مثل کیک اسفنجی با پف زیاد، نرم و سبک کند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مایع
تخم‌مرغ و وانیل را با دور تند همزن می‌زنیم تا به‌مدت ۵ دقیقه پف کرده و کرمی رنگ شود. بعد ارده و روغن مایع را هم اضافه کرده و مثل کیک کشمشی با پف زیاد در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن شیره انگور
حالا شیره انگور را هم مانند نان شیره انگور اضافه کرده و بعد آب را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. بعد، مخلوط آرد و بکینگ پودر را با الک به مایع افزوده و به آرومی مخلوط می‌کنیم. با اضافه کردن مرحله آخر آرد، کنجد و گردو را هم مثل کیک آجیلی روی آن می‌پاشیم.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو کیک ارده با شیره انگور
خمیر کیک را درون قالب 23 یا 25 سانتی که از قبل چرب و آرد پاشی کرد‌ه‌ایم، می‌ریزیم. این قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 40 الی 45 دقیقه می‌گذاریم تا مثل کیک سیب و دارچین کاملا بپزد.
کلام پایانی
کیک ارده و شیره انگور فواید زیادی برای سلامتی دارد. ارده سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و به دلیل داشتن کلسیم و آهن، برای تقویت استخوان‌ها و رفع خستگی مفید است. شیره انگور هم مقادیر زیادی از قندهای طبیعی را درون خود جای می‌دهد که انرژی بدن را تامین می‌کند و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت قلب و عروق مفید است. بنابراین؛ استفاده از این مواد برای دسرهایی چون باسلوق با شیره انگور می‌تواند آن را در ردیف شیرین‌کننده‌های طبیعی قرار دهد که برای سلامتی مشکل‌ساز نخواهند شد. همچنین، این کیک همراه با نوشیدنی‌هایی پاییزی مثل هات چاکلت و اسموتی نارنگی و توت فرنگی ترکیب فوق‌العاده‌ای از مزه‌ها را ایجاد می‌کند.
