تافی یک طعم نوستالژیک و آشنا برای همه ماست. اضافه کردن سس تافی به هر شیرینی می‌تواند طعم بی‌نظیری را برای شما دوستداران شیرینی رقم بزند. در این بخش از بیسکوپدیا، ما یک چیزکیک بیسکویتی با سس تافی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این چیزکیک یخچالی و فوری خیلی آسان آماده می‌شود و یک کیک خوشمزه و فوری برای پذیرایی در مهمانی‌های شما می‌تواند باشد و آن را به عنوان دسر سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک بیسکویتی به تعداد 8 برش:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت | 150 گرم |
| کره | 50 گرم |
| ژلاتین | 8 گرم |
| آب | 50 گرم |
| پتیر ماسکارپونه | 300 گرم |
| پودر شکر | 18 گرم |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
مواد لازم برای تهیه سس تافی:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوه‌ای | 20 گرم |
| خامه | 20 گرم |
| کره | 20 گرم |
انرژی و ارزش غذایی در هر 100 گرم چیزکیک با سس تافی:
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی چیزکیک با سس تافی را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این چیز کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم و ظاهرش لذت ببرید.
مراحل طرز تهیه چیزکیک با سس تافی
این چیز کیک خیلی سریع و آسان آماده می‌شود و جزء گزینه‌هایی است که به گاز و فر هم نیازی ندارد. با ما همراه شوید تا آن‌را باهم درست کنیم.
مرحله اول: آماده کردن کراست (پایه) چیز کیک
اول بیسکویت پتی‌بور را در غذاساز یا آسیاب ریخته تا کاملا پودر شود. بعد از پودر شدن الک می‌کنیم. کره را روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا آب شود. سپس با پودر بیسکویت مخلوط می‌کنیم تا کاملا به خورد هم بروند.کف قالب کمربندی 18 تا 20 سانتی‌متری را کاغذ روغنی می‌اندازیم و مخلوط کره و بیسکویت را در کف قالب ریخته و با گوشتکوب صاف و فشرده می‌کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله دوم: آماده کردن مواد میانی چیزکیک
ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا کاملا یکدست شود.. پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن می‌زنیم و بعد خامه را اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. در آخر هم ژلاتین حل شده را اضافه کرده و هم می‌زنیم. کرم پنیری را روی بیسکویت می‌ریزیم و کاملا سطح آن را صاف می‌کنیم. سپس به مدت 3 ساعت، آن را در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله سوم: آماده کردن سس تافی
شکر قهوه‌ای، کره و خامه را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و همزمان هم می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. پس از آنکه مواد ترکیب شدند و جوش آمد حرارت را خاموش می‌کنیم.
مرحله نهایی: سرو چیزکیک با سس تافی
چیزکیک را پس از گذشت 3 ساعت از یخچال خارج کرده و از قالب در می‌آوریم. آن را در ظرف مناسب سرو قرار داده و سس تافی را که از حرارت افتاده است روی آن می‌ریزیم. در نهایت با شکلات رنده شده روی آن را تزئین می‌کنیم.
چند فوت کوزه‌گری برای تهیه چیزکیک با سس تافی
- اگر می‌خواهید پنیر چیزکیک کمی طعم شوری داشته باشد، می‌توانید از پنیر خامه‌ای ویلی به جای ماسکارپونه استفاده کنید.
- چیز کیک را در ظرف در بسته به مدت دو روز در یخچال می‌توانید نگهداری کنید.
نوش جانتان!
