یکی از انواع کوکیها، کوکیهای توئیکس هستند، این کوکیها بافتی نرم و طعمی شیرین و شکری دارند که روی آن با یک لایه کارامل و شکلات پوشانده میشود. این کوکی خوشمزه طعم بسیار جذابی دارد و برای میان وعده یا پذیرایی در دورهمیها با یک لیوان نوشیدنی مانند قهوه یک انتخاب عالی است. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی توئیکس را با استفاده از کره، شکر، تخممرغ، آرد، کارامل، شیر و شکلات، به شما آموزش میدهیم. برای تهیه این کوکی در خانه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی توئیکس
برای تهیه این کوکی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| سفیده تخممرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| کارامل آماده | ۲۰ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی | ۱ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی توئیکس
اگر کالری این شیرینی برای شما مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۴۵ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۹ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۱۳ گرم |
| کلسترول | ۲۶ میلی گرم |
| شکر | ۱۸ گرم |
مراحل تهیه کوکی توئیکس
برای آماده سازی این کوکی، مراحل زیر را گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک و تر
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم، بعد به سراغ ترکیب مواد میرویم. کره و شکر را با همزن میزنیم سپس سفیده تخممرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب باهم مخلوط میکنیم. در نهایت آرد و بکینگ پودر را به مواد تر اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی به دست آید. برای انتخاب آرد مناسب به بخش انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ برش خمیر
خمیر را روی یک سطح صاف مانند تخته برش، به ضخامت ۱ تا ۲ سانت با استفاده از وردنه باز میکنیم. با استفاده از یک کاتر کوکی گرد، خمیر را به شکل دایره برش میدهیم، در آخر خمیرها را به تابه فر چرب نشده منتقل میکنیم.
مرحله سوم؛ پخت کوکی تویکس
سینی را درون فر قرار داده و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۶ تا ۸ دقیقه میپزیم. وقتی کوکیها پف کردند، از فر خارج کرده، به توری سیمی منتقل میکنیم تا کاملا خنک شوند.
مرحله چهارم؛ ریختن کارامل روی کوکی
در حالی که کوکیها در حال خنک شدن هستند، کاراملها و شیر را به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو قرار داده، در علامت ۳۰ ثانیه هم میزنیم تا یکدست و کرم رنگ شود. با احتیاط چند قاشق چایخوری کارامل را روی هر کوکی ریخته و آن را پخش میکنیم تا تقریبا روی کوکی را بپوشاند. کوکیها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کاملا سرد شود، در یخچال قرار میدهیم.
مرحله پنجم؛ ریختن شکلات روی کوکی
شکلات چیپسیها را به مدت ۳۰ ثانیه ذوب کرده و روی هر کوکی مقداری شکلات شیری ذوب شده پخش میکنیم. اجازه میدهیم لایه شکلاتی خنک شود و قبل از سرو آماده شود.
مرحله ششم؛ سرو کوکی توئیکس
اکنون کوکی توئیکس ما آماده سرو است. با انواع نوشیدنی گرم مانند قهوه سفید یا نوشیدنی خنک مانند فراپه وانیل میتوانید سرو کنید.
حرف آخر
در این مطلب با دستور تهیه کوکی تویکس در خانه آشنا شدید. اگر طعم این کوکی را دوست دارید، پیشنهاد میکنیم این کوکی را به همراه کارامل ماکیاتو میل کنید.