انجیر یکی از پرخاصیت ترین میوه ها است که تهیه انواع کیک و شیری با آن طعم بی نظیری دارد.انجیر یک منبع غنی از ویتامینها و مواد مغذی است که علاوه بر خوشمزگی،به دلیل فیبر بالا هضم غذا را راحت تر می کند.تهیه انواع کیک و دسر با انجیر همانند انواع کیک شیرینی با هویج و یا انواع کیک شیرینی با گلابی، در کنار طعم ادویههای گرم مانند دارچین و جوز هندی، یک تجربه طعم دلنشین و بینظیر را برای علاقهمندان به شیرینیجات فراهم میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا به معرفی و توضیح انواع کیک و دسر با انجیر میپردازیم و جزئیات تهیه و ویژگیهای هر نوع را ذکر میکنیم.
1.طرز تهیه آشوره یا پودینگ نوح
آشوره یکی از انواع دسر و شیرینی ترکیهای است که علاوه بر طعم و مزه عالی، بسیار مقوی و سالم است. این دسر سنتی در ترکیه در مراسمهای مذهبی و بهصورت سنتی تهیه میشد و تا این زمان بهخاطر ارزش غذایی بالایی که دارد، توانسته مانند کیک خیس ترکیهای و باقلوا ترکی جایگاه خود را حفظ کند.آشوره یا پودینگ نوح که یک دسر سنتی و مذهبی به شمار میرود و در مراسمهایی مثل محرم تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه آشوره ترکیهای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گندم | ۲ فنجان |
| نشاسته | ۱ فنجان |
| نخود | ۱ فنجان |
| لوبیا سفید | ۱ فنجان |
| زردآلو خشک یا قیسی | ۱ فنجان |
| انجیر خشک | ۱ فنجان |
| پرتقال | ۱ عدد |
| شکر | ۲ فنجان |
| کشمش | ۱ فنجان |
| دارچین | به مقدار لازم |
| مغزهای آجیل (بادام و پسته و فندق) | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این دسر بی نشیر ترکیه ای به مقاله آشوره یا پودینگ نوح مراجعه کنید.
2.طرز تهیه مربا انجیر برای صبحانه بچهها
مربا انجیر یکی از مرباهای پرطرفدار است که میتواند در کنار مرباهای تابستانی و فرنچ تست رولی و نان توت فرنگی جزء بهترین صبحانهها و میانوعدهها برای دانش آموزان برای مدرسه باشند که بهتر است در زنگ تفریح غذاهای خوشمزه و در عین حال مقوی میل کنند. این مربا به سادهترین شکل ممکن و با کمی دقت و توجه قابل تهیه است و تنوع زیادی به وعدههای صبحانه میبخشد.
مواد لازم برای تهیه مربا انجیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انجیر پوست کنده و خرد شده | ۲ فنجان |
| شکر | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق غذاخوری و ۱/۴ فنجان |
| آب | ۱/۲ فنجان |
| پوست پرتقال یا لیمو | ۴ نوار کوچک و نازک |
برای اطلاع از طرز تهیه یک مربای مفید و پرخاصیت به مقاله مربا انجیر مراجعه کنید.
3.طرز تهیه شربت انجیر خوشمزه خانگی
شربت انجیر یک نوشیدنی سنتی و خوشمزه است که به سادگی تهیه میشود. انجیر میوهای با طعم شیرین و ملایم است که در فصل تابستان به وفور در دسترس است. این میوه دارای مقدار زیادی فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است که به سلامتی بدن کمک میکند. این نوشیدنی معمولاً در فصل تابستان و به خصوص در کشورهای گرمسیری مصرف میشود و به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده و مرطوبکننده معروف است.
مواد موردنیاز برای تهیه شربت انجیر با انجیر خشک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انجیر خشک | 1/5 فنجان (انجیر ورقه ورقه شده) |
| آب | 1 فنجان |
| شکر | 3/4 فنجان (از شکر قهوهای نیز میتوانید استفاده کنید) |
| عصاره وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| آب لیمو | 1 قاشق چایخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شربت پرخاصیت به مقاله شربت انجیر مراجعه کنید.
4.طرز تهیه کیک انجیر مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه کیک انجیر مرطوب و خوشمزه که با مربای انجیر شیرین میشود و روی آن را با لعاب دوغ تند میپوشانند، یکی از بهترین انواع کیک پاییزه به شمار میرود که در دورهمیها تهیه خواهد شد. این کیک برای دسر، میان وعده بعد از ظهر، یا حتی صبحانه و تغذیه دانش آموزان بسیار دوست داشتنی است.
مواد لازم برای تهیه کیک انجیر
برای تهیه این کیک بینظیر میوهای به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای فیلینگ انجیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انجیر خشک و ریز شده | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ فنجان |
| برش لیمو | ۲ عدد |
| آب | ۲/۳ فنجان |
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ | ۳ عدد |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| روغن نباتی | ۱ فنجان |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد همه منظوره سفید نشده | ۲ فنجان |
| جوز هندی آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل دلمهای آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| دوغ | ۱/۲ فنجان |
| گردوی خرد شده | ۱/۲ فنجان |
مواد لازم برای لعاب
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| دوغ | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ فنجان |
| کره ذوب شده | ۱/۴ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
برای طرز تهیه این کیک فوق العاده و مجلسی با مقاله کیک انجیر مراجعه کنید.
5.طرز تهیه کاپ کیک انجیر با فیلینگ خامهای عسلی
کدو حلوایی و سیب ممکن است در فصل پاییز غالب باشند و شیرینیها و دسرهای مختلفی مثل چیزکیک کدو حلوایی یا قرابیه سیب و دارچین را رواج دهند اما انجیر را فراموش نکنید. این کاپ کیک های انجیر، که با انجیر تازه یا مربای انجیر، روغن زیتون و شکر قهوهای درست میشوند، همه با فیلینگ خامهای عسلی پر شده که ظاهری خاص و دسری بینظیر و خوشمزه برای پاییز میسازد.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انجیر
برای تهیه این کاپ کیکهای میوهای و سالم به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱۸۸ گرم |
| جوش شیرین | ۲ گرم |
| دارچین | ۱ گرم |
| زنجبیل | ۱ گرم |
| هل | ۱ گرم |
| نمک دریایی | ۱.۵ گرم |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| شکر گرانول | ۱۵۰ گرم |
| روغن زیتون | ۵۰ گرم |
| خامه ترش | ۵۸ گرم |
| انجیر تازه و خرد شده | ۸۹ گرم |
| مربای انجیر | ۸۴ گرم |
| جو یا گردوی خرد شده | ۳۰ گرم |
مواد لازم برای فراستینگ خامهای عسلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱۱۲ گرم |
| پنیر خامهای | ۲۲۷ گرم |
| عسل | ۸۵ گرم |
| عصاره وانیل | ۴ گرم |
| شکر قنادی | ۴۰۰ گرم |
| نمک دریایی | به مقدار اندک |
| دارچین برای تزیین | به مقدار لازم |
| انجیر تازه و خرد شده برای تزیین | به مقدار لازم |
برای اطلاع از طرز تهیه این کاپ کیک های بامزه و به مقاله کاپ کیک انجیر مراجعه کنید.
6.طرز تهیه قرابیه انجیر ترکیهای
قرابیه انجیر مانند شیرینی الماسی از شیرینیهای سنتی و محبوب ترکیه است که در مناسبتهای مختلف تهیه میشود. این شیرینی خوشمزه مانند پودینگ نوح با استفاده از انجیر خشک و سایر مواد اولیه ساده تهیه میشود و طعمی بسیار دلپذیر و شیرین دارد. این قرابیهها به عنوان یک میان وعده یا دسر سرو میشوند و مانند شربت انجیر به دلیل وجود انجیر در ترکیبات اولیه، دارای ارزش غذایی بالایی هستند.
مواد اولیه برای تهیه قرابیه انجیر ترکیهای
برای تهیه قرابیه انجیر به سبک سنتی ترکیهای در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم برای خمیر قرابیه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل شکری | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
مواد لازم برای فیلینگ قرابیه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| مغز گردو | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| انجیر خشک | ۱۲ عدد |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق مرباخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این شیرینی بین المللی و خوشمزه به مقاله قرابیه انجیر ترکیه ای مراجعه کنید.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا با 6 نوع از انواع کیک ودسر با انجیر آشنا شدیم.یکی از چالش هایی که ممکن است همه ما بعد از تهیه انواع کیک عصرانه و یا انواع کیک خیس با آن مواجه شویم روش های نگهداری و اینکه چطور کیک را طولانی نگهداریم است که با رعایت نکات موجود درمقاله های دانستی های بیسکوپدیا آگاهی زیادی به دست خواهید آورد.