طرز تهیه پنکیک کشمشی یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین انواع پنکیک است که به دلیل داشتن کشمش در بافت خود طعم بی نظیری دارد.این پنکیک همانند کیک کشمشی، نان شیرمال کشمشی و یا شیرینی کشمشی گزینه مناسبی برای دورهمیهای خانوادگی و عصرانههای دوستانه محسوب می شود.در این مطلب از بیسکوپدیا با طرز تهیه پنکیک کشمشی خوشمزه و آسان آشنا میشویم.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کشمشی
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| کشمش | 1/2 پیمانه |
| تخم مرغ | 1عدد |
| شیر | 1لیوان |
| شکر | 4قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 1/5 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1قاشق مرباخوری |
| نمک | 1پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه پنکیک کشمشی
برای تهیه این پنکیک کشمشی، باید چند مرحله ساده را پشت سر بگذاریم. با ما همراه باشید تا این مراحل را با هم مرور کنیم.
مرحله اول؛الک کردن آرد و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ و هم زدن آنها
همانند طرز تهیه پنکیک گیلاس، درکاسه ای دیگر زرده و سفیده را از هم جدا کرده و سفیده را با همزن برقی جدا میزنیم تا پف کند. هم زدن را تا جایی ادامه می دهیم که وقتی کاسه را کج میکنید، از کاسه نریزد.زرده را جداگانه به همراه وانیل و شکر هم میزنیم، سپس روغن مایع و شیر را به آنها اضافه میکنیم تا با هم مخلوط و یک دست شوند.
مرحله سوم؛اضافه کردن کشمش پلویی
بعد از این که زرده و سفیده تخم مرغ کاملا مخلوط شد، کشمشهایی که از قبل شستیم و آبش رفته به ترکیب اضافه و کاملا مخلوط میکنیم.برای تهیه کشمش های با کیفیت می توانید سری به مقاله روش های مختلف تهیه کشمش خانگی بزنید.
مرحله چهارم؛ترکیب کردن مواد
آرد قنادی و بیکینگ پودر الک شده،و نمک را طی دو مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم. همانند طرز تهیه پنکیک با ماست ترکیب را با لیسک هم میزنیم تا کامل مخلوط شوند و در آخر سفیده تخم مرغ،شیر،روغن را اضافه میکنیم و در یک جهت با لیسک هم می زنیم.
مرحله پنجم؛ پخت پنکیک
طبق مقاله بهترین ظرف برای پخت پنکیک ، ماهیتابه کوچکی را روی حرارت ملایم گرم میکنیم و از مواد به اندازه یک ملاقه در وسط ماهیتابه میریزیم. اجازه میدهیم تا حباب روی سطح پنکیک ایجاد شود. وقتی تمام سطح مواد حباب زد، موقع برگرداندن پنکیک فرا رسیده است. صبر میکنیم تا طرف دیگر هم کاملا طلایی شود و به این ترتیب همه مواد را آماده میکنیم.
مرحله آخر؛تزئین کردن
بعد از اینکه همه مایع پنکیک را سرخ کردیم.در ظروف مناسب سرو کیک،پنکیک ها را روی هم چیده و در نهایت با عسل یا شربت افرا آن را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه پنکیک کشمشی را باهم آموزش دیدم.اگر شماهم دغدغه صبحانه فرزندنتان را دارید بدون شک پنکیک آنها را به وجد خواهد آورد.ما در مقاله های قبلی طرز تهیه پنکیک دکمه ای برای کودکان و همینطور پنکیک توت فرنگی و پنکیک با عسل را آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.