پنکیک از جمله محبوبترین صبحانهها و میان وعدههای دنیاست که به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد. این خوراکی نرم و خوشمزه نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان را نیز مجذوب خود میکند. پنکیک را میتوان با مواد اولیه و میوههای مختلفی تهیه کرد، اما یکی از روشهای عالی و خوشطعم، استفاده از ماست در دستور تهیه است. ماست نه تنها بافتی نرم و لطیف به پنکیک میبخشد، بلکه به افزایش طعم و ارزش غذایی آن نیز کمک میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا به شما طرز تهیه پنکیک با ماست و موز را به صورت گام به گام و با جزئیات کامل آموزش خواهیم داد.
مواد اولیه برای تهیه پنکیک موزی با ماست
برای تهیه پنکیک موزی با ماست در منزل، به مواد اولیه در دسترسی نیاز دارید که در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| موز | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۶۵ گرم |
| ماست | ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پنکیک موزی با ماست
برای تهیه پنکیک موزی با ماست، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع کار، آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بکینگ پودر ۲ تا ۳ بار الک میکنیم تا کاملا نرم شود.
مرحله دوم؛ آمادهسازی موز
موزها را پوست کنده و از وسط نصف میکنیم و در کاسه مناسبی قرار میدهیم. سپس با کمک چنگال، موزها را به خوبی له میکنیم تا کاملا پوره شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه مجزا، موز له شده را به همراه ماست، تخم مرغ و روغن اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط مواد خشک را به تدریج به ترکیب مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا همه مواد به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت پنکیک موزی
یک تابه بزرگ از میان بهترین ظرف پخت کرپ و پنکیک برداشته و با کمی روغن آن را چرب میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. سپس مقداری از خمیر را برداشته و در تابه میریزیم. حدود ۳ دقیقه زمان میدهیم تا پنکیکها روی حرارت ملایم بپزند و هر دو طرف آنها به خوبی سرخ و طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو پنکیک موزی با ماست
پنکیکهای سرخ شده را در ظرف مناسبی قرار میدهیم. روی آنها را با عسل یا شربت افرا و میوههای دلخواه تزیین کرده و سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- میتوانید از هر نوع ماست دلخواه (پرچرب، کمچرب یا یونانی) استفاده کنید. ماست یونانی به دلیل غلظت بالاتر، پنکیکها را ضخیمتر و لطیفتر میکند.
- پنکیکهای موزی با ماست در حین پخته شدن منبسط میشوند، بنابراین آنها را خیلی به هم نزدیک نکنید.
- برای تنوع بیشتر، میتوانید مقداری پوست لیمو رندهشده، دارچین یا حتی کمی پودر کاکائو به خمیر پنکیک اضافه کنید.
- برای جلوگیری از سوختن پنکیکها و پخت کامل داخل آنها، حتما از حرارت ملایم استفاده کنید.
کلام پایانی
پنکیک موزی با ماست یک انتخاب عالی برای شروع روز یا یک میانوعده خوشمزه است. این پنکیک با طعم دلپذیر موز، شما را مجذوب خواهد کرد. پنکیک موزی با ماست نه تنها به راحتی تهیه میشود، بلکه با استفاده از ماست، ارزش غذایی بیشتری پیدا میکند. با رعایت نکات و ترفندهایی که در این دستور ارائه شد، میتوانید پنکیکهایی نرم و خوشمزه تهیه کنید که برای تمام اعضای خانواده دلپذیر باشد. همچنین سرو این پنکیک با شیر موز قهوه انرژی شما را برای شروع روز دو چندان میکند.