شکلات هندوانه یک دسر خلاقانه، خوشمزه و سالم است که میتواند به راحتی زینتبخش میز مهمانیها و دورهمیها باشد. این دسر نه تنها از نظر طعم بینظیر است، بلکه با ظاهر زیبا و رنگارنگ خود توجه همه را جلب میکند. این شکلات میتواند به عنوان یکی از خوراکیهای مرسوم شب یلدا تهیه و سرو شود. اگر به دنبال تهیه یک دسر متفاوت برای شب یلدا هستید که علاوه بر طعم بینظیر، ظاهر فوق العادهای نیز داشته باشد، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه شکلات هندوانه و تمام فوت و فنهای طبخ آن را آموزش ببینید.
مواد اولیه برای تهیه شکلات هندوانه
برای تهیه شکلات هندوانه خوشمزه و جذاب در منزل مخصوص شب یلدا، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات سفید | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| رنگ خوراکی قرمز و سبز | به مقدار لازم |
| چیپس شکلات | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه شکلات هندوانه یلدایی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه شکلات هندوانه مخصوص شب یلدا رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی قالب
قبل از شروع کار، قالب سیلیکونی به شکل نیم دایره را از میان انواع قالب جدا میکنیم. سپس همه قسمتهای آن را به خوبی با روغن جدا کننده چرب کرده و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ ذوب کردن شکلات
برای شروع کار، شکلات سفید را در ظرف ضد حرارت مناسبی ریخته و کره را به آن اضافه میکنیم. سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم کتری آب قرار میدهیم تا شکلات و کره ذوب شده و به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ افزودن رنگ سبز
حدود یک سوم از ترکیب شکلات ذوب شده را در ظرف جداگانهای میریزیم. سپس چند قطره از رنگ خوراکی سبز را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم؛ افزودن شکلات سبز به قالب
پس از آمادهسازی بخش سبز رنگ شکلات، مقداری از آن را در هر کپسول قالب ریخته و با استفاده از قلمو، دیوارههای هر نیم دایره را به خوبی به شکلات سبز آغشته میکنیم. سپس قالب را به مدت چند دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا شکلات خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله پنجم؛ افزودن رنگ قرمز
نصف ترکیب شکلات باقی مانده را جدا کرده و رنگ قرمز را به آن اضافه میکنیم. سپس مواد را به خوبی هم میزنیم تا رنگ قرمز به صورت یکنواخت در کل شکلات پخش شود.
مرحله ششم؛ آمادهسازی شکلات هندوانه
در این مرحله، یک لایه نازک از شکلات سفید ذوب شده را به قالب اضافه کرده و خوب پخش میکنیم. سپس قالب را چند دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا شکلات سفت شود. در ادامه مانند مراحل قبل، شکلات قرمز را به قالب اضافه کرده و چند چیپس شکلات روی آن قرار میدهیم. سپس مانند مراحل قبل قالب را در یخچال قرار میدهیم تا شکلات به خوبی ببندد و سفت شود.
مرحله هفتم؛ سرو شکلات هندوانه
پس از سفت شکلات، آن را از یخچال خارج کرده و چند دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم. سپس قالب سیلیکونی را میکشیم تا شکلاتها به راحتی جدا شوند. در نهایت شکلاتهای هندوانه آماده شده را در ظرف مناسب قرار داده و به عنوان یکی از انواع دسرهای یلدایی سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای قسمت سبز رنگ شکلات هندوانه میتوانید از شکلاتهای سبز رنگ آماده با طعم طالبی یا کیوی استفاده کنید.
- برای قسمت قرمز رنگ شکلات هندوانه میتوانید از شکلات قرمز رنگ آماده با طعم آلبالو با انار استفاده کنید.
- برای شکل تخم هندوانه در شکلات میتوانید به جای چیپس شکلات، از شکلات ذوب شده استفاده کرده و طرح تخم هندوانه را با قلمو ایجاد کنید.
- برای تزیین شکلات هندوانه میتوانید از پودر نارگیل، مغزها، ترافلهای رنگی یا حتی کوکیهای خرد شده نیز استفاده کنید.
کلام پایانی
شکلات هندوانه یکی از دسرهای جذاب و خوشمزهای است که برای شب یلدا تهیه میشود. در تهیه این دسر از خود میوه هندوانه استفاده نمیشود و تنها ظاهری شبیه به هندوانه دارد. این دسر با طعم بینظیر شکلات و ظاهر جذاب هندوانهای، هر سلیفهای را مجذوب خود میکند. با استفاده از نکات و مراحل ذکر شده، میتوانید این دسر را به بهترین شکل آماده کرده و از طعم دلچسب آن در کنار بمب چای لذت ببرید.