کیک فوری یکی از محبوب‌ترین دسرهایی محسوب می‌شود که می‌توان به سرعت برای پذیرایی از مهمانان آماده کرد. برای تهیه کیک ممکن است برخی از مواد اولیه در دسترس نباشد. یکی از این مواد، شیر است که ممکن است به دلایل حساسیت، عدم دسترسی، یا رژیم غذایی خاص، نیاز به حذف آن از دستور تهیه باشد. خوشبختانه، طرز تهیه کیک فوری بدون شیر همچنان می‌تواند خوشمزه، نرم و دلپذیر باشد و روش‌های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که به همان اندازه کیک‌های معمولی لذت‌بخش است. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک فوری برای پذیرایی را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید از طعم دلپذیر آن بهره‌مند شوید، حتی اگر شیر در دسترس ندارید یا نمی‌خواهید از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک فوری برای پذیرایی
برای تهیه این کیک بدون نیاز به شیر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۲۸ گرم |
| بکینگ پودر | ۱۲ گرم |
| نمک | ۳ گرم |
| شکر سفید گرانول | ۱۹۸ گرم |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن نباتی | ۱/۴ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک فوری
یک برش از این کیک جذاب و کاربردی، شامل مواد معدنی زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۷۱ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۳۰ گرم |
| چربی | ۵ گرم |
| شکر | ۱۶ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
مراحل تهیه کیک فوری برای پذیرایی
برای تهیه کیک فوری برای پذیرایی، پس از آماده‌سازی مواد اولیه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
برای شروع کار فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) روشن می‌کنیم تا گرم شود. سپس، از بین انواع قالب، یک قالب فر 8 در 8 اینچی را جدا کرده و با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خمیر
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب می‌کنیم. در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را اضافه می‌کنیم. آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود. سپس، مخلوط خود را سریع الک کرده و با همزن را به سرعت از داخل آرد به جلو و عقب می‌چرخانیم تا زمانی که سبک و پودری به نظر برسد.
این یک مرحله مهم است؛ زیرا مخلوط کردن خمیر را بسیار ساد‌ه‌تر می‌کند و بیش از حد روی آن کار نمی‌کند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مرطوب
در این بخش، وانیل، روغن و نیمی از آب را اضافه می‌کنیم. تمام مقدار آب را اضافه نمی‌کنیم، در غیر این صورت نمی‌توانیم گلوله‌های آرد را با هم مخلوط کنیم. آنقدر هم می‌زنیم تا خمیر یکدست شود و هیچ گلوله‌ای از آرد باقی نماند. خمیر ما بسیار غلیظ خواهد بود. وقتی خمیر یکدست شد، آب باقیمانده را به آن اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا خمیرلطیف و یکدست شود.
مرحله چهارم؛ پخت و سرو کیک فوری برای پذیرایی
حالا، خمیر را در قالب آماده شده می‌ریزیم. حدود 38 دقیقه یا تا زمانی که روی آن خیلی کم قهوه‌ای شود و خلال دندان داخل آن تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. قبل از برداشتن و برش دادن، می‌گذاریم تا کیک کاملا خنک شود. سپس، کیک فوری برای پذیرایی را برش داده و سرو می‌کنیم.
کلام پایانی
اگر یک روز در خانه به‌شدت هوس کیک کرده‌اید اما شیر ندارید، نگران هیچ چیزی نباشید. طرز تهیه کیک بدون شیر این امکان را به شما می‌دهد تا به راز اسفنجی‌شدن کیک‌های ژاپنی پایبند باشید و یک کیک اسفنجی با پف زیاد به دست بیاورید تا در کنار اسپرسو هلو یا دمنوش زعفران سرو کرده و لذت ببرید. اگر طبق مراحل ذکر شده پیش بروید، بی شک در پایان کیکی بی‌نظیر خواهید داشت. امیدواریم که این نکات برای شما مفید و کاربردی باشد.
