طرز تهیه تارت گیلاس یکی از چیزهای خوشمزهای است که در منو کافه رستورانها یافت میشود اما دوست دارید که این کیک را در خانه تهیه کنید؟ این دستورالعمل در دسته انواع دسر و کیک و شیرینی با گیلاس قرار میگیرد که میتوانید بهعنوان کیک عصرانه درست کنید و در کنار کمپوت گیلاس سرو کنید. با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا گام به گام تارت گیلاس را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه تارت گیلاس
برای تهیه تارت گیلاس خوشمزه به دو دسته مواد اولیه احتیاج داریم که در ادامه به آن پرداختهایم.
مواد لازم برای خمیر تارت گیلاس
برای تهیه خمیر اصلی این تارت باید مواد لازم زیر را داشته باشیم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۴ فنجان |
کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
شکر | ۱/۲ فنجان |
نمک | به مقدار کم |
آرد بادام | ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای فیلینگ تارت گیلاس
برای پر کردن خمیر تارت گیلاس باید مواد اولیه زیر را تهیه کنیم.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
خامه فرم گرفته | ۳/۴ فنجان |
تخممرغ | ۲ عدد |
عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
شکر دانه ریز | ۳ قاشق غذاخوری |
آرد همه منظوره | ۲ قاشق غذاخوری |
گیلاس بدون هسته | ۵۰۰ گرم |
مراحل تهیه تارت گیلاس
برای تهیه این تارت میتوانید با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
یک قالب برای تارت بهصوره گرد ۹ اینچی ۲۴ سانتی متری با کف قابل جدا شدن آماده میکنیم. گیلاسها را از هسته جدا کرده و درون یک کاسه میریزیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با لیسک مخلوط میکنیم. آرد و نمک را اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیر نرمی به دست آید.
مرحله سوم؛ پخت تارت
خمیر را به صورت تکههای کوچک درون قالب میریزیم و کف آن را پخش میکنیم و با نوک انگشتان آرد پاشی شده ابتدا به کنارهها و سپس پایه را فشار میدهیم. سپس، آن را در فر قرار میدهیم تا به مدت ۱۵ الی ۱۸ دقیقه میپزیم تا تغییر رنگ بدهد.
مرحله چهارم؛ تهیه فیلینگ
خامه، تخممرغ، وانیل و شکر را در یک کاسه میریزیم و هم میزنیم. سپس، آرد را میافزاییم و مجددا با سایر مواد مخلوط میکنیم. گیلاسهایی که بدون هسته جدا کردیم را روی سطح خمیر پخش میکنیم و فیلینگ خامه را روی آن میپوشانیم.
مرحله پنجم؛ پخت تارت گیلاس
تارت گیلاس را مجددا درون فر قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا بهمدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه میپزیم. باید حواسمان باشد که فیلینگ سفت شود و کمی در وسط تکان بخورد.
مرحله ششم؛ سرو تارت گیلاس
پس از پختن تارت، آن را از فر خارج میکنیم و روی تور سیمی قرار میدهیم تا خنک شود. روی آن را کمی پودر قند میپاشیم و با گیلاس مجددا تزیین میکنیم و در ظروف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه تارت گیلاس یک کیک میوهای خوشمزه و تازه است که میتوانید در وعدههای مختلف سرو کنید. اگر این تارت مورد علاقه شما است، تارت شکلات نارگیل، تارت شکلات انار، تارت خرما و گردو و تارت نارگیلی سر بزنید تا آن را در کنار نوشیدنیهایی مثل شربت گل محمدی یا فراپه کارامل تهیه کرده و لذت ببرید.