کیک برنج نارگیلی یکی از انواع کیکهای خانگی محبوب و پرطرفدار است که بافتی نرم و لطیف دارد. این کیک بدون استفاده از آرد تهیه میشود و گزینهای عالی برای افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند. ترکیب برنج و نارگیل علاوه بر اینکه طعم بینظیری ایجاد میکند، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. اگر به دنبال یک دسر خاص برای مهمانیها یا عصرانهای سالم و مقوی هستید، این کیک را از دست ندهید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک برنج نارگیلی با جزئیات کامل آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه کیک برنج نارگیلی
برای تهیه کیک برنج نارگیلی خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. مقدار مواد اولیه را با توجه به تعداد خود میتوانید کم یا زیاد کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر نارگیل | ۱۵۰ گرم |
| برنج نیمدانه | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن | ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق مرباخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک برنج نارگیلی
میزان کالری و ارزش غذایی هر برش متوسط از کیک برنج نارگیلی، به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۸۳ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۸۰ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
مراحل تهیه کیک برنج نارگیلی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت کیک برنج نارگیلی خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. سپس قالب مستطیلی شکل را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف و دیوارههای آن را با روغن جدا کننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ خیس دادن برنج
ابتدا برنج نیمدانه را از میان بهترین برنج برای تهیه دسر انتخاب کرده و با آب میشوییم تا تمیز شود. سپس برنج و شیر را در یک کاسه مناسب ریخته و از یک شب قبل در یخچال قرار میدهیم تا برنج خیس خورده و نرم شود.
مرحله سوم؛ میکس کردن برنج
مخلوط شیر و برنج را در غذاساز ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا برنج کاملا خرد شود. سپس تخم مرغها را به مخلوط برنج اضافه کرده و مجددا چند پالس میزنیم تا کاملا به خورد هم روند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ افزودن سایر مواد
در این مرحله، شکر را به همراه روغن مایع، پودر نارگیل، بکینگ پودر و وانیل به ترکیب مواد قبلی اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک برنج نارگیلی
مایه کیک آماده شده در قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا با توجه به نکات پخت کیک حدود ۴۵ دقیقه بپزد و سطح آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کیک برنج نارگیلی
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود. سپس کیک برنج نارگیلی را از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. در نهایت، روی آن را با پودر قند، نارگیل یا هر نوع تزیین دلخواه آراسته و سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از برنج تازه و مرغوب باعث لطافت بیشتر کیک میشود.
- در صورت تمایل به کیک کمشیرین، مقدار شکر را کاهش دهید یا از عسل استفاده کنید.
- میتوان مقداری گردو یا بادام خرد شده به مایه کیک اضافه کرد تا بافت جذابتری داشته باشد.
- برای عطر و طعم بیشتر، میتوانید از روغن نارگیل به جای روغن مایع استفاده کنید.
کلام پایانی
کیک برنج نارگیلی یکی از دسرهای خوشطعم و متفاوت است که میتوانید به راحتی و با کمترین مواد اولیه در منزل تهیه کنید. این کیک علاوه بر طعم بینظیر، سبک، مقوی و سالم است. با رعایت نکات گفته شده، میتوانید یک کیک خانگی با بافت نرم و طعمی عالی درست کنید و از سرو آن به همراه انواع چای لذت ببرید.