کیک خرما خانگی یکی از انواع کیک مغزدار است که به دلیل داشتن خرما در بافت خود بسیار مقوی می باشد.. این کیک علاوه بر اینکه با داشتن پروتئینهای سالم و ضروری برای بدن، مانند اوتمیل دانه چیا مناسب ورزشکاران و کسانی است که رژیم غذایی خاص دارند، بلکه مانند انواع انرژی بار، برای افرادی که دنبال یک میانوعده مقوی هستند نیز انتخابی ایدهآل محسوب میشود. .در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک خرما خانگی را همانند قرابیه خرمایی جذاب را آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خرما
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
آرد گندم | 2پیمانه |
آرد نول | 3قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 2عدد |
خرما تازه | 1پیمانه |
شکر | 1/2 پیمانه |
روغن مایع | 2/3پیمانه |
دارچین | 1قاشق غذاخوری |
بکینگ پودر | 1قاشق غذاخوری |
پودر هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
مغز گردو خرد شده | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی کیک خرما خانگی
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکیها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کیک خرما را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کیک خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد معدنی | ارزش غذایی |
---|---|
کالری | ۳۵۵ کیلوکالری |
کربوهیدرات | ۴۷ گرم |
چربی | ۱۸ گرم |
شکر | ۲۳ گرم |
پروتئین | ۷ گرم |
مراحل تهیه کیک خرما خانگی
برای تهیه کیک خرما خانگی با عطر و طعم دارچینی دارد، همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را مانند روش تهیه کیک آویشن با دمای 350 درجه فارنهایت (180درجه سانتیگراد) گرم کرده و از بین انواع قالب، قالب مستطیلی 20 در20 را چرب و کاغذ روغنی قرار می دهیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ آماده سازی خرما
برای تهیه خرما در ابتدا مانند تهیه خرما بیسکویتی نذری، هسته خرماها را با دقت جدا میکنیم. سپس خرمای پوست کنده شده را به مدت30 دقیقه در ظرف حاوی آب یا شیر داغ قرار میدهیم تا پوست آن به راحتی جدا شود.بعد از گذشت 30دقیقه خرما را آبکش کرده و در مخلوط کن می ریزیم و چندپالس می زنیم تا پوره شود.
مرحله سوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد گندم،آرد نول،دارچین و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله چهارم؛ترکیب تخم مرغ و شکر
درون کاسه مخلوط کن تخممرغها را به همراه شکر و وانیل ریخته به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا جایی که ترکیب کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.ضمن رعایت نکاتی که در مقاله از بین بردن بوی زهم تخم مرغ گفته شد در نهایت یک کیک خوش عطر و خوشمزه خواهید داشت.
مرحله پنجم؛اضافه کردن آرد الک شده و پوره خرما به ترکیب
در این مرحله همانند طرز تهیه نان مغزدار خرما ترکیب آرد الک شده و پوره خرما را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا در حد مخلوط شدن هم می زنیم.در ادامه روغن مایع را به همراه پودر هل و پودر دارچین اضافه کرده و مجدد بهم می زنیم.
مرحله ششم؛ریختن مایه کیک در قالب
پس از آماده شدن مایه کیک، همانند کیک موز و خرمالو نیمی از آن را داخل قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس گردو های را اضافه کرده و مجددا مایه کیک را اضافه می کنیم.این کار از ته نشین شدن و چسبیدن گردو به کف قالب جلوگیری می کند.
مرحله آخر؛پخت و تزئین کیک خرما
در نهایت مانند تهیه کیک شیره و خرما، قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر میگذاریم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.پس از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر میکنیم تا خنک شود. سپس آن کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با پودر قند یا مقداری پودر گردو تزئین میکنیم و به قطعات دلخواه برش میزنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیکئ خرما خانگی را باهم آموزش دیدیم.اگر به طعم خرما در بافت کیک و شیرینی علاقه دارید ما در مقاله های قبلی از بیسکوچدیا طرز تهیه شیرینی خرمایی رژیمی، توپک خرما نارگیلی واسنک خرما را آموزش داده ایم.تهیه این موارد به عنوان میان وعده به خصوص برای کودکان و دانش آموزان توصیه می شود.