کوکی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین انواع شیرینیها در سراسر جهان است که بافت نرم و عطر دلپذیر آن همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. اما گاهی وقت کافی برای تهیه کوکیهای پیچیده و زمانبر را نداریم. اینجاست که یک دستور ساده و سریع برای طرز تهیه کوکی فوری میتواند به کمک ما بیاید. این دستور علاوه بر سادگی، نتیجهای بینظیر دارد و شما را شگفتزده خواهد کرد. برای تهیه کوکی فوری، کافیست مواد اولیه شامل تخم مرغ، شکر، روغن و آرد را با هم مخلوط کرده و پس از شکلدهی، در فر قرار دهید تا بپزد. اگر دنبال یک میانوعده خوشمزه یا شیرینی برای پذیرایی از مهمانهایتان هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا بهترین روش پخت کوکی فوری را یاد بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی فوری
مواد لازم برای تهیه کوکی فوری بسیار ساده بوده و در هر خانهای یافت میشود. مقدار دقیق این مواد، در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی فوری
میزان کالری و ارزش غذایی کوکی فوری خانگی، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۵۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۱ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مراحل تهیه کوکی فوری
برای تهیه کوکی فوری خوش طعم و با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم و روشن میکنیم تا گرم شود. همچنین سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم تا کوکیها بعد از پخت، به سینی نچسبند.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در بک کاسه مناسب، تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه کرده و چند دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا به خوبی با هم ترکیب شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن روغن و پودر کاکائو
پس از ترکیب تخم مرغ و شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را به کاسه اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن آرد و بکینگ پودر
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم. سپس آنها را به مواد قبلی اضافه کرده و به خوبی با هم ترکیب میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ شکلدهی کوکیها
با استفاده از یک قاشق بستنیزن یا قاشق معمولی، مقداری از خمیر را برداشته و روی کاغذ روغنی قرار میدهیم. سپس با کف دست، سطح آن را کمی صاف کرده و با استفاده از چنگال، روی کوکیها خطوط افقی و عمودی ایجاد میکنیم.
مرحله ششم؛ پخت کوکی فوری
بعد از شکلدهی تمام کوکیها، سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم. زمانی که لبههای کوکی طلایی شد، یعنی آماده است. مرکز کوکی ممکن است کمی نرم باشد، اما با خنک شدن، بافت ایدهآلی پیدا میکند.
مرحله هفتم؛ سرو کوکی فوری
بعد از پخت و خارج کردن سینی از فر، حدود۵ دقیقه زمان میدهیم تا کوکیها در دمای محیط خنک شوند. سپس کوکی فوری را به ظرف مناسب منتقل کرده و به همراه سس شکلات سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر دوست دارید کوکی شکلاتی خاصتری داشته باشید، میتوانید از چیپس شکلات یا حتی تکههای شکلات سفید استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، میتوانید به خمیر کوکی، گردو، بادام یا کشمش اضافه کنید.
- میتوانید به جای استفاده از شکر سفید، از شکر قهوهای یا مخلوط هر دو استفاده کنید.
- زمان پخت را دقیق رعایت کنید؛ بیش از حد ماندن در فر باعث خشک شدن کوکیها میشود.
کلام پایانی
کوکی فوری یک انتخاب مناسب برای زمانی است که هوس شیرینی کردید اما زمان کافی برای درست کردن آن ندارید. با استفاده از این دستور تهیه، میتوانید تنها در چند دقیقه کوکیهایی تازه، خوشمزه و خوشعطر آماده کنید. مزیت بزرگ این دستور این است که مواد اولیه آن معمولا در هر خانهای یافت میشود و نیازی به تجهیزات خاص یا تجربه حرفهای نیست. همچنین خمیر این کوکی نیاز به استراحت ندارد و بلافاصله آماده پخت است. کافیست مراحل گفته شده را به ترتیب انجام دهید و از نتیجه شگفتانگیز آن لذت ببرید. طرز تهیه کوکی فوری یکی از بهترین راهها برای داشتن یک دسر یا میانوعده دلچسب است که همیشه مورد پسند همه قرار میگیرد.