طرز تهیه مینی تارت آجیلی مناسب نوروز

تارت‌ها از نمونه شیرینی‌های بسیار خوشمزه و بین المللی هستند که هم به صورت مینی و هم اندازه کامل سرو می‌شوند. مینی تارت با مواد بسیار راحت و در اندازه کم و در مدت زمانی سرع آماده می‌شوند که برای تهیه نمونه آجیلی آن از هر نوع میوه و مغزیجاتی می‌توانید استفاده و برای مناسبت‌های مختلف به ویژه عید نوروز سرو کنید. مینی تارت آجیلی هم یکی از نمونه تارت‌های بسیار خوشمزه و خاص است که دستور تهیه آن را هر جایی نمی‌توانید پیدا کنید. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه بمانید که روش تهیه آن را به زبانی ساده برایتان شرح دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر مینی تارت آجیلی خانگی

مواد لازم برای فیلینگ آجیلی تارت خوشمزه

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

روش تهیه مینی تارت آجیلی لذیذ برای نوروز

دیدید که مواد لازم برای تهیه تارت و فیلینگ آن بسیار راحت بوده و در هر آشپزخانه‌ای این مواد در دسترس هستند. با ما همراه بمانید که در ادامه روش تهیه تارت را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.

مرحله اول؛ آماده کردن خمیر تارت

برای تهیه خمیر تارت، ابتدا کره سرد را مربعی خورد کرده و در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم. سپس پودر قند، آرد سفید و وانیل را روی کره الک می‌کنیم و با انگشتان خود آن‌ها را کمی مخلوط و ورز می‌دهیم. ( خمیر تارت نیازی به ورز زیادی ندارد ). حالا زرده تخم مرغ‌ها را اضافه و خمیر را خوب جمع کنید. همچنین می‌توانید دستور تهیه‌های بیشتری را برای آماده کردن شیرینی برای عید نوروز ببینید.

مرحله دوم؛ استراحت دادن به خمیر
اگر خمیر شما با زرده تخم مرغ خوب جمع نشد، می‌توانید چند قاشق آب سرد اضافه کنید. خمیر ما آماده است پس آن را به مدت نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه در یک پلاستیک و یخچال استراحت می‌دهیم.

مرحله سوم؛ شکل دهی به خمیر

پس از اینکه خمیر ما خوب استراحت کرد، آن را بیرون آورده و روی یک سطح کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را با وردنه باز می‌کنیم. پس از آن قالب‌ها را روی خمیر قرار داده و به شکل آن‌ها، برش می‌دهیم و روی هر کدام را با چنگال سوراخ می‌کنیم تا حین پخت پف نکنند. اگر می‌خواهید بدانید چطور باید از شیرینی نگهداری کنید تا خشک نشوند، این مطلب روش‌های تازه نگهداشتن شیرینی در یخچال را از بیسکوپدیا مطالعه کنید.

مرحله چهارم؛ پخت تارت‌ها

فر خود را که از قبل گرم کرده‌ایم، تارت‌ها را در آن گذاشته و اجازه می‌دهیم به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ الی ۱۸۰ بپزند. پس از اینکه تارت‌ها پختند، آن‌ها را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم خوب خنک شوند.

مرحله پنجم؛ آماده کردن فیلینگ تارت

برای پخت فیلینگ تارت آجیلی، ابتدا یک قابلمه مناسب را آورده و روی گاز با حرارت ملایم قرار می‌دهیم. پس از آن شکر قهوه‌ای، عسل و کره را در آن ریخته و خوب هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. سپس خامه را که از قبل به دمای محیط رسیده است، به مخلوط داخل قابلمه اضافه کرده و هم می‌زنیم تا حالت کاراملی خوبی داشته باشد. در نهایت مغزیجات دلخواه خورد شده را به سس اضافه کرده و هم می‌زنیم تا سس به خورد آجیل‌ها برود. همچنین می‌توانید دستور تهیه تارت گلابی و بادام را هم مطالعه کنید.

مرحله ششم؛ پرکردن تارت با فیلینگ

پس از اینکه فیلینگ ما خوب خنک شد، تارت‌ها را از قالب جدا کرده و داخلشان را با فیلینگی که آماده کردیم، پر می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا خوب سفت شوند. در نهایت مینی تارت آجیلی خوشمزه ما آماده سرو است که روی ظرف دلخواه می‌توانید آن ها را بچینید.

فوت کوزه گری

• برای خوش طعم و عطری فیلینگ، می‌توانید پوست لیمو یا پرتقال داخل آن رنده کنید.
• اگر میخواهید تارت شما حالت سفتی نداشته باشد، می‌توانید خامه بیشتری اضافه کنید.
• به هیچ عنوان خامه را به حالت سرد اضافه نکنید چون باعث سفتی تارت می‌شود.پس ترجیحا به حالت گرم شده اضافه کنید.
• کره به صورت سرد استفاده کنید که تارت حالت پفکی و لطیفی داشته باشد.
• می‌توانید مغزیجات دلخواه را قبل از اضافه کردن به فیلینگ، بو داده کنید.
  
  
  
  کلام پایانی
  مینی تارت آجیلی یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه و لاکچری است که با دستور تهیه بسیار آسانی پخته می‌شود و حدودا یک ساعت و ۲۰ دقیقه زمان برای پختن می‌خواهد. این شیرینی با هر نوع فیلینگ میوه، مربا و آجیلی قابل تهیه است که شما با توجه به ذایقه خود می‌توانید آن را برای عید دیدنی نوروز آماده و برای سرو مهمانان خود آماده کنید که حقیقتا به همراه  قهوه بیرجندی اصل  یک ترکیب فوق‌العاده می‌شود.