کاپ کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارین انواع کیک شکلاتی است. اما برخی افراد به دلیل در دسترس نداشتن فر، نمی‌توانند این کاپ کیک خوشمزه را در منزل تهیه کنند. از این رو، آماده کردن کاپ کیک شکلاتی بدون استفاده از فر مانند شیرینی زبان گنجشکی بدون فر یکی از گزینه‌های عالی برای کسانی است که دسترسی به فر ندارند یا می‌خواهند در مدت زمان کوتاهی یک دسر خوشمزه تهیه کنند. این کاپ کیک‌ها مانند کیک پروتئینی شکلاتی بافت نرم و طعمی شکلاتی دارند که انتخابی عالی برای دوست‌داران شکلات محسوب می‌شود. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه این کاپ کیک‌های شکلاتی خوشمزه بدون استفاده از فر می‌پردازیم تا شما هم بتوانید در منزل کاپ کیکی خوشمزه، نرم و تازه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر
برای تهیه این کاپ کیک شکلاتی به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱.۵ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان |
| شکر | ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۲ فنجان |
| روغن مایع | ۱/۲ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| سرکه | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک شکلاتی بدون فر
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کاپ کیک شکلاتی بدون فر، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۸۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۶۱ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر
برای تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شکر و شیر
ابتدا در یک کاسه مناسب، شکر را به همراه شیر اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا ذرات شکر کاملا در شیر حل شوند.
مرحله دوم؛ افزودن مواد تر
پس از ترکیب شیر و شکر، روغن مایع را به همراه سرکه و عصاره وانیل اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در یک کاسه مجزا مخلوط می‌کنیم. سپس این مواد خشک را دو بار الک می‌کنیم تا صاف و نرم شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، ترکیب مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و مانند تهیه مافین یک تخم مرغی به آرامی با استفاده از لیسک هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
یک خمیر صاف ابریشمی را تشکیل دهید.
مرحله پنجم؛ افزودن خمیر کیک به قالب
برای پخت کیک از کاتوری، قالب‌های کوچک کیک یا کاسه فلزی کوچک استفاده می‌کنیم. کاتوری را با روغن جدا کننده چرب کرده و نصف آن‌ها را با خمیر کیک پر می‌کنیم.
مرحله ششم؛ آماده‌سازی قابلمه پخت کاپ کیک
یک قابلمه مناسب برای پخت کیک انتخاب کرده و کف آن را با ۱.۵ پیمانه نمک یا ماسه پر می‌کنیم. سپس یک بشقاب فلزی روی آن قرار داده و مانند تهیه کیک هویج بدون فر، قابلمه را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا گرم شود.
مرحله هفتم؛ پخت کاپ کیک شکلاتی بدون فر
بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب‌های کاتوری را در قابلمه قرار می‌دهیم. سپس درب قابلمه را گذاشته و مانند تهیه کیک هشت قاشقی در قابلمه حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان می‌دهیم که کاپ کیک‌های شکلاتی با حرارت ملایم بپزند.
مرحله هشتم؛ سرو کاپ کیک شکلاتی بدون فر
پس از پخت کاپ کیک‌ها، کاتوری را از قابلمه خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا کمی خنک شود. سپس کاپ کیک‌های شکلاتی را از قالب خارج کرده و با خامه فرم گرفته و میوه‌های دلخواه تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- از قابلمه‌ای استفاده کنید که درب آن محکم بسته شود تا گرما به خوبی درون قابلمه حفظ شود و کاپ کیک‌ها به‌خوبی بپزند.
- برای جلوگیری از سوختن کاپ کیک‌ها، حرارت قابلمه را ملایم نگه دارید.
- برای ایجاد تنوع می‌توانید روی کاپ کیک‌ها را با مواد مختلفی مثل خامه، پودر قند، شکلات رنده‌شده یا انواع میوه‌های تازه تزئین کنید.
کلام پایانی
کاپ کیک شکلاتی بدون فر مانند تهیه کیک خیس قابلمه‌ای به شما این امکان را می‌دهد که بدون نیاز به ابزار خاصی و در کمترین زمان، دسر خوشمزه‌ای برای خانواده و مهمانان آماده کنید. این کاپ کیک‌ها مانند کیک پرتقال شکلاتی طعمی سرشار از شکلات دارند و بافت نرم و مرطوب آن‌ها برای هر سلیقه‌ای دلپذیر خواهد بود. این کاپ کیک‌ها مانند کیک شکلاتی لیوانی در یک قالب بزرگ پخته نمی‌شوند و مایه کیک بین چند قالب تقسیم می‌شود. با رعایت نکات و دستورالعمل‌های بالا، به راحتی می‌توانید کاپ کیک‌هایی لذیذ و زیبا تهیه کنید که هم به عنوان یک میان وعده و هم به عنوان دسر سرو شوند.
