کیک خیس قابلمهای یکی از انواع کیک خیس محسوب میشود که در طعم و رنگهای مختلف قابل تهیه است. تهیه این کیک به مهارت و تجهیزاتی خاصی نیاز ندارد و همانطور که از نامش پیداست، نیازی به پخت در فر ندارد و روی حرارت گاز پخته میشود. مواد اولیه آن نیز بسیار ساده و در دسترس هستند. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک خیس قابلمهای آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس قابلمهای
برای تهیه این کیک خاص و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم که در 2 بخش مختلف به شما معرفی کردهایم.
مواد لازم برای تهیه خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ | ۲۳۰ گرم |
| شکر | ۱۵۵ گرم |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۰۵ گرم |
| شیر | ۱۷۶ گرم |
| آرد قنادی | ۲۳۶ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
مواد لازم برای تهیه سس کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱۷۶ گرم |
| کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۲۶ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک خیس قابلمه ای
برای تهیه کیک خیس قابلمه ای که هم ظاهر و هم طعم خوبی داشته باشد، باید به ترتیب مراحل زیر را طی کنیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد تر کیک
ابتدا، تخم مرغ، شکر و وانیل را در کاسهای ریخته و آنقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و خوب باهم مخلوط میکنیم تا مواد به خورد هم روند.
مرحله دوم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه پودر کاکائو و بکینگ الک میکنیم تا نرم شوند. سپس مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و به آرام با لیسک هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ پخت کیک خیس قابلمه ای
در این مرحله، کف قالب را کاغذ روغنی میاندازیم و کمی آن را چرب میکنیم. مواد کیک را داخل قالب میریزیم. قابلمه را از ۵ دقیقه قبل روی گاز قرار میدهیم تا کاملا داغ شود. سپس، یکی از چدنهای اجاق گاز را کف قابلمه قرار داده و قالب را روی چدن میگذاریم. درب قابلمه را میگذاریم و دو ساعت زمان میدهیم تا کیک کاملا بپزد.
مرحله چهارم؛ تهیه سس کیک خیس
برای آماده کردن سس، شیر، پودر کاکائو، روغن و شکر را ترکیب کرده و روی حرارت قرار میدهیم. همزدن را تا جایی ادامه میدهیم که شکر حل شود. وقتی به این نقطه رسید، کافیست و سس ما آماده است.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو کیک خیس قابلمهای
بعد از پخت کیک، آن را در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شود. سپس کیک را داخل همان قالب با سیخ چوبی سوراخ سوراخ میکنیم و از سس ولرم روی کیک میریزیم. سپس کیک را در اندازه دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کیک خیس قابلمهای یکی از انواع کیکهای خانگی محسوب میشود که میتوان آن را در طعمهای مختلف تهیه نمود. این کیک به خصوص برای افرادی که به فر دسترسی ندارند، یک انتخاب عالی محسوب میشود. همچنین کیک خیس به دلیل طعم بینظیر و ظاهر جذاب خود، برای پذیرایی در مهمانیها و جشنها به همراه بمب چای بسیار مناسب است.
کیک خیس قابلمه ای بیشتر از اینکه یک دستورالعمل باشد، یک فرمول محسوب میشود که میتوانید آن را با تغییر مواد اولیه هم به راحتی تهیه کنید. با این روش، دیگر از پخت کیک با فر و مسائلی چون: گنبدیشدن کیک یا مغزپختنشدن کیک خلاص میشوید. همچنین، اگر عاشق شکلات و طعم آن هستید، کیک نوتلا را از دست ندهید.