کیک بهار نارنج یکی از انواع کیک‌‌های محبوب و خوشمزه است که به علت وجود بهارنارنج در آن، عطر و طعم بی‌نظیری دارد و در مهمانی‌ها و جشن‌ها می‌توان آن را سرو کرد. بهار نارنج که به شکوفه‌های درخت نارنج معروف است، دارای خواص متعددی است که این کیک را مانند انواع دسرهای بهار نارنج به یک دسر مفید تبدیل می‌کند. این کیک دلپذیررا می‌توانید با مواد اولیه ساده‌ای در 6 مرحله به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم جذاب آن لذت ببرید. اگر به طرز تهیه این کیک علاقه دارید، پس با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید تا دستور تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک بهار نارنج
برای تهیه کیک بهارنارنج به مواد ساده و قابل دسترس نیاز داریم که در زیر به شرح آن‌ها می‌پردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| شکر | ۲۸۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عرق بهار نارنج | ۱۲۰ گرم |
| روغن | ۱۱۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| آرد همه منظوره | ۳۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱۲۰ گرم |
ارزش غذایی کیک بهار نارنج
کالری و ارزش غذایی از هر ۱۰۰ گرم از کیک بهارنارنج به صورت زیر است .
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۵۷ کیلو |
| پروتئین | ۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۰ گرم |
| قند | ۲۳ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
مراحل تهیه کیک بهار نارنج
بعد از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه این کیک جذاب مراحل زیر را گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اولیه
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) گرم می‌کنیم. سپس از بین انواع قالب‌ها، یک قالب فنری ۹ یا ۸ اینچی را انتخاب کرده و با کاغذ روغنی کف آن را می‌پوشانیم و با اسپری نچسب آشپزی آن را اسپری می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه متوسط تخم‌مرغ، شکر و وانیل را ترکیب کرده و با دور تند همزن برقی می‌زنیم تا پف کند و رنگ آن روشن و کرمی شود. سپس روغن را اضافه کرده و با قاشق کمی هم می‌زنیم تا با مواد مخلوط شوند. در نهایت عرق بهارنارنج و شیر را به مخلوط تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و فقط تا زمانی که مواد با هم ترکیب شوند هم می‌زنیم.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ۳ بار الک می‌کنیم تا سبک شوند و هیچ گرهی نداشته باشند. برای انتخاب آرد مناسب به مطلب انواع آرد پخت و پز و کاربرد‌های آن مراجعه کنید. در ۲ مرحله مخلوط آرد را به مواد تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا اندازه‌ای که مواد خوب باهم مخلوط شوند و بافت یکدستی پیدا کنند.
مرحله چهارم؛ پخت کیک بهار نارنج
خمیر را در قالبی که از قبل آماده کردیم می‌ریزیم و قالب را تکان می‌دهیم تا حباب‌های خمیر از بین برود. سپس به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم. برای اینکه متوجه شویم کیک کاملا پخته است، یک سیخ چوبی یا خلال دندان را در آن فرو می‌کنیم. اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است.
مرحله پنجم؛ تزئین و سرو کیک بهارنارنج
کیک را از قالب خارج کرده و از میان انواع ظروف سرو، ظرف مناسبی را انتخاب می‌کنیم و کیک را درون آن قرار داده و با پودر قند روی آن را تزیین می‌کنیم. با انواع سس شکلات نیز می‌توانیم کیک را تزیین کنیم و در کنار انواع نوشیدنی گرم مثل قهوه و هات‌چاکلت یا دمنوش‌هایی مثل دمنوش بهار نارنج که عطر آن را چند برابر می‌کند، سرو می‌کنیم.
فوت کوزه‌گری
- قبل از تهیه کیک، تخم‌مرغ را در دمای محیط قرار دهید.
- در مرحله چهارم بعد از اضافه کردن آرد، خمیر نباید زیاد هم زده شود چون باعث خوابیدن پف کیک می‌شود.
کلام آخر
کیک بهارنارنج با عطر و طعم بی‌نظیر بهارنارنج و بافت اسفنجی و نرمی که دارد یک دسر عالی برای عصرانه و پذیرایی در دور‌همی‌ها و جشن‌ها محسوب می‌شود که در کنار انواع نوشیدنی‌ها مثل فراپه قهوه، آیس کافی و سایر دسر‌ها می‌توان سرو کرد. در این مقاله با طرز تهیه کامل کیک بهارنارنج آشنا شدید، امیدواریم طبق این دستور این دسر خوش عطر را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.
