کیک بهار نارنج یکی از انواع کیک‌‌های محبوب و خوشمزه است که به علت وجود بهارنارنج در آن عطر و طعم بی‌نظیری دارد و در مهمانی‌ها و جشن‌ها می‌توان سرو کرد. بهار نارنج که به شکوفه‌های درخت نارنج معروف است، دارای خواص متعددی است که این کیک را به یک دسر مفید تبدیل می‌کند. این کیک دلپذیر مانند کیک دارچینی با مواد اولیه ساده‌ای در 6 مرحله که مراحل اصلی ترکیب مواد خشک که آرد و شکر و بکینگ پودر و ترکیب مواد تر که تخم‌مرغ و روغن و عرق بهار باشه تهیه می‌شود که به راحتی در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید و از طعم جذاب آن لذت ببرید. اگر به طرز تهیه این کیک علاقه دارید پس با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید تا دستور تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک بهار نارنج
برای تهیه کیک بهارنارنج به مواد ساده و قابل دسترس نیاز داریم که در زیر به شرح آن می‌پردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| شکر | ۲۸۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عرق بهار نارنج | ۱۲۰ گرم |
| روغن | ۱۱۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| آرد همه منظوره | ۳۰۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱۲۰ گرم |
ارزش غذایی کیک بهار نارنج
کالری و ارزش غذایی از هر ۱۰۰ گرم از کیک بهارنارنج به صورت زیر است .
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۵۷ کیلو |
| پروتئین | ۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۰ گرم |
| قند | ۲۳ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
مراحل تهیه کیک بهار نارنج
بعد از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه این کیک جذاب مراحل زیر را گام به گام انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اولیه
ابتدا فر را مانند کاپ کیک دو رنگ وانیلی شکلاتی، با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۷ درجه سانتیگراد)گرم می‌کنیم. سپس از بین انواع قالب‌ها، یک قالب فنری ۹ یا ۸ اینچی را انتخاب کرده و با کاغذ روغنی مانند کیک اسفنجی خرما و شیر کف آن را می‌پوشانیم و با اسپری نچسب آشپزی آن را اسپری می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه متوسط مانند کیک پسته و گلاب در آن تخم‌مرغ، شکر و وانیل را ترکیب کرده و با همزن با دور تند می‌زنیم تا پف کند و رنگ آن روشن و کرمی شود. سپس روغن را اضافه کرده و با قاشق کمی هم می‌زنیم تا با مواد مخلوط شود. در نهایت عرق بهارنارنج و شیر را به مخلوط تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و فقط تا زمانی که مواد با هم ترکیب شوند هم می‌زنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در این مرحله مانند کیک گلابی، آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ۳ بار الک می‌کنیم تا سبک شوند. برای انتخاب آرد مناسب به مقاله انواع آرد پخت و پز و کاربرد‌های آن مراجعه کنید.
مرحله چهارم؛ آماده سازی خمیر کیک
در ۲ مرحله آرد را به مواد تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا به اندازه‌ای که مواد خوب باهم مخلوط شوند و بافت یکدستی پیدا کنند.
مرحله پنجم؛ پخت کیک بهار نارنج
خمیر را در قالبی که از قبل آماده کردیم می‌ریزیم و قالب را تکان می‌دهیم تا حباب‌های خمیر از بین برود. سپس به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم برای اینکه متوجه شویم کیک کاملا پخته است یک سیخ چوبی یا خلال دندان را در آن فرو می‌کنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است.
مرحله ششم؛ تزئین و سرو کیک بهارنارنج
کیک را از قالب خارج کرده و از میان انواع ظروف سرو، ظرف مناسبی را انتخاب می‌کنیم و کیک را درون آن قرار داده و با پودر قند روی آن را تزیین می‌کنیم و با انواع سس شکلات نیز می‌توانیم کیک را تزیین کنیم و در کنار انواع نوشیدنی گرم مثل انواع قهوه و هات‌چاکلت یا دمنوش‌هایی مثل دمنوش بهار نارنج که عطر آن را چند برابر می‌کند سرو می‌کنیم.
فوت کوزه‌گری
- قبل از تهیه کیک تخم‌مرغ را در دمای محیط قرار دهید.
- در مرحله چهارم بعد از اضافه کردن آرد، خمیر نباید زیاد هم زده شود چون باعث خوابیدن پف کیک می‌شود.
کلام آخر
کیک بهارنارنج با عطر و طعم بی‌نظیر بهارنارنج و بافت اسفنجی و نرمی که دارد یک دسر عالی برای عصرانه و پذیرایی در دور‌همی‌ها و جشن‌ها محسوب می‌شود که در کنار انواع نوشیدنی‌ها مثل فراپه قهوه، آیس کافی و سایر دسر‌ها می‌توان سرو کرد. در این مقاله با طرز تهیه کامل کیک بهارنارنج آشنا شدید، امیدواریم طبق این دستور این دسر خوش عطر را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.
