کیک براونی کاراملی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین کیک و دسرهایی است که با طعم غنی و بافت نرم و لطیف مانند کیک اسفنجی ویکتوریا و کیک انبه هر فردی را در کافیشاپ یا مهمانی ها به خود مجذوب میکند. این کیک ترکیبی از کارامل و شکلات تلخ را در خود جا داده و تجربهای بینظیر از طعم و عطر را برایتان به ارمغان میآورد. اگر علاقه به طعم شکلات یا کارامل دارید با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه این کیک خوشمزه کافیشاپی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک براونی کاراملی
برای تهیه کیک براونی کاراملی ابتدا باید به سراغ آمادهسازی مواد اولیه برویم. مواد لازم برای تهیه این کیک به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 200 گرم |
| شکلات ورقهای نیمهشیرین | 200 گرم |
| تخممرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| آرد | ½ فنجان |
| پودر کاکائو | ¼ پیمانه |
| کارامل | 1 بسته ( 14 انس) |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک براونی کاراملی
اگر برای شما، کالری و ارزش غذایی کیک براونی کاراملی مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 293 کیلو |
| کربوهیدرات | 33 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |
| چربی | 17 گرم |
| کلسترول | 76 میلیگرم |
| شکر | 17 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
مراحل تهیه کیک براونی کاراملی
برای اینکه بتوانید کیک براونی کاراملی خوشمزه را به عنوان یکی از انواع کیک عصرانه درست کنید، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا فر را مانند کیک دارچینی با دمای 180 درجه سانتیگراد/350 درجه فارنهایت گرم میکنیم سپس از بین انواع قالبها یک قالب 9 اینچی را انتخاب کرده و با کره چرب میکنیم. در نهایت، با یک دور کاغذ روغنی میپوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
ابتدا شکلات و کره را روی اجاق قرار داده تا به آرامی به حالت مایع درآیند در این حین بصورت یکنواخت هم زده تا مواد ذوب و صاف شود، سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را به آن اضافه میکنیم، هم میزنیم تا صاف و یکدست شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در ادامه، مانند کیک پرتقال شکلاتی آرد و پودر شکلات الک شده را اضافه و به خوبی مخلوط میکنیم.برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید. در این زمان ½ فنجان از خمیر براونی بوجود آمده را برای استفاده در مراحل کنار میگذاریم و خمیر باقیمانده را در قالب آماده شده میریزیم.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن کارامل
کارامل را ابتدا در تابهای قرار داده و گرم میکنیم، سپس روی خمیر آماده شده بصورت یکدست و پوشیده میریزیم. برای تهیه سس کارامل میتوانید طرز تهیه سس کارامل به روش سریع و خانگی را مطالعه کنید. حالا برای تزیین ½ فنجان خمیر براونی رزرو شده را روی کارامل ریخته و با چاقو یا سیخ بهصورت تصادفی به مایع حالت میدهیم.
مرحله پنجم؛ پخت کیک براونی کاراملی
ظرف خمیر آماده شده را در فر قرار داده و مانند کیک خیس کاراملی به مدت 30 تا 35 دقیقه زمان میدهیم تا پخته شود. پس از آن، کیک پخته شده را از فر خارج کرده و 10 دقیقه سر آن را میپوشانیم تا خنک شود برای بلند کردن روی قفسه خنک کننده از کاغذ اضافی استفاده میکنیم. حتما قبل از برش کیک 20 دقیقه زمان در نظر میگیریم تا کیک کامل خنک شود.
مرحله ششم؛ سرو و تزئین کیک براونی کاراملی
در نهایت، از بین انواع ظروف سرو، یک ظرف سرو مناسب را انتخاب کرده و کیک را در آن قرار میدهیم و با اسکوپهای بستنی یا سس شکلات تزئین میکنیم و در انتها با انواع نوشیدنیهای سرد و گرم مانند هاتچاکلت میتوانیم سرو کنیم.
فوت کوزهگری
- شما باید از شکلات مناسب پخت استفاده کنید که در راهروی پخت در سوپرمارکت ها پیدا میکنید. شکلات تلخ معمولی برای پخت مناسب نیست.
- به دلیل وجود لایه کاراملی زمان پخت کیک براونی کاراملی کمی بیشتر از زمانی است که یک کیک براونی ساده درست میکنید.
کلام پایانی
در پایان، کیک براونی کاراملی خوشمزه ما با طعم شکلات و لایههای نرم کارامل در کنار انواع دمنوش، تجربهای بینظیر از لذت را به شما هدیه میدهد. هر برش از این دسر، شما را غرق در دنیایی از شیرینی و خوشمزگی میکند. پس وقت را هدر ندهید و طبق این دستورالعمل بیسکوپدیا آن را تهیه کنید و با دوستان و خانوادهتان از طعم آن لذت ببرید.