کیک پرتقال شکلاتی یکی از انواع کیک شکلاتی خوشمزه و محبوب است که ترکیب طعم شکلات و عطر پرتقال، آن را به یک انتخاب عالی برای مهمانیها و دورهمیهای پاییزی تبدیل کرده است. بافت نرم و مرطوب این کیک به همراه مزه خاص و متفاوت، هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. در این دستور ساده و آسان، تمام مراحل تهیه این کیک جذاب را با جزئیات برای شما آوردهایم تا بتوانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید. پس، تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال شکلاتی
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| شکر | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۳/۴ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن | ۱/۲ فنجان |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| دوغ | ۱ فنجان |
| عصاره پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
| پوست پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
| آب پرتقال | ۱/۲ فنجان |
| آب داغ | ۱/۲ فنجان |
مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱ فنجان |
| پودر قند | ۱/۲ فنجان |
| آب پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
| عصاره پرتقال | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| حلقههای پرتقال برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک پرتقال شکلاتی
برای تهیه این کیک شکلاتی خاص و پاییزی، پس از آمادهسازی مواد اولیه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع، فر را با دمای 350 درجه گرم میکنیم. سپس، در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک میکنیم. برای انتخاب آرد مناسب به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد مرطوب
در یک کاسه جداگانه، روغن، تخم مرغ، دوغ، پوست پرتقال، آب پرتقال و عصاره پرتقال را به مدت ۱ دقیقه با دور متوسط همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت، آب داغ را به مایع کیک اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا یک کیک مرطوب داشته باشیم.
مرحله چهارم؛ پخت کیک پرتقال شکلاتی
از بین انواع قالب، دو قالب کیک 9 یا 8 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری میکنیم. خمیر را به طور مساوی در هر قالب ریخته و به مدت 22-27 دقیقه در فر میپزیم تا سطح آن طلایی شود. پس از پخت نیز قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم در دمای محیط خنک شود.
مرحله پنجم؛ تهیه فراستینگ شکلاتی پرتقالی
در یک کاسه مناسب، کره، کاکائو، پودر قند، آب پرتقال و عصاره پرتقال را با همزن برقی میزنیم تا سبک و پف کند. بسته به قوام ممکن است، خامه یا شیر اضافه نیاز داشته باشد که اضافه میکنیم. اگر خیلی سفت بود، شیر و اگر خیلی شل بود، خامه میافزاییم.
مرحله ششم؛ سرو کیک پرتقال شکلاتی
هنگامی که کیک خنک شد، هر لایه را با فراستینگ شکلاتی میپوشانیم و روی آن را با پرتقال خشک آغشته به شکلات تزیین میکنیم و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در پایان، کیک پرتقال شکلاتی با عطر دلانگیز پرتقال و طعم لطیف شکلات، انتخابی خوشمزه برای پذیرایی و لذت بردن از لحظات شیرین است. این کیک با ترکیب سادهای از مواد اولیه و مراحل آسان، به راحتی در خانه تهیه میشود و میتواند زینتبخش هر سفرهای باشد. میتوانید آن را به همراه قهوه یا اسموتی پرتقال سرو کنید. با تهیه این کیک، طعمی خاص و جدید را به مهمانیها و دورهمیهای خود اضافه کنید و لحظاتی خوش برای عزیزانتان بسازید.