کیک پرتقال شکلاتی یکی از انواع کیک شکلاتی دسرهای خوشمزه و محبوب است که ترکیب طعم شکلات و عطر پرتقال، آن را به یک انتخاب عالی برای کیک‌های پاییزه مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل کرده است. بافت نرم و مرطوب این کیک و مزه خاصش، هر کسی را وسوسه می‌کند. در این دستور ساده و آسان، تمام مراحل تهیه این کیک جذاب را با جزئیات برای شما آورده‌ایم تا بتوانید به‌راحتی آن را در خانه آماده کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. پس، تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال شکلاتی
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| شکر | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۳/۴ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن | ۱/۲ فنجان |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| دوغ | ۱ فنجان |
| عصاره پرتقال | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پوست پرتقال | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب پرتقال | ۱/۲ فنجان |
| آب داغ | ۱/۲ فنجان |
مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱ فنجان |
| پودر قند | ۱/۲ فنجان |
| آب پرتقال | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عصاره پرتقال | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| حلقه‌های پرتقال برای تزیین | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی کیک پرتقال شکلاتی
هر ۱۰۰ گرم کیک با طعم پرتقالی شکلاتی دارای ارزش تغذیه‌ای زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۶۲ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۵۸ گرم |
| چربی | ۲۱ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| شکر | ۵۲ گرم |
مراحل تهیه کیک پرتقال شکلاتی
برای تهیه این کیک شکلاتی خاص و پاییزی با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع، فر را با دمای 350 درجه گرم می‌کنیم. سپس، مثل کیک شکلاتی کرم دار در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. اگر، دستگاه الک آرد داریم، تمام مواد خشک را یکجا الک می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد مرطوب
حالا مثل فوم کیک توت فرنگی در یک کاسه جداگانه، روغن، تخم مرغ، دوغ، پوست پرتقال، آب پرتقال و عصاره پرتقال را به مدت ۱ دقیقه با همزن می‌زنیم. مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و هم می‌زنیم تا ترکیب شوند. مخلوط را مثل کیک بدون شیر در آب داغ ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. خمیر مایع خواهد بود اما این چیز خوبی است و یک کیک مرطوب ایجاد می کند.
مرحله سوم؛ پخت کیک پرتقال شکلاتی
از بین انواع قالب دو قالب کیک 9 یا سه 8 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری می‌کنیم. خمیر را به طور مساوی در هر تابه می‌ریزیم و به مدت 22-27 دقیقه می‌پزیم. خلال دندان یا تستر کیک را مثل کیک ناپلئونی در مرکز کیک قرار می‌دهیم تا بررسی کنیم که آیا تمیز بیرون می‌آید یا خیر. اجازه می‌دهیم قبل از فراستینگ خنک شود.
مرحله چهارم؛ تهیه فراستینگ شکلاتی پرتقالی
حالا مثل کیک با فیلینگ کارامل در کاسه همزن، کره، کاکائو، پودر قند، آب پرتقال و عصاره پرتقال را با هم خامه می‌زنیم تا مثل فراستینگ کیک کاپوچینو سبک و پف کند. بسته به قوام ممکن است، خامه یا شیر اضافه نیاز داشته باشد که اضافه می‌کنیم. اگر خیلی سفت بود، شیر و اگر خیلی شل بود، خامه می‌افزاییم.
مرحله پنجم؛ سرو کیک پرتقال شکلاتی
هنگامی که کیک خنک شد و از قالب خارج شد، هر لایه را با فراستینگ یخ زده و روی آن را با پرتقال خشک شیرین آغشته به شکلات می‌پوشانیم تا مانند کیک پیانو ترکیه‌ای ظاهر جذابی هم داشته باشد.
نوش جان!
کلام پایانی
در پایان، کیک پرتقال شکلاتی با عطر دل‌انگیز پرتقال و طعم لطیف شکلات، انتخابی خوشمزه برای پذیرایی و لذت بردن از لحظات شیرین است. این کیک مانند کیک خیس پرتقالی با ترکیب ساده‌ای از مواد اولیه و مراحل آسان، به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود و می‌تواند زینت‌بخش هر سفره‌ای باشد. می‌توانید آن را به همراه قهوه یا اسموتی پرتقال سرو کنید تا طعمش بیشتر در دل و جان بنشیند. با تهیه این کیک، طعمی خاص و جدید را به مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود اضافه کنید و لحظاتی خوش برای عزیزانتان بسازید. اگر به طعم پرتقال در این کیک علاقه‌کند هستید، حتما به کیک برگردان پرتقال و کیک با پوره پرتقال مراجعه کنید.
