فرنی با آرد برنج یکی از انواع فرنی است که از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی بوده و به دلیل بافت نرم و طعم ملایم، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این دسر ساده و مقوی، علاوه بر اینکه به‌راحتی تهیه می‌شود، می‌تواند به عنوان یک صبحانه، عصرانه یا حتی وعده‌ای سبک مصرف شود. فرنی با روش‌های مختلفی تعیین می‌شود که قصد دارین در این مطلب یکی از آن‌ها را شرح دهیم. پس، در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا به بررسی مراحل تهیه این دسر خوشمزه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج
برای تهیه این فرنی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| آرد برنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱/۲ فنجان |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب شده | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| دارچین برای تزیین | به مقدار لازم |
| خلال پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی فرنی با آرد برنج
ارزش غذایی و کالری یک کاسه از این دسر سنتی به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۱۷ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۵ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| شکر | ۵ گرم |
مراحل تهیه فرنی با آرد برنج
اگر می‌خواهید یک فرنی با آرد برنج را به‌صورت اصیل و خوشمزه تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد
در ابتدا، مانند فرنی فشکل آرد برنج را در کمی شیر سرد حل می‌کنیم تا گلوله نشود. این مواد را تا جایی هم می‌زنیم که به خرد هم روند و کاملا غلیظ شود.
مرحله دوم؛ جوشاندن شیر
سپس، مثل روش فرنی با نشاسته باقی‌مانده شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. شکر را می‌افزاییم و هم می‌زنیم تا به‌خوبی تا حل شود.
مرحله سوم؛ افزودن باقی مواد
مخلوط آرد برنج حل‌شده را به شیر در حال گرم شدن اضافه می‌کنیم. به طور مداوم هم می‌زنیم تا غلیظ شود. گلاب، هل و زعفران را به فرنی اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مانند فرنی زعفرانی تا به غلظت مطلوب برسد.
مرحله چهارم؛ سرو فرنی با آرد برنج
در پایان، حرارت را کم کرده و فرنی را در ظرف‌های سرو می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا چندساعتی خنک شود. می‌توانیم مانند فرنی شکلاتی با خلال پسته یا بادام و دارچین روی آن را تزیین کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
تهیه فرنی با آرد برنج، یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که خصوصا در ماه رمضان و پس از وعده افطار سرو می‌شود تا به هضم غذا کمک کند. این نمونه از انواع دسر افطار علاوه بر داشتن طعمی لذیذ و بافتی نرم، سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر در سفره‌های شما جا بگیرد. اگر از این فرنی لذت برده‌اید، حتما نمونه‌های دیگر مثل فرنی انبه یا فرنی توت فرنگی را هم امتحان کنید.
