کیک‌های پذیرایی بخش جذاب و دلنشینی از مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند که با طعم‌های متنوع و ظاهری زیبا، لحظات خاصی را برای مهمانان رقم می‌زنند. با افزایش علاقه به تنوع در خوراکی‌های پذیرایی، یادگیری طرز تهیه انواع کیک‌های پذیرایی به یکی از دغدغه‌های علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی‌پزی تبدیل شده است. کیک‌های پذیرایی انواع مختلفی دارند و هر یک با قابل تهیه با طعم‌های متنوع و مواد اولیه متفاوت هستند که سفره پذیرایی شما را رنگین‌تر و جذاب‌تر می‌کنند. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه چند نوع کیک پذیرایی خوشمزه و پرطرفدار را آموزش دهیم تا بتوانید از مهمانان خود به بهترین شکل ممکن پذیرایی کنید.
انواع کاپ کیک‌ها
انواع کاپ کیک یکی از بهترین انتخاب‌ها به عنوان کیک پذیرایی هستند که ظاهر جذاب و اندازه کوچک آن‌ها هر سلیقه‌ای را ترغیب به چشیدن طعم آن‌ها می‌کند. این کیک‌های خوش طعم و زیبا، با طعم‌های مختلف قابل تهیه است که باعث ایجاد تنوع در پذیرایی شما از مهمان‌هایتان می‌شود. در ادامه به معرفی دو نوع از محبوب‌ترین انواع کاپ کیک می‌پردازیم.
کاپ کیک مافین یک تخم مرغی
کاپ کیک مافین یک تخم مرغی یک انتخاب جذاب برای پذیرایی در جشن‌ها و دورهمی‌ها محسوب می‌شود. در تهیه این کاپ کیک از مواد اولیه ساده و کم هزینه‌ای استفاده می‌شود و یک گرینه عالی برای مواقعی محسوب می‌شود که شما مواد اولیه زیادی در دسترس ندارید. مواد لازم برای تهیه این کاپ کیک به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱.۵ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان |
| شکر | ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۲ فنجان |
| روغن مایع | ۱/۲ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| سرکه | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی مراجعه کنید.
کاپ کیک کشمشی
به طور کلی، کیک و شیرینی‌هایی که با استفاده از کشمش تهیه می‌شوند، ظاهری مجلسی‌تر داشته و به راحتی برای پذیرایی در مراسم‌های مختلف استفاده می‌شوند. یکی از این دسرهای جذاب با کشمش، کاپ کیک کشمشی است که علاوه بر طعم و ظاهر فوق‌العاده، خواص فراوانی نیز برای بدن دارد. در ادامه مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کشمشی آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد | ۲ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۲/۳ لیوان |
| کشمش | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۳ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کاپ کیک کشمشی مراجعه کنید.
انواع کیک خیس
کیک خیس یکی از انواع کیک‌های پذیرایی محبوب به خصوص در میان کودکان است. این کیک بافت مرطوب و قوام بیشتری نسبت به کیک‌های معمولی دارد. همچنین انواع کیک خیس متفاوتی وجود دارد که با مواد اولیه متنوعی مثل پوره میوه، خامه، شربت و شکلات تهیه می‌شوند و هر یک طعم بسیار دلپذیر و ظاهر مجذوب کننده‌ای دارند. در ادامه به معرفی دو مورد از محبوب‌ترین انواع کیک خیس می‌پردازیم.
کیک خیس یخچالی
یکی از انواع محبوب و پرطرفدار کیک خیس، کیک خیس یخچالی است. اصلی‌ترین مزیت این کیک این است که بدون نیاز به پخت و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و بهترین انتخاب برای مواقعی است که زمان کمی برای تهیه کیک پذیرایی در مجالس و دورهمی‌های خود دارید. همچنین افرادی که به فر دسترسی ندارند، می‌توانند بدون نگرانی از این روش برای تهیه کیک و پذیرایی از مهمان‌های خود استفاده کنند. برای تهیه کیک خیس یخچالی به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| بیسکوییت پتی بور | ۲-۳ بسته |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شکلات تخته‌ای | ۲۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۵ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ پیمانه |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کیک خیس یخچالی مراجعه کنید.
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کیک خیس یخچالی مراجعه کنید.
کیک خیس ترکیه‌ای
کیک خیس ترکیه‌ای یکی از کیک‌های خاص و متفاوت برای پذیرایی به شمار می‌آید که اصالت آن به کشور ترکیه برمی‌گردد. برخلاف چیزی که به نظر می‌آید، مواد اولیه برای تهیه این کیک بسیار ساده و در دسترس است و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود و طعم بی‌نظیر و ظاهر بسیار جذابی دارد. به همین بهترین انتخاب برای پذیرایی از مهمان‌ها در مراسم‌های مختلف محسوب می‌شود. مواد لازم برای تهیه این کیک خاص، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شکر قهوه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| آرد ساده | ۲۵۰ گرم |
| تخم‌مرغ متوسط | ۳ عدد |
| روغن مایع | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| شیر | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه دوتایی | ۱۵۰ میلی‌لیتر |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کیک خیس ترکیه‌ای مراجعه کنید.
انواع براونی
براونی یکی از محبوب‌ترین انواع دسرها است که با بافت نرم و مرطوب و طعمی غنی از شکلات، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی به شمار می‌آید. در واقع انواع براونی نوعی دسر بین کیک و کوکی هستند که نه مانند کیک کاملا نرم و پف‌دار و نه مانند کوکی کاملا خشک و ترد هستند. انواع مختلفی از براونی‌ها وجود دارد که هر کدام طعمی خاص و منحصر به فرد دارند. در ادامه به معرفی دو نوع براونی مناسب برای پذیرایی می‌پردازیم.
براونی خرما و شکلات
براونی خرما و شکلات یکی از محبوب‌ترین انواع براونی بوده که برای پذیرایی بسیار مناسب است. این براونی با طعم بی‌نظیر شکلات و ترکیب آن با طعم خرما، یک مزه خاص و متفاوت به وجود می‌آورد که شما را شگفت‌زده خواهد کرد. همچنین این کیک پذیرایی به علت وجود خرما در ترکیبات آن به عنوان یک کیک رژیمی با خواص فراوان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد لازم برای تهیه این براونی در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شکلات چیپسی | ۱.۵ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۴ فنجان |
| خرمای بدون هسته | ۱۶ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره بدون نمک | ۱ قالب |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه براونی خرما و شکلات مراجعه کنید.
براونی توت فرنگی
توت فرنگی از جمله میوه‌های جذاب و دوست داشتنی است که استفاده از آن در تهیه هر نوع دسری، لذتی مطلوب به همراه دارد. یکی از دسرهای دوست داشتنی با طعم توت فرنگی، براونی توت فرنگی است که ترکیب آن با شکلات، طعم بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد و آن را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان تبدیل می‌کند. برای تهیه براونی توت فرنگی جذاب به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد قنادی | 150گرم |
| تخم مرغ | 3عدد |
| کره | 130گرم |
| شکر | 170 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
| توت فرنگی | 200گرم |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه براونی توت فرنگی مراجعه کنید.
انواع مافین
مافین‌ها یکی از کیک‌های کوچک و محبوب برای پذیرایی هستند که به راحتی می‌توان آن‌ها را با طعم‌های دلخواه و مناسب با سلیقه خود تهیه نمود. انواع مافین جذاب و خوشمزه به دلیل بافت نرم و اندازه مناسب، انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی هستند و در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس مورد استقبال قرار می‌گیرند. در ادامه به معرفی دو نوع مافین محبوب و معروف می‌پردازیم.
مافین زنجبیلی
یکی از محبوب‌ترین و خاص‌ترین انواع مافین، مافین زنجبیلی است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، عطر فوق‌العاده‌ای نیز به همراه دارد. این مافین به خصوص در روزهای سرد پاییز و زمستان به همراه سایر ادویه‌های گرم و دلنشین، یک انتخاب عالی برای پذیرایی از مهمان‌ها به شمار می‌آید. مواد لازم برای تهیه این مافین خوش عطر و طعم خانگی، به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| روغن کانولا | ۱/۲ فنجان |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| شکر قهوه‌ای بسته‌بندی شده | ۱/۴ فنجان |
| ملاس | ۱ فنجان |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| آرد همه منظوره | ۳ فنجان |
| جوش شیرین | ۱-۱/۲ قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
| زنجبیل آسیاب شده | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب | ۱ لیوان |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه مافین زنجبیلی مراجعه کنید.
مافین اوتمیل
اگر به دنبال تهیه یک کیک خاص و خوشمزه و در عین حال سالم برای پذیرایی در جشن‌ها و مهمانی‌های خود هستید، مافین اوتمیل بهترین انتخاب برای شما محسوب می‌شود. این مافین به دلیل وجود جو دوسر، شیر و سایر مواد مفید در ترکیبات آن، یک دسر مقوی و خوش طعم است که به خصوص برای پذیرایی از مهمان‌هایی که به دلیل بیماری یا رژیم غذایی از خوردن دسرها اجتناب می‌کنند، بهترین گزینه است. مواد اولیه برای تهیه این مافین به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| جو دوسر | ۱.۵ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۱ پیمانه |
| شیر کامل | ۱ پیمانه |
| شکر قهوه‌ای | ۱/۲ پیمانه |
| روغن نباتی | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۳/۴ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه مافین اوتمیل مراجعه کنید.
انواع کیک شکلاتی
کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها و جشن‌ها است و به‌دلیل طعم غنی و عطر شکلاتی بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی در رده‌های سنی مختلف دارد. انواع کیک شکلاتی مختلفی با مواد اولیه و طرز تهیه‌های متفاوت وجود دارد که هر کدام ویژگی‌ها و عطر و طعم خاص خود را دارند که آن‌ها را مناسب پذیرایی در موقعیت‌های مختلف می‌کند. در ادامه به معرفی دو نوع کیک شکلاتی پرطرفدار می‌پردازیم.
کیک شکلاتی بدون فر
اگر برای پذیرایی از مهمان‌های خود تصمیم به تهیه کیک شکلاتی دارید اما به فر و مایکروویو دسترسی ندارید، نگران نباشید. ما در این دستورالعمل به معرفی تهیه کیک شکلاتی بدون فر می‌پردازیم که شما با استفاده از آن به راحتی می‌توانید کیک شکلاتی خوش طعم و با کیفیتی را بدون نیاز فر برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود آماده کنید. در ادامه مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر آورده شده است.
| مواد لازم | مقدار نیاز |
| آرد قنادی | 300گرم |
| شکر | 150 گرم |
| تخم مرغ | 3عدد |
| شیر | 2لیوان |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 100 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق مرباخوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر مراجعه کنید.
کیک شکلاتی کلاسیک
از انواع دیگر کیک مناسب برای پذیرایی، کیک شکلاتی کلاسیک است که با طعم شکلاتی و اصیل خود، مورد علاقه اکثر افراد است. شما می‌توانید این کیک خوشمزه را با حداقل‌ترین مواد اولیه موجود در منزل تهیه کنید. این کیک علاوه بر طعم بی‌نظیر شکلات، ظاهر بسیار شیک و زیبایی نیز دارد که آن را به یک گزینه عالی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی‌ها تبدیل می‌کند. مواد لازم برای تهیه این براونی در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آب جوش | ۱/۲ فنجان |
| کاکائو | ۳/۴ فنجان |
| دوغ سرد شده | ۱ فنجان |
| سرکه سفید | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱/۴ فنجان |
| کره بدون نمک | ۱۰ اونس |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک مراجعه کنید.
انواع چیزکیک
یکی از شیک‌ترین و متفاوت‌ترین انواع کیک برای پذیرایی در مجالس مختلف، چیزکیک است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. این کیک همانطور که از نامش پیداست با استفاده از پنیر تهیه می‌شود و ترکیب طعم پنیر با پایه بیسکویتی، طعم لذیذ و جذابی را به ارمغان می‌آورد. با توجه به مواد اولیه و روش تهیه، انواع مختلفی از چیزکیک وجود دارد که هر کدام طعم و ظاهری منحصر به فرد دارند. در ادامه به معرفی دو نوع از محبوب‌ترین چیزکیک‌ها می‌پردازیم.
چیزکیک نیویورکی
چیزکیک نیویورکی یکی از کلاسیک‌ترین و معروف‌ترین انواع چیزکیک است و برای پذیرایی در مراسم‌های مختلف، انتخاب خوبی محسوب می‌شود. این چیزکیک با بافتی نرم، متراکم و بسیار خامه‌ای تهیه می‌شود و عموما با پنیر خامه‌ای و مقدار زیادی خامه آماده می‌شود. این چیزکیک در فر پخته می‌شود و معمولا روی آن ساده و بدون تزیین است. اما می‌توان برای زیبایی بیشتر از توت فرنگی، بلوبری یا سس شکلاتی استفاده کرد. برای تهیه این چیزکیک به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| بیسکویت گراهام | ۲۵۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه‌ای | ۹۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| خامه ترش | ۲۴۰ میلی لیتر |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه چیزکیک نیویورکی مراجعه کنید.
چیزکیک ژاپنی
چیزکیک ژاپنی یکی دیگر از انواع چیزکیک‌های مناسب پذیرایی است که بافتی بسیار سبک و پف‌دار دارد و با استفاده از سفیده تخم مرغ که به آن حجم و بافتی شبیه به کیک اسفنجی می‌دهد، تهیه می‌شود. این چیزکیک طعمی ملایم و لطیف دارد و برخلاف سایر چیزکیک‌ها، بسیار سبک و کم‌شیرین است و در تهیه آن از پنیر و شکر کمتری استفاده شده است. به همین دلیل، این چیزکیک برای پذیرایی انتخابی عالی و متفاوت است. مواد لازم برای تهیه چیزکیک ژاپنی در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| پنیر خامه‌ای | ۲۵۰ گرم |
| شیر | ۱۰۰ میلی لیتر |
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد | ۶۰ گرم |
| وانیل و پوست لیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | ۱۴۰ گرم |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| مربای زردآلو | به مقدار دلخواه برای تزئین |
برای یادگیری شیوه پخت و آماده‌سازی این کاپ کیک خوش طعم و جذاب با تمامی جزئیات لازم، به مطلب طرز تهیه چیزکیک ژاپنی مراجعه کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه کیک‌های پذیرایی متنوع و جذاب، نیازمند دقت و علاقه به آشپزی است. با تهیه انواع کیک و اجرای نکات طلایی، می‌توانید از مهمانان خود با کیک‌های خوشمزه و زیبا پذیرایی کنید. این کیک‌ها انواع مختلفی دارند و با استفاده از مواد اولیه متنوع و روش‌های متفاوت تهیه و طبخ می‌شوند و هر یک طعم منحصر به فرد و ظاهر جذابی دارند. شما با شناخت هر یک از این کیک‌ها می‌توانید، هر بار کیک متنوعی تهیه کرده و از مهمان‌های خود پذیرایی کنید.
