براونی خرما مانند شیرینی خرمایی یک دسر سالم و مغذی است که ترکیب بی نظیر طعم شیرین خرما و بافت نرم و لطیف براونی، آن را به انتخابی عالی برای دوستداران شیرینی‌های طبیعی و بدون شکر تبدیل کرده است. در تهیه این براونی لذیذ مانند کیک شکلاتی لیوانی از شکلات استفاده شده و طعم دلپذیری به آن بخشیده است. اگر به دنبال دسر خانگی هستید که هم طعمی عالی داشته باشد و هم از مواد طبیعی تهیه شده باشد، براونی خرما گزینه‌ای مناسب است. این دسر به دلیل استفاده از خرما به عنوان شیرین‌کننده طبیعی، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین این دسر نسبت به براونی‌های معمولی، کالری کمتری دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی‌زا مورد استفاده قرار گیرد. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه براونی خرما به شکلی ساده و همراه با تمام نکات لازم برای پخت آن می‌پردازیم.
مواد اولیه برای تهیه براونی خرما
برای تهیه براونی خرمای خوشمزه و سالم در منزل، ابتدا باید مواد اولیه زیر را تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات چیپسی | ۱.۵ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۴ فنجان |
| خرمای بدون هسته | ۱۶ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره بدون نمک | ۱ قالب |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی براونی خرما
میزان کالری و ارزش غذایی براونی خرما خانگی، در جدول زیر آورده شده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۳۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
مراحل تهیه براونی خرما و شکلات
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه براونی خرما و شکلات رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می‌کنیم. سپس قالب مستطیل شکلی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛ میکس تخم مرغ و خرما
برای شروع کار، تخم مرغ و خرما را به غذاساز اضافه کرده و مانند تهیه کیک خرما با سرعت بالا به خوبی میکس می‌کنیم تا خرماها کاملا پوره شده و با تخم مرغ مخلوط شوند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکلات
در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو، کره و نصف شکلات چیپسی را اضافه می‌کنیم. سپس مانند تهیه کیک برنج شکلاتی کاسه را در مایکروویو قرار داده و ۱ تا ۲ دقیقه زمان می‌دهیم تا کره و شکلات ذوب شوند. سپس آن‌ها را از مایکروویو خارج کرده و خوب هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مخلوط خرما
پس از خنک شدن ترکیب کره و شکلات، مخلوط تخم مرغ و خرما را به آن اضافه کرده و مانند تهیه نان مغزدار خرما و گردو به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک می‌کنیم. سپس پودر کاکائو و آرد الک شده را به مخلوط مواد مرطوب خود اضافه کرده و با استفاده از لیسک به آرامی هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت باقی شکلات چیپسی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا به طور یکنواخت در مواد پخش شود.
مرحله ششم؛ پخت براونی خرما و شکلات
خمیر براونی آماده شده را مانند تهیه براونی توت فرنگی درون قالب ریخته و سطح آن را با پشت قاشق صاف می‌کنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا براونی خرما به خوبی بپزد.
مرحله هفتم؛ سرو براونی خرما و شکلات
براونی خرما را پس از پخت، از فر خارج کرده و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس براونی را به اندازه‌های دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه این براونی بهتر است از خرماهای نرم و گوشتی مانند خرمای مضافتی استفاده کنید. اگر خرماها خشک هستند، آن‌ها را در آب گرم خیس کنید.
- برای تنوع بیشتر می‌توانید به براونی خرما، گردو خرد شده، بادام یا کمی دارچین اضافه کنید.
- اگر مایل هستید که براونی خرما شیرینی بیشتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما به مواد اضافه کنید.
- براونی خرما را می‌توانید به مدت ۳ تا ۴ روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
براونی خرما مانند براونی کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که بافت نرم و لطیفی دارد. این براونی مانند توپک خرما نارگیلی علاوه بر طعم لذیذ خرما، خواص تغذیه‌ای فوق‌العاده‌ای برای بدن دارد. همچنین در تهیه این دسر مانند کاپ کیک شکلاتی از شکلات استفاده شده است که هم برای بزرگسالان و هم کودکان جذاب و دلپذیر است. امیدواریم این دستور پخت بتواند لحظاتی شیرین و سالم را برای شما و خانواده‌تان فراهم کند.
