براونی خرما یکی از انواع شیرینی و دسر خرمایی و یک دسر سالم و مغذی است که ترکیب بی نظیر طعم شیرین خرما و بافت نرم و لطیف براونی، آن را به انتخابی عالی برای دوستداران شیرینی‌های طبیعی و بدون شکر تبدیل کرده است. در تهیه این براونی لذیذ از شکلات استفاده شده و طعم دلپذیری به آن بخشیده است. اگر به دنبال دسر خانگی هستید که هم طعمی عالی داشته باشد و هم از مواد طبیعی تهیه شده باشد، براونی خرما گزینه‌ای مناسب است. این دسر به دلیل استفاده از خرما به عنوان شیرین‌کننده طبیعی، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین این دسر نسبت به براونی‌های معمولی، کالری کمتری دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی‌زا مورد استفاده قرار گیرد. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه براونی خرما به شکلی ساده و همراه با تمام نکات لازم برای پخت آن می‌پردازیم.
مواد اولیه برای تهیه براونی خرما
برای تهیه براونی خرمای خوشمزه و سالم در منزل، ابتدا باید مواد اولیه آن را تهیه کنید که به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات چیپسی | ۱.۵ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۱/۴ فنجان |
| خرمای بدون هسته | ۱۶ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره بدون نمک | ۱ قالب |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی براونی خرما
میزان کالری و ارزش غذایی براونی خرما خانگی، در جدول زیر آورده شده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۳۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
مراحل تهیه براونی خرما و شکلات
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه براونی خرما و شکلات رفته و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می‌کنیم. سپس قالب مستطیل شکلی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛ میکس تخم مرغ و خرما
برای شروع کار، تخم مرغ و خرما را به غذاساز اضافه کرده و با سرعت بالا به خوبی میکس می‌کنیم تا خرماها کاملا پوره شده و به خوبی با تخم مرغ مخلوط شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکلات
در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو، کره و نصف شکلات چیپسی را اضافه می‌کنیم. سپس کاسه را در مایکروویو قرار داده و ۱ تا ۲ دقیقه زمان می‌دهیم تا کره و شکلات ذوب شوند. سپس آن‌ها را از مایکروویو خارج کرده و خوب هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مخلوط خرما
پس از خنک شدن ترکیب کره و شکلات، مخلوط تخم مرغ و خرما را به آن اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند. سپس عصاره وانیل را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک می‌کنیم. سپس پودر کاکائو و آرد الک شده را به مخلوط مواد مرطوب خود اضافه کرده و با استفاده از لیسک به آرامی هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت باقی شکلات چیپسی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا به طور یکنواخت در مواد پخش شود.
مرحله ششم؛ پخت براونی خرما و شکلات
خمیر براونی آماده شده را درون قالب ریخته و سطح آن را با پشت قاشق صاف می‌کنیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا براونی خرما به خوبی بپزد.
مرحله هفتم؛ سرو براونی خرما و شکلات
براونی خرما را پس از پخت، از فر خارج کرده و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس براونی را به اندازه‌های دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه این براونی بهتر است از خرماهای نرم و گوشتی مانند خرمای مضافتی استفاده کنید. اگر خرماها خشک هستند، آن‌ها را در آب گرم خیس کنید.
- برای تنوع بیشتر می‌توانید به براونی خرما، گردو خرد شده، بادام یا کمی دارچین اضافه کنید.
- اگر مایل هستید که براونی خرما شیرینی بیشتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما به مواد اضافه کنید.
- براونی خرما را می‌توانید به مدت ۳ تا ۴ روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
براونی خرما مانند براونی کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که بافت نرم و لطیفی دارد. این براونی علاوه بر طعم لذیذ خرما، خواص تغذیه‌ای فوق‌العاده‌ای برای بدن دارد. همچنین در تهیه این دسر از شکلات استفاده شده است که هم برای بزرگسالان و هم کودکان جذاب و دلپذیر است. امیدواریم این دستور پخت بتواند لحظاتی شیرین و سالم را برای شما و خانواده‌تان فراهم کند.
