حلیم با گوشت گوسفندی؛کشدار و خوشمزه

حلیم با گوشت گوسفندی بهترین نوع از انواع حلیم است که به دلیل طبخ با گوشت گوسفند بسیار با قوام و کشدار می شود.پخت حلیم در خانه آنقدر ها هم که فکرش را می کنیدسخت و پیچیده نیست.فقط کافی است طبق این مقاله از بیسکوپدیا، مواد لازم را تهی کرده و مرحله به مرحله آموزش ها را انجام دهید تا دیگر پختن حلیم پای ثابت برنامه غذایی تان به ویژه در ایام ماه مبارک رمضان برای وعده افطار شد.

همچنین دیگر نیازی به تهیه انواع زولبیا و بامیه از قنادی نیست. حالا که عید نوروز و ماه رمضان همزمان شده اند، با کمی صبر و حوصله انواع نان و شیرینی های مخصوص عید نوروز را نیز می توانید در خانه تدارک ببنید.

مواد لازم برای تهیه حلیم با گوشت گوسفندی

طرز تهیه حلیم با گوشت گوسفندی؛ کشدار و مقوی

گوشت گوسفندی برای سلامت استخوان و دندان ها بسیار مفید است همچنین به دلیل پروتئین بالایی که دارد باعث تقویت بنیه بدن می شود که پیشنهاد می‌کنیم استفاده از این گوشت را در ایام ماه مبارک رمضان که روزه داری می‌کنید حتما در برنامه غذایی خودتان بگنجانید تا انرژی و بنیه شما تحلیل نرود.

مرحله اول؛ آماده سازی گندم

بهتر است از شب قبل گندم های پوست کنده را به خوبی شسته و به مدت 8ساعت در یک کاسه خیس کنیم.این کار پخت حلیم را سریعتر می کند.

مرحله دوم؛پختن گوشت گوسفندی

گوشت گوسفندی را به همراه پیاز،نمک و زردچوبه در یک قابلمه میپزیم.بعد از پخت به خوبی آن را ریش ریش می‌کنیم.

مرحله سوم؛ پختن گندم

گندم خیسانده را در صافی می ریزیم و آب اضافی آن را خارج می کنیم سپس در یک قابلمه گندم ها را با 1لیتر آب،نمک و دارچین روی حرارت قرار می دهیم.هر چند دقیقه یک بار گندم ها را به خوبی بهم می‌زنیم تا ته نگیرد.

مرحله چهارم؛ له کردن گندم ها با گوشتکوب برقی

بعد از گذشت 1ساعت گندم ها به پخت نسبی می رسند. در این مرحله به کمک یک گوشتکوب برقی گندم ها را میکس می‌کنیم. در صورت نیاز می توانید گندم ها را از صافی رد کنید تا پوست آنها داخل حلیم نباشد.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن گوشت گوسفندی

بعد از اینکه از بافت و قوام گندم خود اطمینان حاص کردید،بوقمون های ریش شده را به گندم ها اضافه کنید.در این مرحله می توانید از آب بوقلمون که در هنگام پخت در قابلمه باقی مانده، استفاده کنید.

مرحله ششم؛ فرصت دادن به حلیم برای پخت کامل

بعد از اینکه گوشت گوسفندی را به ترکیب اضافه کردید شعله را ملایم کرده و به مدت 3 الی 4ساعت اجازه دهید حلیم پزد تا جایی که کش دار شود و قوام پیدا کند. توجه داشته باشید که طی این مدت با فاصله های کوتاه به حلیم خود سر بزنید و به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله آخر؛آماده سازی حلیم برای سرو و تزئین

بعد از اینکه حلیم به پخت خوبی رسد، مقداری کره یا روغن حیوانی را آب کنید و به آن اضافه کنید. سپس کمی دارچین در آن حل کنید و با مقداری کنجد و دارچین حلیم با گوشت گوسفندی خوشمزه خود را ترئین کنید. نوش جان

فوت کوزه گری در تهیه حلیم با گوشت گوسفندی:

توجه داشته باشید که زمان پخت حلیم بسیار اهمیت دارد. اگر زمان پخت ناکافی باشد گندم ها سفت و نپخته باقی می مانند و بعد از سرو به دلیل سنگین بودن و هضم سخت دانه های گندم دچار معده درد و مشکلات گوارشی خواهیم شد. پس بهتر است گندم‌ها را از شب قبل خیسانده و زمان پخت کافی برایشان در نظر بگیرد.

از سالم بودن و با کیفیت بودن دانه های گندم اطمینان حاصل کنید زیرا گندم خراب باعث ترشیدگی حلیم شما خواهد شد.

حتما در هنگام سرو حلیم از دارچین برای هضم راحت تر این پیش غذا استفاده کنید.

کلام آخر:

در این مقاله از بیسکوپدیا یک پیش غذای لذیذ و سنتی،حلیم با گوشت گوسفندی را آموزش دیدیم. اگر به این نوع از پیش غذا ها برای وعده افطار علاقه دارید،با برنامه ریزی قبلی می توانید انواع حلیم بلغور، حلیم جوپرک را نیز تدارک ببینید.امیدواریم که از این آموزش کاربردی لذت برده باشید.