گاهی اوقات طرز تهیه کیک شکلاتی ساده هم تبدیل به یک چالش می‌شود. شما پس از دانستنی‌های پخت کیک باید، طرز تهیه کیک شکلاتی را هم بدانید تا در تهیه آن، تمام نکات به درستی رعایت شود. پس در ادامه با ما همراه باشید تا این کیک خوشمزه را تهیه در بیسکوپدیا تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده
برای تهیه این کیک خوشمزه که مناسب عصرانه است، مواد اولیه زیر را نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر سفید | ۴۰۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۲۴۵ گرم |
| پودر کاکائو | ۷۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| آب گرم | ۲۴۰ میلی‌لیتر |
| شیر | ۲۴۰ میلی‌لیتر |
| روغن گیاهی | ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کیک شکلاتی ساده
برای تهیه یک کیک شکلاتی ساده همراه با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اولیه
مانند کاری که در کیک ساده هلی کردیم، در ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت معادل ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم و سینی فر را در وسط فر قرار می‌دهیم. همزمان با کره یا روغن دو قالب کیک را اسپری می‌کنیم. سپس کف تابه‌ها را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
یک کاسه بزرگ بر می‌داریم و در آن مثل کیک وانیلی شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم تا حسابی ترکیب شده و در هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مرطوب و خشک
در یک کاسه بزرگ دیگر، تخم مرغ، آب، شیر، روغن و عصاره وانیل را با هم مخلوط می‌کنیم. مواد مرطوب را هم به مواد خشک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ پخت کیک شکلاتی ساده
در این مرحله، خمیر را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم می‌کنیم و حدود ۲۷ تا ۳۲ دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کرده‌ایم، تمیز بیرون بیاید، اجازه پختن می‌دهیم.
کیک را از فر خارج می‌کنیم و حدود ۱۰ دقیقه روی توری سیمی می‌گذاریم تا خنک شود. سپس، کیک‌ها را از قالب خارج کرده و قبل از آغشته‌کردن به شکلات، روی توری سیمی چرب شده کاملا خنک می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ تهیه فراستینگ شکلاتی
شکلات را در یک کاسه ضد حرارت که روی یک قابلمه آب در حال جوشیدن قرار دارد، آب می‌کنیم. بعد از اینکه کاملا آب شد، از روی حرارت بر می‌داریم و اجازه می‌دهیم تا در دمای اتاق خنک شود. در کاسه کره را به‌مدت ۱ دقیقه هم می‌زنیم تا یکدست و کرم رنگ شود. شکر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا سبک و پفکی شود. بعد از آن، شکلات را اضافه می‌کنیم و با سرعت آهسته هم می‌زنیم تا یکدست شود. پس از ۲ دقیقه، سرعت را تا متوسط رو به بالا افزایش می‌دهیم و آنقدر هم می‌زنیم تا مایه صاف و براق شود.
مرحله ششم؛ سرو کیک شکلاتی ساده
بعد از اینکه کیک خنک شد، فراستینگ شکلاتی را مانند کیک موکا با سس روی آن می‌ریزیم تا تبدیل به یک حالت خیس و جذاب شود که مشابه کیک شکلاتی گاناش است. در نهایت، با پودر پسته یا نارگیل آن را تزیین و سرو می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه کیک شکلاتی ساده پرداخته‌ایم تا بتوانید آن را در کنار نوشیدنی‌هایی مثل: موکا کولا ، آیس کافی دارچین یا آیس کافی کاراملی سرو کرده و لذت ببرید. امیدواریم که نکات گفته شده در این مطلب برای شما کاربردی و مفید باشد.
