طرز تهیه بوش دو نوئل فرانسوی

اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های متفاوت هستید و دیزاین کیک و شیرینی بیشتر از سایر چیزها شما را به خود جذب می‌کند، طرز تهیه بوش دو نوئل را از دست ندهید. بوش دو نوئل یک کیک فرانسوی است که به شکل یک چوب درست می‌شود. طعم لذیذ و ظاهر جذاب این کیک باعث شده تا یک دیزاین زیبا برای کریسمس نیز به شمار برود. فرانسوی‌ها این کیک را به شکل یک کنده چوب درست می‌کنند و روی آن را با خامه تزئین می‌کنند. وجود کیک بوش دو نوئل در سفره‌‌های کریسمسی فرانسوی‌ها یک سنت هم محسوب می‌شود؛ چرا که نشان‌دهنده نمادی برای خوش‌شانسی به کار می‌رود. در ادامه این مطلب با بیسکوپدیا همراه باشید تا یک کیک با طعم و رنگ و بوی ناب تحویل بگیرید.

مواد لازم برای تهیه بوش دو نوئل

برای پخت این کیک خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازیم.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

مراحل تهیه بوش دو نوئل خانگی

پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه بوش دو نوئل به شیوه اصیل فرانسوی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب

ابتدا فر را با دمای ۳۷۵ فارنهایت معادل ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و روی آن را با روغن چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. 

مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر

در یک کاسه مجزا، تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و چند دقیقه با دور تند همزن برقی مخلوط می‌کنیم تا روی آن کف کرده و روشن شود و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد. سپس کاکائو و وانیل را هم جداگانه باهم ترکیب می‌کنیم.

مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک

آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه نشاسته ذرت، بکینگ پودر، پودر کاکائو و وانیل سه مرتبه الک می‌کنیم تا هیچ گرهی نداشته باشد. سپس مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم می‌زنیم تا ترکیبیکدستی حاصل شود.

مرحله چهارم؛ پخت رولت

مایه کیک را در سینی فر ریخته و به صورت یک لایه نازک و یکنواخت پخش می‌کنیم. سپس سینی را به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا رولت به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود. پس از پخت، اجازه می‌دهیم کیک در دمای محیط خنک شود.

مرحله پنجم؛ رول کردن کیک

روی سطح کار کاغذ روغنی پهن کرده و کیک خنک شده را روی آن برمی‌گردانیم و کاغذ روغنی روی آن را جدا می‌کنیم. سپس کیک را همراه با کاغذ روغنی زیر آن رول کرده و به مدت۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. 

مرحله ششم؛ آماده‌سازی فیلینگ

خامه صبحانه را چند دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا یکدست شود. سپس آن را در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. شکلات چیپسی را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب به روش بن ماری ذوب می‌کنیم. سپس آن را حدود 20 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود.

مرحله هفتم؛ مونتاژ بوش دو نوئل

پس از خنک شدن کیک، رول را باز کرده و روی آن را با یک لایه از خامه می‌پوشانیم. مجددا کیک را به آرامی رول می‌کنیم و روی آن را با شکلات ذوب شده می‌پوشانیم. سپس با چنگال، شیارهایی روی سطح کیک ایجاد می‌کنیم تا شبیه کنده درخت شود.

مرحله هشتم؛ سرو بوش دو نوئل فرانسوی

پس از مونتاژ کیک و رول کردن آن، ظرف را به مدت یک ساغت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد و طعم تمامی لایه‌ها به خورد هم رود. سپس بوش دو نوئل را از یخچال خارج کرده و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم.

فوت‌های کوزه‌گری

• برای اینکه کیک خود را به زیباترین شکل ممکن آماده کنید، از خامه برای تزئین آن به‌ صورت برف استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید یک کیک سالم داشته باشید می‌توانید از شیرین‌ کننده‌های طبیعی مثل عسل یاشربت افرا کمک بگیرید.
• برای فیلینگ این دسر می‌توانید از خامه فرم گرفته قنادی نیز استفاده کنید.

کلام آخر

در این قسمت از بیسکوپدیا شما را با طرز تهیه بوش دو نوئل آشنا کردیم. این دسر فرانسوی زیبا، در مناسبت‌هایی مانند کریسمس تهیه می‌شود. بوش دو نوئل علاوه بر ظاهر جذاب، طعم بی‌نظیری نیز داشته و می‌توانید آن را به همراه انواع چای در مهمانی‌ها و جشن‌های خود سرو کنید و به سفره پذیرایی خود تنوع و جذابیت ببخشید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.