در تاریخ ۱۴ فوریه تمام جهان یک مناسبت خاص را جشن می‌گیرند و آن هم روز عشق است. در این روز همه عاشقان در سراسر دنیا به هم هدایایی می‌دهند تا عشق و علاقه را به هم ابراز کنند. اگر به دنبال ایده‌های کیک ولنتاین هستید، جای درستی آمده‌اید. در آموزش‌های قبلی بیسکوپدیا به آموزش ۸ دستور پخت کیک و شیرینی ولنتاین پرداختیم. در این بخش می‌خواهیم مینی کیک ولنتاین را به شما آموزش دهیم تا از آن برای شیرین کردن کام خود در این روز عاشقانه بهره ببرید. همچنین با تهیه آن به شکل یک قلب کوچک با این مناسبت تطبیق بیشتری پیدا می‌کند. پس تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مینی کیک ولنتاین
در ادامه موارد لازم برای تهیه این کیک را در دو قسمت کیک و فراستینگ برای شما قرار داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه کیک
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کره هم دمای اتاق | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر | ۲ و ۱/۲ فنجان |
| سفیده تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آرد کیک | ۳ فنجان |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ و ۱/۲ فنجان |
مواد لازم برای تهیه کرم کیک
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کره بدون نمک نرم شده | ۱ فنجان |
| پودر قند | ۳ و ۱/۲ فنجان |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| عصاره بادام | ۱ قاشق چای‌خوری |
| خامه غلیظ یا شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مینی کیک ولنتاین
در این بخش با مراحل پخت این کیک خوشمزه در چند مرحله آشنا میشوید.
مرحله اول؛ گرم کردن فر
در ابتدا فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار داده و سینی را در طبقه وسط قرار می‌دهیم. سپس یک تابه را با یک لایه کاغذ روغنی آماده می‌پوشانیم و با اسپری کمی چرب می‌کنیم. در نهایت تابه را کنار می‌گذاریم تا زمانی که به آن نیاز داشته باشیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی مواد اولیه
حالا باید کره و شکر را با با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنیم و در این حین خامه را هم اضافه کنیم. سپس سفیده‌ها و وانیل را هم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک
در این مرحله باید یک کاسه بزرگ برداریم. آرد کیک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنیم. مواد خشک را به‌طور متوالی با شیر به کاسه همزن اضافه می‌کنیم و آن را روی سرعت متوسط قرار می‌دهیم. با لیسک کاسه را می‌تراشیم و پس از هم زدن در تابه‌ای که از قبل آماده کرده‌ایم، می‌ریزیم.
مرحله چهارم؛ پخت کیک در فر
حالا باید کیک را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر قرار دهیم تا طلایی شود و بگذاریم تا کمی خنک شود. وقتی که کیک خنک شد، می‌توانیم آن را به شکل قلب برش دهیم.
برش کیک به صورت قلب
مرحله پنجم؛ ترکیب مواد کرم کیک
کره را به مدت ۲ دقیقه با سرعت متوسط و با استفاده از همزن به خوبی هم می‌زنیم. سپس سرعت را کم می‌کنیم و پودر قند را در فاصله ۱ فنجان اضافه می‌کنیم تا خوب جا بیفتد. سپس، نمک را همراه با عصاره وانیل، عصاره بادام و خامه غلیظ را به ترکیب قبلی می‌افزاییم. ترکیب حاصل شده را حداقل ۳ دقیقه هم می‌زنیم.
مرحله ششم؛ تزیین کیک
حالا نوبت آن شده که یک کیسه پلاستیکی را با کرم پر کنیم و یکی از انواع ماسوره‌ها را برای ایجاد طرح‌های قلبی مینی و گل‌های خوراکی تزیین می‌کنیم.
چند فوت کوزه‌گری
- برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان در آن فرو می‌کنیم و اگر چیزی به آن نچسبید یعنی پخته شده‌است.
- اگر می‌خواهید کرم کیک غلیظ‌تر شود می‌توانید ۱/۴ پودر قند به محتویات آن اضافه می‌کنیم.
تزیین با خامه و انواع میوه
کلام آخر
در این مقاله با هم طرز تهیه مینی کیک ولنتاین را مرور کردیم. اگر می‌خواهید چیزهای دیگر را امتحان کنید، سری به مقاله ۸ دستور پخت کیک و شیرینی ولنتاین بزنید. علاوه‌بر این، در کنار دمنوش زعفران یک تجربه تکرار نشدنی خواهید داشت. امیدواریم که از این آموزش استفاده کرده و در روز ولنتاین از چشیدن آن لذت ببرید.
