همیشه یک ایده متفاوت می‌تواند برنده بازی باشد. اصولا در ولنتاین همه زوج‌ها به دنبال این هستند که هدیه بهتری نسبت به طرف مقابل بدهند. همانطور که می‌دانید، برعکس خانم‌ها انتخاب‌های زیادی برای کادو به آقایان وجود ندارد. از طرف دیگر، بیشترین چیزی که دوست دارند، خوراکی‌های خوشمزه محسوب می‌شود. پس می‌توانید با بهره‌گیری از پیشنهاد کادو ولنتاین یا پیشنهاد خرید هدیه برای آقایان در کنار یک شیرینی متفاوت و خاص، برنده بازی هدیه دادن باشید. بیسکوپدیا در این آموزش، طرز تهیه کوکی ولنتاین با آیسینگ که یک نوآوری در عرصه کوکی‌ها به شمار می‌رود را تقدیم نگاه شما می‌کند. پس تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی ولنتاین با آیسینگ
در این قسمت مواد اولیه مورد نیاز را در دو بخش کوکی و آیسینگ به شما ارائه داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه کوکی ولنتاین
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
|---|---|
| کره بدون نمک نرم شده | ۱ فنجان و ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر سفید | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| پوست لیمو رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| آرد همه منظوره الک شده | ۲ فنجان |
مواد لازم برای تهیه آیسینگ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| سفیده تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شکر قنادی الک شده | ۳ پیمانه |
| آب لیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی قرمز | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کوکی ولنتاین با آیسینگ
برای تهیه این کوکی فوق‌العاده خاص که یک هدیه شگفت‌انگیز هم هست، در ادامه همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد کوکی
در ابتدا کره را در کاسه بزرگ همزن قرار داده و آن‌قدر هم می‌زنیم تا بافت خامه‌ای پیدا کند.سپس شکر سفید و پوست لیمو را به ترتیب اضافه می‌کنیم و خوب باهم مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌‌ها را یکی یکی می‌شکنیم و به این ترکیب اضافه می‌کنیم. باید حواسمان را جمع کنیم که پس از هر بار اضافه‌کردن، مواد را خوب هم بزنیم تا به خرد هم بروند. در نهایت آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا جایی که خمیر یکدست شود و آن را به شکل مستطیل در می‌آوریم، در پلاستیک می‌پیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله دوم؛ آماده کردن فر
در این فرصت فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت معادل ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم. ۲ ورق پخت را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
مرحله سوم؛ ایجاد طرح روی خمیر
سطح ورق را آرد می‌پاشیم و خمیر را روی آن به‌صورت دایره‌ای نازک پهن می‌کنیم. شکل‌های قلب را به کمک مهره‌های شیرینی درست می‌کنیم و آن را در ورق پختی که آماده کرده‌ایم، می‌چینیم. اجازه می‌دهیم تا حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پخته شوند تا به رنگ قهوه‌ای تغییر کنند. سپس آن را از فر خارج کرده و برای ۱۵ دقیقه در حالت استراحت قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
مرحله چهارم؛ تهیه مایه آیسینگ
سفیده تخم‌مرغ را در ظرفی هم می‌زنیم تا کف کند. هربار ۱ قاشق غذاخوری از شکر به آن اضافه می‌کنیم تا سفت شود. بعد از آن نوبت آبلیمو است تا بافت آن را رقیق‌تر کند. این مایه را در ظرف‌های کوچک تقسیم می‌کنیم و با کمک رنگ قرمز خوراکی، ترکیبی از رنگ‌های قرمز و صورتی روی آن ایجاد می‌کنیم. البته اجازه می‌دهیم تا قسمتی از آن سفید باقی بماند.
مرحله پنجم؛ تزیین کوکی
در این مرحله می‌توانیم کوکی را به هر شکلی که دوست داریم تزیین کنیم. اگر بخواهیم ظاهر بامزه‌تری به کوکی‌ها بدهیم با استفاده از انواع ماسوره‌های شیرینی‌پزی روی آن شکلات یا خامه می‌ریزیم. با ماسوره گرد دور لبه کوکی حاشیه ایجاد می‌کنیم و مایه را به خوبی در قسمت‌های مختلف پخش می‌کنیم.
مرحله ششم؛ ترسیم شکل قلب
برای قلب‌ها باید نقطه‌هایی با رنگ متفاوت ایجاد کنیم و با کشیدن آن به سمت پایین و ایجاد شکل بیضی در لبه‌های آن قلب خود را ترسیم کنیم. با تکنیک ایجاد نقطه و کمک از یک خلال دندان می‌توانیم به خوبی طرح‌های متفاوتی مثل پر روی آن ایجاد کنیم.
کلام آخر
در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی ولنتاین با آیسینگ را با یکدیگر انجام دادیم. امیدواریم که از آن استفاده لازم را داشته باشید. همچنین برای پخت کوکی می‌توانید از ابزارهای شیرینی‌پزی خانگی بهره ببرید. ضمنا اگر در تهیه کیک و شیرینی ولنتاینی ایده‌های جدیدی می‌خواهید، به ۸ دستور پخت کیک و شیرینی ولنتاینی مراجعه کنید. با میل کردن این کوکی‌های خوش رنگ و لعاب در کنار دمنوش به لیمو بهترین ولنتاین خود را تجربه خواهید کرد.
