آذربایجان و مردم آذری زبان بهعنوان بخش عظیمی از فرهنگ و تاریخ ایران زمین، رسم و رسومات و سنتهای زیادی را با خود حمل میکنند که نشان از قدمت این قوم دارد. بعضی از این سنتها مثل تهیه حلوا در اعیاد و مراسمهای مذهبی همچنان پابرجاست. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم، شما را با انواع حلوا آذری آشنا کنیم که از دیرباز مورد توجه بودهاند. با ما تا پایان این مطلب همراه باشید.
۱. حلوا اوماج
حلوا اوماج یکی از محبوبترین انواع حلوای آذری محسوب میشود که بهمعنی آرد ذرت است. این نامگذاری به این علت صورت گرفته است که آرد ذرت از اصلیترین مواد تشکیلدهنده این دسر سنتی ایران به شمار میرود. این حلوا در مراسمهای مذهبی آذربایجان برای پذیرایی از مهمانان و عزادارن مورد استفاده قرار میگیرد. برای تهیه آن به شیوه حرفهای به طرز تهیه حلوا اوماج مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد گندم | ۱ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| گلاب | ۱/۳ لیوان |
| شیر | ۱ فنجان |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| خلال پسته و بادام | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۲. حلوا نثار
حلوا ار از دیگر مواردی است که در دسته حلوا آذری قرار میگیرد و به سبب طعم خوشمزه و ظاهر خاص و جذاب خود مورد توجه قرار میگیرد. این نمونه از دسرهای سنتی ایران که بیشتر جنبه مذهبی دارد، بهعنوان نذری در مناسبتهای مختلف تهیه و توزیع میشود. در نهایت، این حلوا بهصورت گرد در میآید و با رنگ جذاب طلایی خود محبوبیت زیادی به دست میآورد. برای درستکردن آن به طرز تهیه حلوا نثار مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آرد سفید قنادی | ۲۰۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱۲۵ گرم |
| روغن مایع | ۵۰ گرم |
| کره | ۸۵ گرم |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۳. حلوا هویج
حلوا هویج با رنگ نارنجی و طعم بینظیر خود و در عینحال، ترکیبات سالم و مغذی که دارد، از دیرباز در بین آذریها تهیه میشد. این حلوا که با تکههای رنده شده هویج و ترکیب آن با سایر مواد اولیه حلوا تهیه میشود، تمام چیزی که از عطر و طعم و زیبایی بخواهید، به شما میدهد. همچنین، این دسر هم به صورت گرم و هم سرد، قابل سرو است. برای تهیه به طرز تهیه حلوا هویج مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران دم شده | به مقدار لازم |
| کره | ۳۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد قنادی | ۱ پیمانه |
| خلال پسته و بادام برای تزیین | به مقدار دلخواه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کلام پایانی
انواع حلوا آذری از جمله دسرهای سنتی و محبوب این قوم بزرگ ایرانی محسوب میشود که تاکنون ارزش خود را حفظ کردهاند. در این مطلب ۳ نمونه از این حلواها که هر کدام با ظاهر، طعم و مواد اولیه متفاوت تهیه میشوند را به شما معرفی کردیم تا آنها را امتحان کرده و لذت ببرید. امیدواریم که این اطلاعات برای شما جذاب باشد و از آن استفاده کنید.