کاپ کیک هندوانه یکی از انواع کاپ کیکهایی است که میتوانید به سادگی در خانه تهیه کنید. این کاپ کیک نه تنها طعم دلنشین و لذیذی دارد، بلکه به علت رنگهای شاد و زیبای به کار رفته در آن، موجب جذابیت و تنوع میز پذیرایی شما میشود. این کاپ کیک با طعم و ظاهر به خصوصی که دارد، مناسب مهمانیها و به ویژه شب یلدا است و اکثر سلیقهها را مجذوب خود میکند. اگر به دستور این کیک زیبا علاقهمند هستید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه و نکات مهم برای موفقیت در تهیه این کاپ کیک هندوانه را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک هندوانه
برای تهیه این کیک، به دو دسته مواد برای تهیه کیک و کره هندوانه نیاز داریم که به شرح زیر است.
مواد لازم برای کاپ کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۳/۴ فنجان |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
| ماست معمولی یا یونانی | ۱/۲ فنجان |
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی سبز | به مقدار لازم |
مواد لازم برای کره هندوانه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱ فنجان |
| پودر قند | ۴ تا ۵ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱/۴ فنجان |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| پودر نوشیدنی کول اید | ۱ بسته |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| مینی چیپس شکلاتی | ۱/۴ فنجان |
| رنگ خوراکی قرمز | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کاپ کیک هندوانه
برای تهیه کاپ کیک هندوانه، پس از آمادهسازی مواد اولیه لازم است مراحل زیر را قدم به قدم انجام دهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اولیه
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد ( ۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم میکنیم. قالب مافین ۱۲ فنجانی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کپسول کاغذی کاپ کیک میپوشانیم.
مرحله دوم؛ ترکیب کره و شکر و تخم مرغ
در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن برقی مخلوط میکنیم تا رنگ آن روشن و یکدست شود. سپس تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر کدام با همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن وانیل و ماست
پس از اینکه تخم مرغها به خوبی با کره و شکر مخلوط شدند، عصاره وانیل و ماست را به مواد اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا همه مواد به خورد هم روند و به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر و نمک با هم مخلوط میکنیم. سپس حدود یک سوم از مواد خشک را داخل مواد تر ریخته و با همزن برقی میزنیم تا ترکیب شوند. در نهایت بقیه مواد خشک را اضافه کرده و فقط در حدی مخلوط میکنیم تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن رنگ خوراکی
بعد از آماده شدن خمیر کیک، چند قطره رنگ خوراکی سبز را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا در کل مواد به طور یکسان پخش شود. هر بار یک قطره اضافه میکنیم تا به رنگ دلخواه برسیم.
مرحله ششم؛ پخت کاپ کیک هندوانه
فنجانهای مافین را تا ۲/۳ با خمیر پر میکنیم. سپس قالب را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کردیم تمیز بیرون بیاید، در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم. بعد از پختن از فر خارج کرده و به توری سیمی منتقل میکنیم تا خنک شوند.
مرحله هفتم؛ آماده سازی کره هندوانه
در یک کاسه بزرگ کره نرم شده در دمای محیط را به همراه پودر قند و پودر کول اید در یک کاسه مجزا اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شوند. سپس نمک، وانیل و خامه غلیظ را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مایه یکدستی حاصل شود. برای رنگ بیشتر، چند قطره رنگ خوراکی قرمز را اضافه و مخلوط میکنیم تا مایه به رنگ قرمز دلخواه برسد.
مرحله هشتم؛ تزیین و سرو کاپ کیک با فراستینگ
فراستینگ را درون قیف ریخته و با ماسوره دلخواه روی کاپ کیکها پایپ میکنیم. در نهایت روی کاپ کیک هندوانه را با چیپسهای شکلاتی کوچک تزیین میکنیم تا شبیه دانههای هندوانه شود. در نهایت کاپ کیکها را درون ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- مقدار رنگ خوراکی مورد نظر به نوع استفاده و سطح رنگ مورد نظر شما بستگی دارد، بهتر از برای روشنترین رنگها از رنگ خوراکی ژل استفاده کنید.
- آستر کاپ کیک باید تا نیمه پر شود تا کیکها روی آسترها پر نشوند.
- قبل از افزودن فراستینگ حتما اجازه دهید کاپ کیکها کاملا خنک شوند.
- اگر ترجیح میدهید مایه کیک را روی کیکها لوله نکنید، به سادگی میتوانید آن را با چاقو یا کاردک روی آن پهن کنید.
طرح هندوانه ویژه شب یلدا
در ابتدای این مطلب با طرز تهیه کاپ کیک هندوانه آشنا شدید و میتوانید آن را برای مهمانی شب یلدا تهیه کنید، در ادامه چند مدل از تزیین هندوانه برای یلدا را به شما نشان خواهیم داد.
طرح سبد
میتوانیم با استفاده از چاقو مانند تصویر زیر داخل هندوانه را خالی کنیم، و میوهها را داخل آن بریزیم.
طرح ظرف
مانند تصویر زیر، نصف هندوانه را به صورت زیکزاکی برش میدهیم. درون آن را خالی میکنیم، و هندوانهها را به صورت مکعبی یا هر شکل دلخواه دیگری برش میدهیم و درون پوست هندوانه میریزیم.
طرح قایق
اگر کمی خلاقیت بیشتری خرج دهیم، میتوانیم هندوانه را مانند تصویر زیر به شکل قایق طراحی کنیم و با استفاده از میوههای دیگر مانند انگور و کرنبری داخل آن را تزیین کنیم.
طرح بستنی چوبی
مانند تصویر زیر میتوانیم هندوانه را به برشهای مثلثی تقسیم کنیم و در انتهای آن چوب بستنی فرو کنیم و در آخر در ظرف بچینیم.
کلام پایانی
کاپ کیک هندوانه یکی از انواع کاپ کیکهای خانگی و پرطرفدار است که طعم بینظیری دارد. این کاپ کیک یک انتخاب عالی برای عصرانه، میان وعده، مهمانیها و شب یلدا محسوب میشود. شما میتوانید این کاپ کیک جذاب را به همراه انواع چای سرو کنید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید. ما در این مطلب دستور تهیه کامل این کاپ کیک را همراه با جزئیات و نکات مهم به شما آموزش دادیم تا بتوانید به راحتی در منزل به تهیه آن بپردازید.